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Si llegaste a esta sencilla receta de lasaña de queso y te preguntaste si deberías hacer esta lasaña, déjame decirte algo… mi esposo y yo hemos comido estos 3 días seguidos y todavía no estamos allí. ¡Estoy harto! Esta lasaña tiene una salsa increíble y sustanciosa, una salsa ricotta que es rica y no líquida, y lo mejor de todo, ¡no necesitas hervir la pasta!
Puede hacerlo en una fuente grande de 9 × 13 y alimentar a una multitud, o tener sobras para el almuerzo de la semana, o hacerlo en 2 fuentes más pequeñas y congelar una para más tarde.
Comienza con el ragú rico en pimientos y cebollas y fácil de preparar. Básicamente es una salsa rellena (literalmente) reforzada. ?
¡La salsa ricotta se combina con mozzarella y huevos (para evitar que se escurra) y hace que esta lasaña sea tan decadente y deliciosa!
Después de preparar las salsas, puede comenzar a hacer capas. Y aquí hay un consejo: no tienes que comprar pasta “cruda”. ¡Simplemente puede esparcir capas de fideos de lasaña crudos y cocidos y se ablandarán perfectamente cuando la lasaña se hornee en el horno! ¡Sí, esas son rebanadas gruesas de provolone! Le dan a lasaña ese queso loco, pegajoso y pegajoso que todos conocemos y amamos. Después de poner todo dos veces, agregue más queso y póngalo en el horno y ¡disfrute! ¡Desearía no haberlo comido todo porque escribir esto realmente me da ganas de cavar otro bocado!
lasaña de queso fácil
- 1 paquete de fideos de lasaña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 – 2 libras de carne molida (también puede usar pavo)
- 1 cebolla amarilla pequeña (finamente picada)
- 1/2 pimiento verde (finamente picado)
- 3 dientes de ajo grandes (finamente picados)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Tarro de 32 onzas de salsa marinara
- 32 onzas de requesón
- 2 huevos grandes
- 2 tazas de mozzarella (más aproximadamente 1/2 taza adicional encima)
- 12 rebanadas de provolone
hacer la salsa
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio/alto y agregue la carne, la cebolla, el pimiento, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que la carne esté completamente dorada. (alrededor de 5-7 minutos)
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Escurra la carne (si es necesario), apague el fuego y agregue la salsa marinara. Revuelve para combinar.
Hacer el relleno de ricota
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En un tazón grande, agregue la ricota, 2 huevos y 2 tazas de mozzarella. Batir con batidora de mano o espátula. (¡La batidora hace que todo sea mucho más fácil!)
capas y hornear
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Rocíe la sartén con spray antiadherente (para salvar su cordura más tarde) y agregue unas cucharadas de ragú en el fondo de la sartén.
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Luego agrega tus fideos. Ni siquiera compro espaguetis crudos. Puedes usar fideos regulares y el calor del horno los cocinará bien. Déjalos a un lado cuando necesites ponerlos en la sartén.
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Tome la mitad de la mezcla de ricota y extiéndala sobre la pasta.
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Luego tome 6 rebanadas de provolone y colóquelas encima de la mezcla de ricota.
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Repita las capas (perejil, tagliatelle, ricotta, provolone) y termine con una capa de salsa.
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Espolvorea la mozzarella extra sobre la última capa de salsa.
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Cubra con papel de aluminio. (Rocié el papel aluminio con spray antiadherente antes de aplicar para que no se pegue y retire el queso)
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Cocine tapado por 45 minutos, retire el papel aluminio y cocine por otros 15 minutos.
