Lasaña Keto Easy Sartén

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Esta deliciosa lasaña keto se hace fácil cocinándola todo en una sartén. Y usar calabacín en lugar de pasta lo hace súper saludable. Todos sus alimentos bajos en carbohidratos cocinados en una olla. ¡Rico y saciante, y solo 4,5 g de carbohidratos netos!

Érase una vez, en una tierra rica en carbohidratos, tenía una receta de lasaña frita que me encantaba. Era de Cook’s Illustrated y recuerdo que me sorprendió que pudieras tomar algo complejo y lento como lasaña y simplificarlo en una simple comida de pan.

Pensé durante mucho tiempo en probar lo mismo con calabacín en rodajas. Cultivo tantos calabacines cada verano y siempre trato de encontrar formas creativas de usarlos. Algunos de mis favoritos incluyen panqueques cetogénicos de calabacín, muffins cetogénicos de calabacín (¡tengo que hacerlos un millón de veces cada verano!)

Ya preparé una receta completa de lasaña de calabacín en capas y, si bien es excelente, requiere mucho más trabajo. Por un lado, debe cortar con cuidado el calabacín en capas largas y precocinarlos para que no quede un desastre acuoso al final.

Y debe colocar todo cuidadosamente en capas y luego cocinarlo. Es increíble y vale la pena si quieres una lasaña keto en capas completa.

Pero si están buscando una comida fácil entre semana que tenga todos los sabores de lasaña real, ESTA es su receta, amigos. Dada la increíble cantidad de calabacines que coseché de mi jardín este verano, era hora de probar mi idea de una lasaña cetogénica.

Cómo hacer una lasaña de pan

La mejor parte de una comida frita como esta es que todo se cocina en una sartén, por lo que hay mucho menos desorden y mucho menos limpieza.

Si fuera a hacer esto con fideos de lasaña tradicionales, tendría que agregar mucho más líquido y dejar que hierva por un tiempo. Así que todavía sería un poco lento.

Usando calabacines de verano suaves, solo recortamos unos 20 minutos de tiempo de cocción. Preparar la cena de lasaña cetogénica lleva solo 30 minutos de principio a fin. Rápido y fácil… ¿cómo te va con una receta de cena cetogénica?

El primer paso es cocinar la carne molida hasta que esté casi, pero no completamente cocida. Quieres una bandeja bonita para todo, así que consigue una bandeja de 12 pulgadas. Al no abarrotar los ingredientes, se cocinan más rápido y de manera uniforme.

Puede escurrir la grasa resultante si lo desea. Personalmente, prefiero no drenar, pero mi esposo pensó que estaba demasiado gordo, así que me quedé sin un poco para la siguiente ronda. Simplemente empujo la carne hacia un lado de la sartén y uso una cuchara para recoger la grasa.

Añadir el calabacín y el puré de tomate y mezclar bien. Dado que el calabacín contiene mucha agua, no es necesario agregar otros líquidos aquí. Hará su propia salsa mientras se cocina.

Cuando el calabacín esté tierno, vierte un poco de ricota. No es necesario quitarlo, es bueno ver tus puntos grandes en forma de lasaña. Luego agregar la mozzarella rallada y el parmesano y agregar todo. Continúe cocinando hasta que hierva y se derrita.

¡Eso es! Eso es todo lo que necesitas para una cena fácil de ceto lasaña.

Cómo mantener su lasaña cetogénica baja en carbohidratos

Todavía desea vigilar sus ingredientes aquí, para mantener bajos los carbohidratos. Me encanta mi lasaña de calabacín en capas, pero tienes que usar suficiente calabacín para cada capa que comienza a formarse.

La salsa de tomate también es un ingrediente a tener en cuenta. Yo uso puré de tomate natural para que no haya aditivos: le agrego sabor con ajo fresco y un poco de salsa italiana. Si decide usar una salsa marinara, asegúrese de que no tenga azúcar. Rao Marinara es una opción popular.

Me quedé con sólo una taza de salsa de tomate. Es suficiente para darle a la lasaña un sabor agradable sin que la cantidad de carbohidratos sea demasiado alta.

El requesón puede ser sorprendentemente alto en carbohidratos para un producto a base de queso. Y algunos tienen más carbohidratos que otros. Una vez compré una marca (no recuerdo cuál) pero tenía 7 g por 1/2 taza. La mayoría tiene 7 g por un vaso lleno. Así que asegúrese de leer sus etiquetas.

¿Puedes preparar la sartén Keto Lasagna con anticipación?

Como esta lasaña frita no es particularmente húmeda ni picante, en realidad se calienta muy bien. Al día siguiente, comí las sobras del almuerzo y las calenté en un tazón. Así que es una gran receta para la planificación de comidas cetogénicas.

Si hace esto con anticipación y no lo sirve de inmediato, es posible que desee cocinar el calabacín un poco menos la primera vez. De esa manera, no se mojará demasiado cuando vuelva a calentar la sartén. Simplemente puede guardar toda la olla cubierta en el refrigerador si tiene espacio.

Dudo que esto se congele bien cuando el calabacín mude y se desmorone en el congelador. Pero también puedes dividir fácilmente la receta a la mitad si quieres menos porciones.

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Sartén Keto Lasaña

Esta deliciosa lasaña keto se hace fácil cocinándola todo en una sartén. Y usar calabacín en lugar de pasta lo hace súper saludable. Todos sus alimentos bajos en carbohidratos cocinados en una olla. ¡Rico y saciante, y solo 4,5 g de carbohidratos netos!

Porciones: 8 porciones

Calorías: 392kcal

Ingredientes

• 1 l de calabacín (alrededor de 2 medianos)

• 2 cucharadas de aceite de aguacate

• 2 dientes de olorajo picados

• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

• 1 1/2 kg de carne picada

• 1 cucharadita de salsa italiana

• 3/4 de cucharadita

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1 taza de puré de tomate enlatado

• 1 tazaricota de leche entera

• 1 1/2 tazas de mozzarella rallada

• 1/4 taza de queso parmesano recién rallado

• Albahaca fresca picada para decorar

Instrucciones

1. Corte el calabacín a lo largo en cuartos, luego córtelo en rodajas de 1/4 de pulgada. Lo dejó a un lado.

2. Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el ajo y las hojuelas de chile y saltee hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

3. Agregue la carne molida, el condimento italiano, la sal y la pimienta y cocine hasta que la carne esté bien cocida, aproximadamente 8 minutos, rompiendo los hoyos con el dorso de una cuchara de madera. Reserva la carne y escurre tanta grasa y líquido como quieras (a mí me gusta más aceitosa, pero mi marido la prefería más escurrida).

4. Agregue la salsa de calabacín y tomate a la sartén y mezcle bien para combinar. Cocine por otros 4 minutos más o menos, hasta que los calabacines comiencen a ablandarse.

5. Reduce la temperatura a media-baja. Coloque la ricotta encima y luego espolvoree con la mozzarella y el parmesano. Tape y cocine hasta que el queso se derrita y el relleno esté burbujeante.

6. Espolvorear con albahaca y servir.