Leche de cúrcuma con café

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‘¿Qué diablos es esto o todo esto? ¡Se ve un poco raro! “

Eso es lo que estaba pensando cuando comencé a ver el bombo.

Presumiblemente, la próxima gran bebida de culto de 2016 debido a las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la cúrcuma. no estaba convencido

¿Sería como beber un curry aguado? ¿Me despierto por la mañana con mi primera taza de café favorita a pesar de la falta de cafeína?

Estuve a punto de olvidarlo, pensando que tal vez lo probaría si Starbucks lo pusiera en su menú especial, pero luego seguí pensando en un delicioso postre estilo arroz con leche llamado Kheer que uno de mis colegas indios llevó al trabajo una vez. cuando trabajaba en un trabajo de oficina). Era un postre cremoso hecho a base de arroz, leche y pistachos, pero también aromatizado con cardamomo, algo que solo asociaba con platos salados. Si el cardamomo puede ser tan delicioso en un plato dulce, ¿por qué no el azafrán?

Así que hice un pequeño experimento…

Intentó hacer esto con leche de almendras y con leche normal. Con y sin azúcar y también con y sin cuchara de café artesanal.

¿Y sabes qué?

¡Es delicioso!

Mi versión favorita fue la hecha con leche de almendras, un poco de azúcar de coco y café. Solo usé 3/4 de cucharaditas de café instantáneo de primera calidad por taza, así que no pude saborear mucho, pero sentí que era más una bebida matutina para ponerte en movimiento en lugar de una bebida cálida y reconfortante que te hace desear . para acurrucarse en el sofá. El sabor es terroso y cálido con un ligero toque picante proveniente de la cúrcuma y el jengibre.

Recientemente comencé a usar azúcar de coco. ¿Has probado?

Es un azúcar moreno, ligeramente menos dulce que el azúcar normal y tiene un intenso aroma a caramelo. Todavía no lo he probado en la cocina, pero no veo la hora de usarlo en algunas galletas y pasteles, como este Traybake de zanahoria y naranja. Debería ser mucho mejor que el azúcar normal (menos procesada, más nutrientes, menos IG, etc.). Pensé que el sabor funcionaría bien en la leche sin volverla dulcemente enferma. Normalmente no tengo azúcar en mi café, así que realmente estaba buscando algo con solo un toque de dulzura para equilibrar la especia.

El café con leche debe prepararse en una sartén y batirse para obtener una cobertura espumosa (algunas personas mezclan, pero no estoy interesado en poner líquidos calientes en mi licuadora, soy muy propenso a los accidentes).

Si agrega café, se verá más marrón amarillento en lugar del familiar color dorado, pero se volverá más amarillo a medida que la leche se caliente.

Definitivamente lo haré de nuevo. No es un café de todos los días (mucho esfuerzo a primera hora de la mañana), pero fácilmente me podéis ver disfrutando de una tostada de frutas el fin de semana.

Pero ten cuidado: trata de no derramar. Tendrás una encimera manchada de amarillo y una camisa que requiere un poco de lavado para salir.

Dije que era propenso a los accidentes.

Receta de leche de cúrcuma: