¡Esta lasaña de pollo al suroeste que comimos esta noche es un ganador! ¡Me encanta cuando las recetas salen exactamente como están en mi cabeza! ¡Esto también se puede mejorar! Fue una excelente manera de usar las sobras de pollo a la parrilla. ¡Definitivamente lo haremos de nuevo!
Lasaña de pollo al suroeste
Ingredientes
3 tazas de pollo cocido, picado o picado
Lata de 15 onzas de frijoles, escurridos
lata de 15 onzas, escurrida
Botella de salsa de 16 onzas (usamos una mezcla suave, pero puedes usar lo que prefieras)
Lata de 15 onzas de salsa de tomate
3.8 onzas de aceitunas negras en rodajas, escurridas (reserva unas pocas para la parte superior)
1 taza de crema agria
1 taza de requesón
2 tazas de queso cheddar rallado
2 tazas de queso Monterey Jack, rallado
6 fideos de lasaña
Cebollitas verdes para decorar
indicaciones
En una sartén grande, combine el pollo cocido, los frijoles, el maíz, el perejil, la salsa de tomate y las aceitunas negras (reserve algunas aceitunas negras para la parte superior). Cocine a fuego lento, descubierto durante 20 minutos. En un tazón, mezcle la crema y el queso crema. En un recipiente aparte, combine el queso cheddar y el queso monterey jack. Cocine los fideos de lasaña.
Para poner la lasaña en capas:
Coloque 1/3 de la mezcla de pollo en el fondo de la sartén de 13 × 9. Coloque 3 fideos y luego 1/2 de la mezcla de crema agria. Cubrir con 1/3 del queso. Agregue el próximo 1/3 de la salsa, los últimos 3 fideos, el resto de la mezcla de crema agria y el próximo 1/3 del queso. Vierta el resto de la salsa, luego el resto del queso y agregue las aceitunas negras reservadas. Cocer en el horno a 350 grados durante 20 minutos. Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. Adorne con cebollas verdes.
