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¡Esta lasaña de pollo del suroeste que comimos esta noche es un ganador! ¡Me encanta cuando las recetas salen exactamente como estaban en mi cabeza! ¡Esto podría haber sido incluso mejor! Fue una excelente manera de usar las sobras de pollo a la parrilla. ¡Definitivamente lo haremos de nuevo!
Lasaña de pollo al suroeste
Ingredientes
3 tazas de pollo cocido, picado o picado
Lata de 15 onzas de frijoles, escurridos
Lata de maíz de 15 onzas, escurrida
Botella de perejil de 16 onzas (usamos suave, pero puedes usar lo que quieras)
15 onzas de salsa de tomate
3.8 onzas de aceitunas negras en rodajas, escurridas (reserva unas pocas para la parte superior)
1 taza de crema agria
1 taza de requesón
2 tazas de queso cheddar rallado
2 tazas de queso Monterey Jack rallado
6 fideos de lasaña
Cebollín verde para decorar
direcciones
En una sartén grande, combine el pollo cocido, los frijoles, el maíz, el perejil, la salsa de tomate y las aceitunas negras (reserve las aceitunas negras para la parte superior). Cocine, sin tapar, durante 20 minutos. En un tazón, mezcle la crema y el queso crema. En un recipiente aparte, combine el queso cheddar y el queso monterey jack. Cocine los fideos de lasaña.
Para poner la lasaña en capas:
Coloque 1/3 de la mezcla de pollo en el fondo de una fuente de 13 × 9. Coloque 3 fideos y luego la mitad de la mezcla de crema agria. Cubrir con 1/3 del queso. Agregue el próximo 1/3 de la salsa, los últimos 3 fideos, el resto de la mezcla de crema agria, luego el próximo 1/3 del queso. Vierta el resto de la salsa, luego el resto del queso y agregue las aceitunas negras reservadas. Cocer en el horno a 350 grados durante 20 minutos. Dejar reposar por 15 minutos antes de servir. Adorne con cebollas verdes.
