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Esta olla instantánea de lasaña con ricas capas de tomate y salsa de carne, rica ricota, espagueti esponjoso y mozzarella cremosa es fácil de preparar en una noche ocupada entre semana.
Cómo cocinar lasaña en tu olla instantánea
La razón por la que mi Instant Pot se ha ganado un lugar entre mis electrodomésticos más usados es su versatilidad. Reduce los tiempos de cocción, facilitando la preparación de las comidas en la mesa. La función de abrasión ayuda a crear capas de sabor y significa que no es necesario ensuciar otras sartenes. Y las opciones de recetas son infinitas; Desde comidas sencillas durante la semana hasta recetas más gourmet.
Incluso podría sorprenderte con algunas de las recetas que puedes hacer, como esta receta de lasaña.
Para mi receta de lasaña cruda, uso fideos secos regulares porque este es el tipo de fideos que suelo tener a mano. También uso la capa de ricotta en lugar de la salsa bechamel que uso en mi receta Lasagna Best para ahorrar tiempo. El ragú en mi lasaña Instant Pot es una combinación de salchichas de res y cerdo con especias italianas que se mezcla con la salsa marinara preparada. Crea una salsa rica y bien sazonada.
Para esta receta, la olla instantánea se usa como recipiente de cocina (para saltear cebollas y ajo y para dorar carne) y como utensilio de cocina. Esto significa que la lasaña deberá ensamblarse en una bandeja para hornear colocada dentro de Instant Pot. Para facilitar el servicio, recomiendo una forma en forma de resorte. Esto le permite quitar el anillo exterior y cortar la lasaña en pedazos para servir. Para quitar la bandeja con forma de resorte, deberá hacer un cabestrillo de aluminio o comprar un cabestrillo de silicona.
Para reducir la condensación, la lasaña ensamblada se cubre con papel de aluminio. Es importante rociar la parte inferior, el lado que entra en contacto con la capa de queso, con aceite en aerosol. De lo contrario, la lámina se pegará al queso derretido.
Una vez que la lasaña se cocina en Instant Pot, puede optar por dorar la capa superior debajo de la parrilla.
Cómo hacer capas de lasaña instantánea
Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer lasaña Instant Pot. Dado que se usa una bandeja redonda, los fideos deben romperse en pedazos y luego colocarse en capas en un patrón de mosaico para crear la mejor cobertura.
Como se usan fideos secos regulares, se debe esparcir una capa delgada de salsa de carne en el fondo de la fuente para ayudar a que la capa inferior de fideos se cocine correctamente.
Untar ricotta sobre fideos rotos puede ser un poco complicado, así que me gusta poner pequeñas cucharadas de masa sobre los fideos y luego extenderlos con el dorso de una cuchara que se ha sumergido en agua.
La capa de ricotta se hace con ricotta de leche entera. Creo que es más rico y parece que no pone agua al cocinar. Agregar un huevo, un poco de mozzarella, perejil, sal y pimienta a la ricota crea una capa sabrosa, rica y cursi.
Luego viene la capa de mozzarella cubierta con una capa de carne. La capa de carne se prepara friendo la cebolla y el ajo en la olla interior de Instant Pot usando la función de salteado. Se agregan salchichas italianas de res y cerdo sazonadas y se doran. Finalmente, la mezcla de carne se combina con la salsa marinara. Yo uso una salsa marinara preparada para hacerlo más fácil. Si prefiere platos caseros, necesitará 3 1/2 tazas.
Coloque otra capa de pasta rota encima del ragú y luego comience de nuevo, repita cada capa y termine con una capa final de tagliatelle, mozzarella y parmesano.
Como se mencionó anteriormente, es importante cubrir la lasaña con una capa de papel aluminio rociada con aceite en aerosol. El lado con el aceite en aerosol se coloca encima de la capa de queso para evitar que la película se pegue al queso. No te saltes la fase de pulverización. Lo hice. Una vez.
¿Cuánto tiempo cocino lasaña en Instant Pot?
