Lassi de mango congelado con aguacate de California endulzado

El mes pasado, tuve la oportunidad de viajar a la soleada California con mis compañeros embajadores del aguacate de California. Allí aprendimos todo sobre la hermosa fruta verde; del huerto, a la fábrica de envasado y directamente a tu mesa. Ha sido un viaje fantástico y me gustaría compartir algo de lo que he aprendido contigo.

Pero primero… permítanme volver a este Lassi de mango congelado con aguacate californiano azucarado.

Sé que la idea de tener aguacates en forma de postre puede ser difícil de comprender, pero piense en los aguacates como un producto cremoso con beneficios adicionales para la salud.

Hace unos meses mi amiga me llevó a un auténtico restaurante indio donde se entusiasmó con esta bebida llamada Mango Lassi. Nunca había oído hablar de esta bebida, pero no pude resistirme a pedir una cuando me la describió. Es una bebida de yogur refrescante, ligeramente dulce y cremosa rellena de mangos maduros. Se mezcla con hielo para darle una textura de smoothie/milkshake y una vez puesto en la mesa se bebe rápidamente.

Entonces, cuando estaba en California, me contrataron y cené en The Industrial con todos los aguacates de California, y me pusieron frente a mí este delicioso brebaje congelado de mango Lassi, inmediatamente supe que el destino estaba jugando su carta y necesitaba recrear esta receta. para las masas.

No creo haber probado tantas variaciones sobre cómo comer un aguacate en un fin de semana en toda mi vida.

Y no tengo ningún problema con eso.

Así que volvamos a los aguacates: cuando estábamos en California, pudimos ver dónde comienza todo. En la Floresta.

Acres y acres de hermosos y exuberantes huertos verdes. Aguacate hasta donde alcanza la vista.

En medio de todo estaba esta casa histórica que se suponía que pertenecía a Little House on the Prairie…

Estábamos en el bosque de Jim Lloyd Butler. Es un agricultor de aguacates de quinta generación y el hombre más amable que jamás haya conocido. Tiene un gran equipo detrás de él para ayudar a administrar la granja, asegurándose de que los árboles se rieguen adecuadamente, hasta que los aguacates se recolecten en el momento perfecto.

El aguacate es una fruta única que solo madura después de ser recogida del árbol. Esto le da al agricultor una ventaja para garantizar que haya suficiente oferta para satisfacer la demanda en días festivos como el 4 de julio y el Día del Trabajo.

El 4 de julio, 96,4 millones ¡Se consumieron kilos de aguacate!

¡Es mucho aguacate!

En la finca de Jim, los aguacates se cosechan a mano. Los trabajadores suben rápidamente escaleras altas para llegar a las copas de los árboles, luego arrancan los aguacates y los colocan en sus bolsas. Las bolsas pueden contener hasta 100 libras de aguacates antes de descargarlos en contenedores grandes.

Una vez recolectados, los contenedores se llevan rápidamente a una instalación de empaque donde se limpian, clasifican, empaquetan y envían a las tiendas.

Vimos venir los aguacates, todavía caliente de los huertoscomo eran manipulados por una cinta transportadora, se duchó y volvió a poner especial atención en que sólo lo mejor llegara al consumidor.

Fue una experiencia increíble. Me encanta poder ver el cuidado y la atención en la elaboración de los productos que consumimos a diario. Ciertamente puede ver el orgullo que sienten estos productores y empacadores de California al producir solo lo mejor para nosotros.

Estoy muy orgullosa de ser embajadora del aguacate en California y ofrecer formas divertidas y creativas de comer esta cremosa fruta verde es algo que realmente amo y disfruto.

Este Lassi de Mango Congelado de Aguacate de California Endulzado es una excelente manera de refrescarse y disfrutar de un dulce sin sentirse demasiado culpable.

Dado que el mango lassi está hecho de yogur y leche de coco, es menos calórico y grasoso que el helado típico.

Agregar cremoso aguacate de California al fondo le da un toque extra cremoso y divertido.

Un Mango Lassi tradicional se sirve como bebida, pero puse mi Mango Lassi en mi máquina para hacer helados y lo convertí en yogur helado. ¡Mucho mejor si me preguntas!

Como el Mango Lassi tenía una textura suave, lo elegí directamente encima de los trozos de aguacate de California endulzados.

Coge una cuchara y come, ¡porque está delicioso!

Espero que usted también esté inspirado para hacer algunas de sus propias creaciones de aguacate de California. ¡Asegúrese de revisar los resúmenes de mis compañeros embajadores y ver qué los inspiró en nuestro viaje a California!

Kristen de Dine & Dish Dara de Cookin Canuck Rachel de A Southern Fairytale (otro postre de aguacate) Chung-Ah de Damn Delicious Ali de Gimme Some Oven