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Quédate con las espuelas, los vaqueros y las vaqueras, tengo la receta mágica de Chili White Chicken Chili para compartir contigo hoy. ¡Es así de simple! ¡Digo que es mágico porque literalmente lo mezclas en la sartén y terminarás con un delicioso chili con pollo tierno, frijoles blancos en una salsa cremosa de especias! Para aquellos de ustedes que preparan comidas, ¡también tengo una opción que les permite preparar y congelar ingredientes para un congelador para una cena de cocción lenta!
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Confía en mí, ¡querrás arreglarlo para guardarlo para más tarde! Es increíblemente útil tener una comida como esta que es cremosa y reconfortante (y llena de sabor picante), ¡pero tan fácil de preparar!
¿Qué es el pollo a la pimienta blanca?
¡Te encantará probar el chile blanco con pollo si nunca lo has probado antes! Piense en ello como el primo cremoso de chile a base de tomate como mi pavo con chile y pollitos.
- Está hecho con tiernos trozos de pollo, cebolla y ajo (¡por supuesto!), pimientos verdes o pimientos (yo usé frescos), y la mayoría de las versiones también llevan maíz.
- El sabor difiere del pimiento rojo porque no es tan ácido. Como mencioné en este post sobre la sopa de pollo y verduras, hoy en día evito los tomates, así que este tipo de pimiento sin tomate es mi taza de te!!
- El chile blanco suele ser cremoso, aunque algunas versiones no contienen lácteos y se sienten más como un guiso a base de caldo, casi como una posola.
- El chile con pollo blanco generalmente se hace con frijoles blancos en lugar de frijoles negros.
Ingredientes para Chili con Pollo Blanco
- Piernas de pollo deshuesadas y sin piel: A diferencia de la pechuga de pollo que se seca cuando se cocina en la olla de cocción lenta, las patas de pollo se vuelven cada vez más tiernas.
- Cebollas: Para esta receta, necesitarás dos cebollas grandes (o tres medianas). ¡La cebolla ayuda a agregar volumen al chile y sabe muy bien! Busque cebollas amarillas cuando vaya de compras, pero también puede sustituirlas por cebollas rojas, blancas o dulces.
- Pimiento verde o chile poblano o chile: Puedes usar pimiento morrón o chile poblano. Los poblanos agregarán más sabor al chile, así que si a su familia no le gustan las comidas picantes, le recomendaría los chiles. Si no te gustan los pimientos verdes, puedes usar pimientos rojos, naranjas o amarillos.
- Granos de maíz congelados: El maíz ayuda a que la pimienta sea más abundante. Mide el maíz aún congelado. ¡Puedes ir directamente a la olla de cocción lenta (o al kit de congelador) mientras aún está congelada!
- Harina de maíz: ¡Este es el ingrediente único en este chile blanco con pollo! ¡Espesa el chile, como la textura del clásico chile a base de tomate! Además, cuando se agrega la crema al final, no se riza.
- Ajo: ¡El ajo agrega toneladas de sabor a este chile! Use dos cucharadas de ajo fresco picado. Parece mucho, pero con todas las demás especias se equilibrará.
- Comino, cilantro y chile en polvo: El trío de estas tres especias le dará a este cremoso chile con pollo blanco ese clásico sabor a chile sin colorearlo.
- Sal: Use sal de mesa regular (yodada). Si quieres usar sal gruesa, lee esto primero.
- pimienta de cayena: Obtendrá mucho calor con 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Si no te gusta el calor, sáltatelo todo junto.
- Sopa de pollo: Este es el líquido de la receta (a diferencia de los tomates en el chile clásico).
- Frijoles blancos enlatados: Elige las alubias blancas que más te gusten. Prefiero Cannellini, que es como frijoles, solo que blanco. Pero siéntase libre de usar frijoles grandes del norte o blancos.
- crema espesa: La crema espesa la hace cremosa y solo necesitas 1/2 taza.
