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¡El lenguado horneado en salsa de tomate fresco es una comida saludable de 30 minutos, baja en carbohidratos y 30 minutos que celebra la generosidad de los tomates frescos de verano! Este pescado al horno rápido y fácil es ideal para las noches ocupadas.
Me volví loco tratando de decidir qué hacer conmigo mismo 15 minutos de salsa de tomate fresca. Se quedó en la nevera durante unos días y cada vez que abría la puerta, me venía a la mente un nuevo plan. Primero lo habría usado para hacer una versión veraniega ultraligera de espaguetis con albóndigas, luego una salsa de tomate fresca para palitos de calabacín frito. Consideré brevemente una tortilla española.
Pero al final me decanté por este pescado al horno de inspiración mediterránea. Puede ser griego, español o italiano. Es tan saludable que es casi ridículo. Solo toma unos minutos sacar (asumiendo que ya tiene su salsa) y Es una de las mejores cosas que he comido. ¿Con qué frecuencia coinciden? A excepción de una llovizna de aceite de oliva justo antes de llegar al horno, este plato prácticamente no tiene calorías. Y el sabor de la salsa de tomate es increíble. Lo haré de nuevo esta semana.
Es la primera vez que uso la suela esta temporada. La delicadeza de este saludable pescado blanco va bien con la ligereza de la salsa fresca. Me encanta el contraste entre el pescado brillante, la salsa roja brillante y las aceitunas negras. Me encanta el pequeño toque de amarillo en la ralladura de limón y las gotas de hojas verdes de tomillo.
Es útil servir pan crujiente con esta solla en el horno, porque no quieres desperdiciar los restos de salsa en la sartén.
Lenguado Asado En Salsa De Tomate Fresco
Recetas de cena corsa, Pescado, Sin gluten, Saludable, Paleo, Salsas y pesto, Verano
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
rendimiento 2
- Receta de salsa de tomate fresco aquí
- 2 filetes de lenguado
- un puñado de aceitunas kalamata deshuesadas
- unas rodajas finas de limón
- ramitas de tomillo fresco
- sal y pimienta recién molida
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Ponga el horno a 400F
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Coloque una capa gruesa de salsa en una bandeja para hornear. Extienda el pescado sobre la salsa. Cubra con rodajas de limón, aceitunas y tomillo. Espolvorear con sal y pimienta.
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Cocine durante unos 15 minutos hasta que el pescado esté listo, luego coloque la sartén debajo de la parrilla durante uno o dos minutos para que todo burbujee.
