Éste Libras De Calabaza De Pavo Fáciles ¡la receta está hecha con calabaza, batatas, frijoles y chiles chipotles para una comida otoñal sustanciosa y reconfortante! (congelador, sin gluten)
¿Quién está listo para un chile de calabaza de pavo saludable para comenzar la temporada de otoño?
Últimamente ha hecho mucho calor para esta época del año y entrar en el espíritu otoñal no ha sido fácil. Las bufandas y los suéteres suelen indicar el otoño para mí, pero el clima no coopera.
En un acto de desafío, me puse un pañuelo y rápidamente me di cuenta de que había sido un gran error cuando las gotas de sudor comenzaron a gotear por mi cuello. Me puso muy triste.
Sin embargo, aunque no siento que me esté cayendo, estoy decidida a abrazar la temporada en mi pequeña cocina. ¡Básicamente, lo que estoy diciendo es que es hora de traer la calabaza!
¿Qué mejor manera de celebrar el otoño que con un pimiento de pavo saludable y satisfactorio hecho con calabaza real? Usé puré de calabaza enlatado, ya que es fácil de encontrar en todos los supermercados y no requiere que hagas una calabaza entera desde cero.
Lo he hecho una vez y fue mucho trabajo. ¿Y sabes qué? yo ¡No encontré ninguna diferencia entre las cosas caseras y las compradas en la tienda!
Entonces, a menos que realmente disfrute hacer calabazas para cocinar, solo digo con una lata de calabaza 100% pura.
¿Qué hace que este pimiento de calabaza sea tan bueno?
- Es la comida perfecta para el otoño. – caliente y lleno con solo un poco de especias.
- Esta receta usa pavo y verduras para dar pimienta regular. un giro saludable!
- ¡Es apto para el congelador! Deje que el pavo se enfríe por completo y colóquelo en una bolsa o recipiente para congelar.
Como saben cuánto amo la comida mexicana, agregué algunos chiles chipotles en salsa de chile adobo para darle un poco de calor. No podría hacer esto solo.
El chipotle complementa la dulzura de la calabaza y la batata sin hacer que el pimiento de pavo sea demasiado picante. Esta receta solo requiere 1 chile en salsa de adobo, pero si eres como yo y puedes soportar el calor, te recomiendo agregar 2 chipotles.
Sin embargo, si eres muy sensible a la comida picante, simplemente puedes omitir el chile. y en su lugar elige un chili de calabaza con pavo bebé.
Consejos y trucos
- ¡Asegúrese de NO llenar el pastel de calabaza en lugar de la calabaza enlatada! De lo contrario, esta receta tendrá un sabor más parecido a un postre carnoso: ¡qué asco!
- Una de mis cosas favoritas de este chile es que es apto para el congelador, lo que lo hace perfecto para preparar y planificar las comidas del domingo. Probé, probé y funcionó.
- Congelar, deje que los pimientos se enfríen por completo y colóquelos en bolsas o recipientes para congelar. Retire la mayor cantidad de aire posible de las bolsas/recipientes y congele hasta que esté listo para comer. recalentarsimplemente descongélelo en el microondas y caliéntelo hasta que esté caliente.
variaciones
- ¿No tienes un pavo molido a la mano? ¡Intenta moler pollo o carne de res en su lugar!
- Use una lata de tomates cortados en cubitos con jalapeños para añadir otro toque de calor a este plato.
- Si no te gustan las batatas, puedes ¡Prueba una calabaza de invierno como butternut o kabocha!
Eso es todo: ¡un chile de calabaza con pavo súper simple, fácil y saludable hecho para el otoño!
Ahora, si tuviéramos tiempo para cooperar.
Más sopas, guisos y pimientos
Espero que disfrutes de esta receta rápida y fácil. ¡Asegúrate de comentar a continuación! Para recibir recetas mexicanas más sencillas directamente en su bandeja de entrada, suscríbete a mi boletín semanal. También puedes seguir a Isabel Eats en Facebook, Instagram Y Pinterest!
Libras De Calabaza De Pavo Fáciles
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 hora y 25 minutos
TIEMPO TOTAL: 1 hora y 30 minutos
PORCIONES: 6 porciones
INGREDIENTES
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1 libra de pavo molido (o pollo molido)
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1 cucharada + 2 cucharaditas de chile en polvo, cantidad dividida
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1 cucharadita de jengibre molido
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1 cucharadita de sal kosher gruesa
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1/2 cucharadita de comino molido
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1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
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1 cebolla grande, picada
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2 dientes de ajo, picados (alrededor de 2 cucharaditas)
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1 litro de caldo de pollo (alrededor de 4 tazas)
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1 lata, cortada en cubitos 15 onzas
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1 lata de 15 oz. Frijoles negros, escurridos y enjuagados
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1 canelón de 15 onzas o frijoles blancos, escurridos y enjuagados
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1 taza de puré de calabaza, enlatado o casero
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2 batatas grandes, cortadas en cubos
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1 pimiento morrón en salsa de adobo, picado (si prefiere mucho picante, comience con esa cantidad y agregue más al gusto).
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1 pizca de sal y pimienta negra
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para servir: cilantro, limón, aguacate
INSTRUCCIONES
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En un tazón grande, combine el pavo molido, 1 cucharada de chile en polvo, jengibre molido, sal y comino.
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Caliente un horno holandés grande o una olla a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de pavo molido y cocine durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida, desmenuzada y dorada.
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Transfiera la carne cocida a un tazón grande y reserve.
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Agregue la 1/2 cucharada restante de aceite de oliva al horno holandés y agregue la cebolla. Cocine durante unos 5 minutos hasta que estén transparentes y tiernos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
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Regrese la carne cocida al horno holandés y agregue el caldo de pollo, el tomate, los frijoles negros, los frijoles blancos, el puré de calabaza, la batata, la pimienta, las 2 cucharaditas restantes de chile en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra.
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Mezclar y llevar a ebullición. Tape, reduzca a fuego lento y cocine por 45 minutos. Destape y cocine otros 15 minutos.
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Sirva con cilantro picado, lima fresca y aguacate.
CONSEJO DE ISABEL
Congelar: Primero, enfríe los pimientos completamente enfriándolos en el refrigerador. Una vez enfriado, guárdelo en bolsas para congelar o en recipientes de plástico con cierre hermético y congélelo. Cuando esté listo para comer, deje que el recipiente congelado se descongele por completo en el refrigerador o descongele en el microondas. Caliente en la estufa o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
