¡Yo corazón Disneylandia! Por ejemplo, nosotros fuimos en abril y al poco tiempo de llegar a casa queríamos volver otra vez. De todos modos, cada vez que vamos, nos detenemos en el stand de Dole cerca de Tiki Room. ¡Acababa de tomar el Dole Whip antes de nuestro último viaje y la última vez que tomé el flotador de Dole y sacudió mi mundo! Helado de piña con jugo de piña. ¡Paraíso! Esta receta de guión es una buena imitación. Mentiría si dijera que es exactamente como Disneyland, porque no lo es. Tengo que tratar de encontrar una manera de hacer helado de piña que sea suave, porque no importa cuánto lo ponga sobre la piña, no sería completamente suave. Sin embargo, esta fue una agradable sorpresa. También nos gusta mezclar helado con jugo de piña. Siempre puedo soñar con estar en Disneyland comiendo de verdad, ¿verdad?
Látigos y flotadores de piña Dole
- 2 latas (20 onzas) de piña picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de crema agria
- Jugo de piña
- Azúcar al gusto (opcional)
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Escurra la piña picada y reserve 2 cdas. Apartar.
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Coloque la piña, el jugo de limón, el jugo de limón, el azúcar y 2 cucharadas de jugo de piña en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. (Me afeité los lados y lo dejé correr un par de veces).
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Combine la mezcla de piña con la crema agria. Vierta lentamente la mitad de la mezcla en el recipiente congelado de una máquina para hacer helados mientras la máquina para hacer helados está funcionando. Deje que se mezcle durante 10-15 minutos o hasta obtener una consistencia suave. Coloque el helado en un recipiente limpio y colóquelo en el congelador.
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Repita rápidamente con la otra mitad de la mezcla, de modo que su sundae congelado esté lo suficientemente frío como para hacer el helado por segunda vez. La segunda mitad puede llevar más tiempo; unos 25 minutos.
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Deja que el helado se endurezca en el congelador durante 3 horas.
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Para Dole Floats: vierta el helado en la copa y vierta el jugo de piña sobre él (endulce el jugo con azúcar si lo desea). Servir inmediatamente.
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Para batidores Dole: Congele el helado por solo 2 horas. Coloque una bola de helado en el centro del tazón. Luego llene una manga pastelera con una boquilla grande llena de helado y agite el helado de piña alrededor y sobre la bola en el tazón. servir inmediatamente
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* SIN HELADO: Puré de piña, los 3 jugos (2 cucharadas cada uno) y azúcar. Luego congele la mezcla hasta que quede fangosa, alrededor de 1 1/2 horas. Batir la crema hasta que forme picos rígidos y doblar en una mezcla fangosa. Regrese al congelador por otra hora o hasta que se congele.
