Cómo hacer leche de cardamomo con azúcar moreno en casa sin equipo sofisticado. ¡Prueba una alternativa de Pumpkin Spice Latte para el otoño!
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Accede a la receta
Pues lo mirarías, es septiembre. ¿Cómo pasó esto? Aunque todavía faltan algunas semanas para el primer día oficial de otoño, la mayoría de las personas no pueden evitar comenzar a celebrar el otoño cuando comienza septiembre. Y escuché que la cadena de café favorita de todos comenzó a vender sus Pumpkin Lattes este año.
Personalmente, me gusta exprimir hasta la última gota del verano, pero cuando llega el momento estoy con todas las demás chicas amantes del otoño, con botas y camisas a cuadros, acechando hojas y obligando a mi marido a recoger manzanas. Probablemente también beberé café con leche con especias de calabaza. Qué puedo decir, llámame básico. Pero te diré lo que no es tu café con leche con especias de calabaza básico: esta leche de cardamomo con azúcar morena.
¿Qué opinas del cardamomo? Parece ser una especia poco usada en Estados Unidos, pero es tan fragante y única que me encanta usarla dondequiera que se usen otras especias de otoño: la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo combinan bien con el cardamomo. Se usa comúnmente en recetas indias y del Medio Oriente.
Hice un jarabe de cardamomo para esta leche de cardamomo con azúcar moreno. Me gusta hacer mis propios jarabes para diferentes lattes en casa, como hice con mi Lavender Latte.
¿Qué es el cardamomo?
El cardamomo es una especia que se obtiene de las semillas de una planta de la familia del jengibre. A veces también se escribe cardamomo o cardamomo. A menudo se vende en forma de polvo o como semillas enteras en una vaina verde. El cardamomo es muy aromático, cítrico y herbáceo. A menudo se combina con canela, clavo, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Busque vainas enteras de cardamomo para obtener el mejor sabor.
¿Existe un sustituto del cardamomo?
El cardamomo tiene un sabor único que no se puede replicar con nada más. Para esta receta no recomiendo usar un sustituto de cardamomo ya que es el sabor principal de la leche. Sin embargo, en recetas donde el cardamomo no es el sabor principal, puedes usar partes iguales de canela y nuez moscada, jengibre o clavo. El sabor no será el mismo pero funcionará como apoyo.
Cómo preparar un café con leche en casa
Ya he escrito sobre cómo hacer un capuchino en casa sin equipo sofisticado. Todo lo que necesita hacer es preparar café fuerte y mezclarlo con leche al vapor. Un café en una cafetería se preparará con espresso. Sin embargo, si no tienes una máquina de espresso en casa, puedes sustituirla por café fuerte. Me gusta usar café de prensa francesa. ¿Quieres leche espumosa pero no tienes espuma de leche? Vierta la leche en un frasco de vidrio, caliente en el microondas durante 30 segundos. Cierra la tapa y agita hasta que esté espumoso.
Latte de cardamomo con azúcar moreno
Cómo hacer leche de cardamomo con azúcar moreno en casa sin equipo sofisticado. ¡Prueba una alternativa de Pumpkin Spice Latte para el otoño!
Curso: bebidas
Cocina americana
Palabras clave: recetas de otoño, recetas sin gluten, recetas vegetarianas, recetas de invierno
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 1 Leche
Calorías: 139kcal
Ingredientes
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8 onzas de café fuerte
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1/4 taza de leche
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2 cucharadas de jarabe de cardamomo de azúcar moreno ver receta a continuación
Para el sirope de cardamomo y azúcar moreno
Instrucciones
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Coloque la leche en una jarra apta para microondas y caliente durante unos 30 segundos, hasta que esté caliente. Enrosque bien la tapa en la botella y agite durante unos segundos, hasta que la leche esté espumosa. Tenga cuidado al desenroscar la tapa, ya que puede acumular presión.
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Coloque 2 cucharadas de jarabe de cardamomo de azúcar morena en un vaso. Vierta el café fuerte y caliente en el almíbar. Cubrir con leche espumosa.
Para el sirope de cardamomo y azúcar moreno
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En una sartén a fuego lento, tueste las vainas de cardamomo hasta que estén fragantes, revolviendo constantemente. Vigila con cuidado para evitar quemarlos.
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Usando un mortero y una maja, triture ligeramente las vainas de cardamomo. Vierta las vainas y todas las semillas expuestas en una sartén mediana.
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Añadir agua y azúcar moreno. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos.
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Filtrar los sólidos a través de un tamiz de malla fina. Guarde el jarabe en el refrigerador en un recipiente cerrado.
Los grados
La información nutricional utiliza leche al 2%
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 lata | Calorías: 139kcal | Carbohidratos: 32g | Proteína: 2g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 5mg | Sodio: 55mg | Potasio: 194mg | Azúcar: 32g | Vitamina A: 60 UI | Calcio: 71mg | Hierro: 1,4 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
equipo útil
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