- Accesorios Opcionales: rebanadas de queso cheddar rallado, cilantro y limón. Siéntete libre de hacer este chile tanto como quieras. Me encanta el sabor con queso cheddar y cilantro. Mi hija insiste en que es mejor con el. Te dejaré decidir.
¿Por qué es saludable este chili de pollo blanco cremoso?
- Muchos vegetales: La mayor parte de este chile es en realidad vegetales. ¡Obtenga dos porciones de vegetales por porción de pimienta! ¡Así que es una comida completa en un tazón!
- Solo 365 calorías: ¡Eso también es para una buena porción de 2 tazas!
- Rico en proteínas: ¡Este chile tiene 32 gramos de proteína por porción! Aquí hay más sobre por qué trato de comer suficiente proteína en mi publicación Chicken Power Salads.
- Sin gluten: La harina de maíz es un ingrediente sin gluten, lo que hace que este pimiento no contenga gluten.
- Menos grasas saturadas: Muchos pimientos de pollo blancos requieren mucha crema o queso crema. Esta versión solo tiene 1/2 taza de crema, por lo que solo tiene 7 gramos de grasa saturada por porción.
Cómo hacer chile blanco con pollo
Esta receta es muy fácil de hacer. Básicamente solo Mezclar todo en la olla eléctrica, prender y listo. Luego, cuando suene el temporizador, simplemente agregue los frijoles y la crema agria. ¡¡Y estás listo!!
corta los vegetales
- Tendrás que cortar las cebollas en cubos. Ya que se cocinan por un tiempo y luego se rompen, está bien si no eres súper perfecto con los cortes.
- Cortar los pimientos en cubos. Apunté a piezas que fueran un poco más pequeñas que una nuez de media pulgada.
- Picar el ajo. Rompe el ajo con el filo del cuchillo, pélalo y pícalo finamente. Necesitarás dos cucharadas.
cortar el pollo
Me gusta cortar el pollo después de cortar las verduras, así que solo tengo que limpiar la tabla de cortar ¡una vez! Asegúrese de lavarse las manos después de manipular carnes o aves crudas. Para obtener más información sobre el manejo seguro de los pollos, lea esto.
Mezclar los ingredientes en la Crockpot
Ahora estás listo para mezclarlo todo. Simplemente mezcle el pollo con harina de maíz, cebollas, pimientos, maíz, ajo, caldo y especias directamente en el inserto de una olla de cocción lenta de 6 litros. Esta es la olla de cocción lenta que tengo. Luego tapa la olla de cocción lenta y enciéndela durante 6 horas a baja temperatura.
Agregue frijoles blancos y crema agria al final.
- Cuando suene el temporizador, mezcle bien la pimienta. ¡Inmediatamente notarás el grosor de la harina de maíz!
- Luego, una vez mezclado, simplemente mezcle los frijoles y la crema con el chile.
- Nota: si no está en casa y el temporizador suena, está bien que este pimiento permanezca en el modo “mantener caliente” durante aproximadamente una hora. Luego solo agregue los frijoles y la crema.
Cómo hacer chile con pollo blanco para una comida congelada
Desde que compartí mi sopa de pollo y arroz salvaje hace unos meses, queridos lectores, han pedido varias comidas congeladas, ¡así que también adapté esta receta para una opción de congelador para la olla eléctrica!
Estos ingredientes para esta receta de pimienta blanca se pueden preparar y congelar con tres meses de anticipación. Para hacer esto, debe tener en cuenta algunas cosas:
- Agregue el pollo, las verduras y la harina de maíz. primero en un cuenco. La harina de maíz ayuda a mantener las piezas de pollo separadas para que no se congelen y se conviertan en una pieza sólida.
- Transfiera la mezcla de pollo y vegetales a un Bolsa ziplock de 1 galón.
- Luego agregar los condimentos. A medida que suban, no se cubrirán con la bolsa y se desecharán.