Coloque un trípode en la olla interior de Instant Pot y agregue un vaso de agua.
Después de armar la lasaña y cubrirla con papel de aluminio, coloque el molde desmontable sobre el papel de aluminio o la cinta de silicona. Baje la lasaña sobre el trípode y cubra y bloquee la tapa en su lugar.
Es importante asegurarse de que la manija de liberación de vapor esté en la posición sellada, luego configure el tiempo de cocción en 24 minutos. Pasado el tiempo de cocción, dejar salir el vapor de forma natural durante 10 minutos.
Usando el cabestrillo, retire la lasaña de Instant Pot. Si te gusta una tapa dorada, colócala debajo de la parrilla hasta que esté dorada y burbujeante.
Dejar reposar durante 15 minutos antes de retirar el anillo. Decorar con perejil y servir.
Qué servir con lasaña instantánea
Me gusta servir una ensalada verde fresca y pan de ajo junto con lasaña. Una guarnición de judías verdes marinadas también es una guarnición sabrosa que combina bien con la riqueza de la lasaña. Si eres fanático de la coliflor, mi coliflor asada italiana sería una excelente opción.
Prensa
Descripción
Esta lasaña instantánea con ricas capas de salsa de tomate y carne, rica ricotta, tiernos espaguetis y cremosa mozzarella es fácil de preparar en una ajetreada noche entre semana.
Ingredientes
- 16 onzas. requesón con leche entera
- 1 huevo, ligeramente batido
- 4 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
- 1/4 taza de perejil fresco picado, y más para decorar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 kg de carne picada
- 1/2 libra de salchicha de cerdo picante italiana
- 1 – 32 onzas jarrón marinara
- 9 fideos de lasaña crudos, divididos en trozos de 2 pulgadas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de agua
Instrucciones
- En un tazón grande, combine ricotta, huevo, 1/2 taza de queso mozzarella, perejil, sal y pimienta; lo dejó de lado.
- Agregue aceite a la sartén interior de Instant Pot y seleccione Saltear para precalentar. Cuando el indicador muestre Caliente, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, de 4 a 6 minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la carne de res y la salchicha italiana y cocine hasta que ya no esté rosada, rompa con una cuchara de madera, de 6 a 8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
- Presione Cancelar y con una cuchara ranurada, retire la mezcla de carne en un tazón grande y agregue la salsa marinara, revolviendo para combinar.
- Retire la olla interior y límpiela y vuelva a colocarla en la olla instantánea.
- Rocíe un molde desmontable de 8 pulgadas con spray antiadherente.
- Extienda una fina capa de ragú en el fondo del molde desmontable.
- Arregle los fideos rotos en un patrón de mosaico para cubrir el fondo de la sartén.
- Extienda 1/3 de la mezcla de ricotta sobre la pasta, luego 1/3 de mozzarella y finalmente 1/3 de ragú. Repite creando capas que terminen con pasta, mozzarella y parmesano.
- Cubra ligeramente con un trozo de papel de aluminio.
- Agregue 1 taza de agua a la olla interna de Instant Pot y coloque un trípode en el fondo.
- Con una honda de aluminio, baje la bandeja sobre la base (o use una base con asas para bajar la bandeja a la bandeja interior).
- Cierre y bloquee la cubierta. Asegúrese de que la manija de liberación de vapor esté en la posición sellada.
- Seleccione Olla a presión o Manual y cocine a fuego alto. Establezca 24 minutos de tiempo de cocción a presión.
- Permita que la presión se libere durante 10 minutos, luego gire la palanca de liberación de vapor a la posición de ventilación para liberar el vapor restante.
- Cuando la válvula caiga, destrabe la tapa y ábrala con cuidado.
- Retire la olla de la olla interior de Instant Pot con la honda de aluminio o los guantes de silicona si usa un trípode con asas.
- Retire la película. Hornea la lasaña hasta que el queso esté crujiente y dorado.
- Dejar reposar durante 15 minutos. Suelte el lado de la bandeja de resorte. Decorar con perejil y servir.
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