lasaña mexicana

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La lasaña mexicana se ha convertido en un favorito de la familia en los últimos años. La carne sazonada se combina con arroz, frijoles y tomate, luego se combina con salsa de enchilada para hacer esta rica cazuela mexicana.

Cuando vi por primera vez al pastor Ryan en el blog The Pioneer Woman, supe que sería genial. ¿Tantos de nuestros sabores favoritos combinados en una comida?

Definitivamente un gran problema. Nos encanta la comida mexicana y el sabor picante de esta comida es perfecto.

Esta receta se puede adaptar fácilmente a sus preferencias. Dupliqué las salsas y cambié algunas cosas, pero esta sigue siendo la parte más importante de la receta de Ryan y nos ENCANTÓ.

Mi hijo mayor estaba tan emocionado cuando me vio hacer esto ayer; Estuvo en la cocina durante la mayor parte del proceso. Esperar hasta la cena fue una tortura para él.

receta de lasaña mexicana

Cuece el arroz con el caldo de pollo y reserva. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén grande y agregue el tomate, la cebolla y el ajo.

Agregue 1 cucharada de chile en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón y comino. Mezcle hasta que esté combinado.

Agregue los frijoles a la mezcla de tomate, luego mezcle todo junto con el arroz en un tazón grande. Pruebe esta mezcla y agregue sal si es necesario.

Dore la carne molida con 1 cucharada de chile en polvo y 1/2 cucharadita de paprika y comino. Salar la mezcla al gusto y agregar unas cucharadas de agua para crear la carne para tacos.

Esparce la mitad de la salsa verde en el fondo de un molde de 9 × 13. Coloca las tortillas en el fondo del molde, cubriendo la salsa. (Me gusta cortar mis tortillas en pedazos y luego colocarlas en el plato en una sola capa).

Divida la mezcla de arroz por la mitad y extiéndala sobre la capa de tortilla. Divide el queso por la mitad y colócalo sobre la mezcla de arroz.

Agregue otra capa de tortillas encima del queso. Vierta la salsa de enchilada roja sobre las tortillas y distribuya uniformemente.

Agregue la carne molida en una capa encima de la salsa. Agregue el maíz sobre la carne.

Luego agregue la mezcla de arroz restante sobre el maíz, seguido de la salsa verde restante. Por encima de todo, agregue el queso restante.

Hornee a 350 durante 25-30 minutos o hasta que el centro esté caliente y el queso se haya derretido por completo. Sirva con crema agria y cilantro, si lo desea.

Que sea una comida congelada

Usualmente doblo o triplico esta receta y congelo otros frascos. Si va a congelar, ponga todo en la sartén y cuando esté completamente frío, cubra con papel de aluminio o tapas y congele. Esta es una de mis comidas congeladas favoritas.

No me toma mucho tiempo hacer el extra y ofrece comidas fantásticas en los días en que no tengo ganas de trabajar en la cocina. 1-2 días antes de que planees comerlo, sácalo del congelador y mételo en la nevera. Una vez descongelado, hornee como se indica en la receta.