Casi nada supera a un plato de chili en un día frío. Este chile con carne de res y camote está cargado de carne molida y trozos tiernos de camote. Soy un gran admirador del chili de camote. No solo agrega mucha buena nutrición, sino que la dulzura sabe maravillosamente con todas las especias que tiene un buen pimentero.
Este está aromatizado con una fuerte dosis de chile en polvo, comino, orégano, condimento italiano y hojuelas de chile.
El chili se comienza en una sartén para dorar la carne molida y suavizar la cebolla y el ajo, luego se transfiere a una olla de barro para hervir a fuego lento durante horas y crear mucho sabor.
Después de horas de cocción lenta, los sabores se mezclan maravillosamente. Sabe aún mejor al día siguiente si tiene sobras. A veces me gusta servir las sobras sobre una papa al horno. Esto es especialmente bueno si tiene sobras, pero no lo suficiente para una comida completa.
Quería que esta comida fuera lo más saludable posible, así que solo la acompañé con aguacate, cebolla morada y cilantro. Pero si quieres llevar el queso y la nata, mejor que mejor.
Chili espeso, saludable y picante con un poco de dulzura de los trozos de camote: seguramente todos lo devorarán.
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Libras de Carne de Res y Camotes
curso: pimienta
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas y 10 minutos
Porciones: 6
Calorías: 397kcal
Autor: Christin Mahrlig
La abundante carne de res y el chili de camote se cocinan en una olla para combinar realmente los sabores. El dulzor de la batata contrasta bien con las especias.
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2 kilos de carne molida magra
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1 cebolla dulce o amarilla, picada
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3 dientes de ajo, picados
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5 cucharadas de chile en polvo
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1 cucharadita de comino molido
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de salsa italiana
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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2 cucharaditas de sal
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1 lata (28 oz) de puré de tomates
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1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos asados al fuego
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2 batatas medianas, aproximadamente 4 tazas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
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aguacate, cebolla morada y cilantro para decorar
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Engrase ligeramente una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y desmenúzala con una cuchara de madera mientras cocinas. Si suelta mucho líquido/grasa, utilice una cuchara para desecharlo. Una vez que la carne esté medio cocida, agregue la cebolla y el ajo y continúe cocinando hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregue todos los condimentos a la sartén y mezcle para cubrir la carne. Transfiera la mezcla de carne a una sartén ligeramente cubierta con aceite en aerosol.
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Agregue todos los tomates y la batata picada a la olla de barro. Remueve para mezclar todo.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine en BAJO durante 6-7 horas o ALTO durante 4-5 horas.
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Decora con aguacate, cebolla morada y cilantro.
Calorías: 397kcal
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