- tómate un segundo para eliminar el exceso de aire al cerrar la bolsa.
- Pon la bolsa plana para congelarlo.
- Cuando esté listo para hacer el chile, no es necesario descongelar el kit de chile. Solo saca la bolsa del congelador y golpearlo con un rodillo o martillo o sartén pesado varias veces para separar el pollo y las verduras.
- Vierta los ingredientes en el compartimiento de la olla de cocción lenta y agregar caldo Luego tapar y cocinar los pimientos, pero esta vez tendrás que hacerlo durante 8 horas de altura.
- Al igual que el método descongelado, terminarás de la misma manera. agregando frijoles y crema espesa al final.
¿Puedes congelar este chile blanco con pollo?
¡Sí por supuesto que puedes!
- Después de enfriar, sellar en porciones en recipientes de vidrio.
- Etiquete y congele hasta por tres meses.
- Descongele durante la noche en el refrigerador.
- Luego caliente suavemente a fuego medio-bajo en la estufa.
Qué servir con chile blanco con pollo
- Teníamos la pimienta cubierta con cilantro y queso cheddar blanco rallado y grandes trozos de pan de maíz.
- También puedes rematar con tiras de tortilla crujientes como las que uso en mi ensalada Taco.
- Esta es la receta de pan de maíz que uso. Si no tienes gluten, puedes usar esta receta de pan de maíz sin gluten.
- También puedes hacer galletas de queso cheddar. ¡Estas galletas de freidora que hice para Cabot son increíbles!
- Si está sirviendo esto en una fiesta de chili, ¡querrá servir un poco de ensalada de col y definitivamente hacer un lote de guacamole!
¡Gracias por leer! Si preparas esta receta, Vuelva y deje una calificación de estrellas y un comentario. Es muy útil y realmente lo aprecio. Si eres nuevo aquí, ¡también puedes unirte a la conversación en Instagram!
Prensa
Descripción
Recomendamos guardar esta cacerola de pollo blanco cremoso con maíz y frijoles blancos. Es muy simple, solo mezcle los ingredientes en la sartén y encienda. ¡Incluso se puede preparar como congelador!
Ingredientes
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos
2 cebollas grandes, en cubos
1 pimiento verde o morrón o 2 chiles poblanos picados
1 ½ tazas de granos de maíz congelados
¼ de taza más 2 cucharadas de harina de maíz
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de comino molido
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de sal
¼ de cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
3 tazas de caldo de pollo
1 lata de 14 onzas de frijoles blancos o frijoles canelones, escurridos y enjuagados
½ taza de crema
Cheddar rallado, cilantro y rodajas de limón para servir, opcional
Instrucciones
- Combine el pollo, la cebolla, el pimiento, el maíz, la harina de maíz, el ajo, el comino, el cilantro, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el caldo en una olla de cocción lenta. 6 dormitorios tapar y cocinar para 6 horas menos.
- Cuando suene el temporizador, mezcle bien. Agregue los frijoles y agregue la crema. Sirva adornado con cilantro, queso y sirva con rodajas de limón.
Los grados
Instrucciones de preparación de comidas/congelador:
- Combine el pollo, la cebolla, el pimiento, el maíz y la harina de maíz en un tazón grande. Revuelva para cubrir. Transferir a una bolsa de 1 litro. Agregue el ajo, el comino, el cilantro, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Retire el exceso de aire y cierre herméticamente. Congela por completo hasta por 3 meses.
- Golpea la bolsa congelada de ingredientes de pimienta varias veces con un rodillo o una sartén pesada para romperla. Transfiera los ingredientes congelados al inserto de una olla de cocción lenta (6 litros).
- Agregar el caldo, tapar y cocinar por 8 horas de altura. Cuando suene el temporizador, agregue los frijoles y la crema agria. Sirva adornado con cilantro y sirva con rodajas de limón.
Nutrición
- 2 tazas
- 365
- 5g
- 19g
- 7g
- 32g
- 6g
- 29g
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