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Lasaña de pollo y tocino: un plato familiar clásico con un cambio de imagen. Esta irresistible lasaña está hecha de pollo, tocino y muchas verduras cubiertas con salsa de tomate y bechamel cremosa, cubierta con mozzarella suave y queso cheddar picante.
Por lo general, preparo esto para nuestra familia de cuatro con la intención de guardar algunas porciones para otra comida. Sin embargo, es tan sabroso que generalmente pienso que alguien que caminaba por la cocina escondió el plato antes de que pudiera ponerlo en el refrigerador.
También he hecho con éxito una versión sin gluten de esto. Esto implica sustituir las láminas de lasaña por láminas de lasaña sin gluten y preparar la bechamel de una forma ligeramente diferente. Para una bechamel sin gluten, basta con mezclar una cucharada. maicena con dos cucharadas. de agua fría en un plato pequeño. Luego combine la leche, el queso, la nuez moscada, la sal y la pimienta y caliente en una cacerola, revolviendo regularmente hasta que esté caliente y ligeramente burbujeante. Luego agregue lentamente la mezcla de harina de maíz mientras bate con un batidor de globo.
Eso es. Otras cosas a tener en cuenta: asegúrese de que el puré de tomate y el cubo/polvo de caldo no contengan gluten (utilice caldo en polvo para caldo).
Receta de lasaña con tocino y pollo:
Lasaña con tocino y pollo
Lasaña de pollo y tocino: ¡Un suculento favorito de la familia con vegetales adicionales, lleno de sabor!
Curso: cena
cocina italiana
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 8 rebanadas de tocino rayado
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 400 g de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 400 g de tomate pelado troceado
- 100 ml de caldo de pollo o de verduras de una cubeta o en polvo está bien
- 1 cucharadita de orégano seco
- pizca de sal y pimienta
- 5 láminas de lasaña secas que no requieren precocción
- 1 calabacín mediano/calabacín en rodajas
- 200 g de mozzarella rallada/picada
- 150 g de queso cheddar fuerte
Besamel:
- 50 g de mantequilla con o sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso/para todo uso
- 250ml de leche entera
- pizca de sal y pimienta
- pizca de nuez moscada opcional
- 50 g de mozzarella rallada o troceada
- 50 g de queso cheddar fuerte rallado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Precalentar el horno a 200°C.
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Caliente el aceite en una sartén grande y agregue el tocino. Cocine a fuego medio-alto, volteando un par de veces hasta que el tocino esté crujiente. Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un tazón pequeño. Cortar en trozos con tijeras.
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Agregue las cebollas a la sartén en la que se frió el tocino (todavía debe haber algo de grasa en la sartén). Cocine las cebollas durante 5 minutos a fuego medio hasta que comiencen a ponerse transparentes. Agregue el ajo y mezcle. Cocine por 1 minuto. Agrega el pollo y sube un poco el fuego. Cocine hasta que el pollo esté sellado (no cocido). Agregue los pimientos, mezcle y cocine por otros 2 minutos. Agregue el puré de tomate y mezcle para que el puré de tomate cubra todo ligeramente. Luego agregue los tomates picados, el caldo, el orégano y la sal y la pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos.
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Mientras la salsa de tomate hierve, empezamos a hacer la bechamel.
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En una sartén mediana, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Una vez que se derrita y burbujee un poco, agregue la harina y mezcle con la mantequilla. Esto se llama roux. Es importante usar un batidor para ayudar a prevenir grumos en la salsa. Continúe batiendo suavemente el roux sobre el fuego durante 1-2 minutos. Añade un buen chorrito de leche, sube el fuego y remueve para incorporar. Luego, siga agregando un poco a la leche a la vez y bata hasta que se agote toda la leche (esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos y agrego la leche en aproximadamente 5 inhalaciones). No te preocupes si te quedan grumos, sigue batiendo y desaparecerán a medida que la salsa espese. Continúe batiendo la salsa con el batidor sobre el fuego hasta que la salsa espese. Una vez que espese, agregue sal y pimienta, nuez moscada y queso mozzarella y cheddar (solo 50 g cada uno, el otro queso mozzarella y queso cheddar son para su salsa de lasaña). Revuelva y luego apague el fuego.
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Ahora es el momento de armar tu lasaña. Primero, mezcle el tocino con la salsa de pollo y tomate. A continuación, obtenga un plato de lasaña de tamaño familiar (el mío mide 23 cm x 18 cm y 6,5 cm de profundidad, pero cualquier cosa que se acerque a esas medidas estará bien). Coloque un tercio de su salsa de pollo/tomate en el plato de lasaña y aplánelo para cubrir la base. Luego coloque sus calabacines/calabacines encima (solo estoy agregando una capa de calabacín/calabacín en todo el plato, pero siéntase libre de agregar más si lo desea). Luego espolvorea un tercio de tu bechamel encima. Coloque una capa de láminas de lasaña encima. Uso dos hojas enteras y luego otra media hoja para cubrir mi plato. Es posible que necesite un poco más. Ahora añade otro tercio de la salsa de tomate, otro tercio de la salsa bechamel y otra capa de lasaña. Luego agregue el último tercio de salsa de tomate, el último tercio de bechamel, luego espolvoree con la mozzarella y el queso cheddar.
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Coloque en el horno y cocine por 30 minutos hasta que el queso esté dorado y la lasaña esté hirviendo ligeramente alrededor de los bordes. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
Información nutricional obtenida de caloríacount.about.com – basada en 6 porciones
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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