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Lasaña picante con albóndigas de salchicha ~ Esta comida saludable es secretamente liviana y delicada gracias a las láminas de pasta fresca que usé en lugar de los fideos de lasaña regulares.
¿Conoces esos días extraños y fríos que ocurren de vez en cuando en primavera y verano? ¿Los que hurgan en tu armario en busca de una sudadera cómoda? ¿Y rezar para que el sol rompa las nubes por un minuto para que puedas calentar tus huesos congelados? Hemos tenido ese tipo de clima aquí últimamente, se llama June Gloom. Es un modelo climático que tiene lugar en el sur de California en esta época del año. Las mañanas están envueltas en un manto marino frío y brumoso que a veces dura todo el día. Los verdaderos californianos desprecian a June Gloom. Les molesta quitarse los lentes de sol y no creo que tengan suéter.
Amo a June Gloom y así es como la celebro…
Una enorme fuente de lasaña de queso extra cubierta con chiles y cubierta con una capa de pequeñas hamburguesas de salchicha nadando en mozzarella derretida. Es cálido y es muy acogedor.
Confieso que me gustan los climas oscuros. Uso botas Ugg y como lasaña.
Pero no se lo digas a nadie, son palabras de pelea por aquí.
Hay algo en una albóndiga…
Lasaña picante con bolas de salchicha
- aceite de oliva
- 1 kilo de salchicha italiana picante yo usé pavo
- 2 tazas de requesón
- 1 huevo
- 1 puñado grande de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra fresca al gusto
- 1 olla grande de su salsa para pasta favorita de al menos 24 onzas.
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 kilo de mozzarella fresca rallada
- Se necesita 1 paquete de hojas de 8 onzas de pasta fresca 5
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Ponga el horno a 350F
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Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite. Retire la carne de la salchicha de su empaque apretando pequeñas albóndigas con las manos. Colócalas en la sartén. Cocine la salchicha hasta que esté dorada y bien cocida, revolviendo la sartén para asegurarse de que la carne se dore por todos lados. Lo dejó a un lado.
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Mezclar la ricota, el huevo y el perejil en el bol hasta que el huevo se incorpore por completo. Condimentar con sal y pimienta. dejar de lado
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Calentar la salsa a fuego lento con las hojuelas de pimiento rojo y las semillas de hinojo.
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Agregue un poco más de aceite al fondo de la fuente de lasaña. Coloca una de las láminas de masa y vierte encima una quinta parte de la mezcla de ricota. Espolvorea con un poco de mozzarella y agrega un poco de salsa. Siga con cuatro hojas más de masa, colocándolas con los quesos y la salsa.
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Terminar con una capa superior de masa. Unte con la última ricotta, luego distribuya las albóndigas uniformemente encima. Espolvoree la salsa sobre las albóndigas, luego agregue la mozzarella restante.
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Cubra sin apretar con papel de aluminio antiadherente y cocine durante aproximadamente una hora, hasta que esté burbujeante y caliente.
Los grados:
- Esta lasaña es más ligera y delicada de lo que parece porque usé láminas de pasta fresca. Son mucho más livianos que los espaguetis regulares con lasaña y hacen que el plato sea menos pesado y abundante. Puede usar fideos de lasaña regulares, por supuesto, pero los frescos valen el pequeño gasto adicional; recuerda que estás obteniendo mucha comida de esta olla. Como el relleno es mínimo, las capas de masa fresca se funden en el queso hasta obtener una consistencia casi cremosa; Es un buen cambio de ritmo.
