lasaña de pimienta

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Una de las cosas que me encanta de cocinar es tomar las sobras y hacerlas geniales.

El pollo a la parrilla suele ser mi favorito: use la carne para algo como pollo al rey o los huesos para hacer una sopa cremosa de pollo, champiñones y pimientos.

El risotto con arancini también es excelente.

Y por supuesto, ¡sin olvidar el postre! Los macarrones son la manera perfecta de usar las claras de huevo sobrantes. Congela las claras restantes cuando usaste las yemas para hacer crema o para cubrir un pastel, y descongélalas cuando lo necesites.

Esta lasaña de chile (o para ti en los EE. UU.) es otro ejemplo más de cómo tomar las sobras de una gran comida y presentarlas de una manera deliciosa y diferente.

Mi esposo es el chef de chili con carne en nuestra casa, así que le pido que cocine al menos un lote doble. Luego congelaré la otra mitad y la guardaré para una lasaña fácil más tarde. He incluido la receta completa de chili de Chris a continuación, por lo que es posible que se alarme por la cantidad de ingredientes que hay y el tiempo que lleva cocinarlos. Pero la receta es en realidad para dos comidas. Idealmente, tomará el resto del chile descongelado, reduciendo el tiempo a unos 40 minutos.

Es probable que tengas la mayoría de los ingredientes para el chili en la despensa, pero si te falta uno o dos ingredientes (como el chipotle o el chocolate), no te preocupes demasiado, es una receta bastante indulgente.

Puede notar que la receta solo requiere 500 g / 17.5 oz de carne molida / picada – para hacer 4 porciones de chili con carne Y 4 lasañas pequeñas. Confía en mí, mi esposo no suele ser descuidado cuando se trata de carne, pero la salsa es lo suficientemente rica y hay tantas otras cosas como frijoles y chile que realmente no necesitas más carne.

Me encanta servir estos tarritos con una ensalada gigante y muchos aderezos como cilantro fresco, pimientos rojos, crema agria y cebolla morada en rodajas.

¿Tienes un plato favorito que haces con las sobras? Me gustaría otras ideas!

La receta de lasaña de pimientos:

lasaña de pimienta

Chili Lasagna: Haga una tanda doble de chili con carne para que pueda usar las sobras de esta deliciosa comida.

Curso: cena

Cocina: Británica, Italiana, Mexicana

Ingredientes

Para el chili con carne (nota: solo necesitas la mitad para la receta, así que puedes congelar la otra mitad para más tarde ?

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes, peladas y picadas
• 6 dientes de ajo, pelados y picados/picados
• 500 g de carne picada magra
• 2 pimientos rojos, picados
• 375 ml de vino tinto con cuerpo
• 2 cubos de cubitos de caldo de res
• 3 cucharadas de miel
• 100ml de agua hirviendo
• 2 cucharaditas de cilantro molido
• 2 cucharaditas de hierbas mixtas
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 cucharaditas de comino
• 3 cucharaditas de jengibre en polvo
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de pasta de chipotle
• 1 guindilla fresca picada más si te gusta más picante
• 3 cucharadas de salsa de tomate/pasta
• 4 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada. salsa de tomate/pasta
• 4 latas de 400ml de tomate troceado
• 20 g de chocolate negro (alrededor de 4 piezas)
• 2 latas de 400 g de frijoles, escurridos y lavados
• 1 lata de 420 g de frijoles mixtos, escurridos y lavados

Ingredientes restantes:

• 50 g de mantequilla con o sin sal
• 2 cucharadas de harina para todo uso/para todo uso
• 250ml de leche entera
• pizca de sal y pimienta
• pizca de nuez moscada opcional
• 150 g de queso cheddar fuerte, rallado
• 5-6 hojas de lasaña seca

Atender:

• cilantro fresco picado
• Crema
• Pimientos frescos, en rodajas finas
• Cebolla roja en rodajas finas

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

• Prepare el Chili Con Carne primero: Caliente el aceite en una sartén grande y alta. Agregue las cebollas y cocine a fuego medio/alto durante unos 10 minutos hasta que estén suaves y transparentes. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Rompe trozos grandes con una cuchara de madera. Agregue los pimientos rojos y cocine por otro minuto.

• Agregue el vino tinto, deje burbujear y cocine por 3 minutos.

• En una taza, mezcle los cubitos de caldo y la miel con el agua hirviendo. Verter en la sartén y mezclar.

• Agregue el cilantro picado, las hierbas mixtas, el pimentón ahumado, el comino, el jengibre, el chile en polvo, la pasta de chipotle, el chile fresco, el puré de tomate, la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. Mezclar todo y cocinar de 2 a 3 minutos.

• Agregue los tomates enlatados y hierva, revolviendo varias veces. Agregue el chocolate y mezcle hasta que el chocolate se derrita.

• Hervir a fuego lento, medio tapado durante 1 hora. Revuelva ocasionalmente.

• Después de una hora, agregue sus frijoles y frijoles mixtos. Remuévelos y déjalo cocinar por otros 20 minutos.

• Tu chili con carne estará listo ahora. Luego puedes tomar la mitad, enfriarla y taparla. Luego refrigere o congele para otro día. La porción que guardes debe servir para 4 personas.

• Ya puedes empezar a preparar tu lasaña. Precalentar el horno a 200c / 400f.

• Comience haciendo la bechamel: en una cacerola mediana, agregue la mantequilla y derrita a fuego medio. Una vez que se derrita y burbujee un poco, agregue la harina y mezcle con la mantequilla. Esto se llama roux. Es importante usar un batidor para ayudar a prevenir grumos en la salsa. Continúe batiendo suavemente el roux sobre el fuego durante 1-2 minutos. Añade un buen chorrito de leche, sube el fuego y remueve para incorporar. Luego, siga agregando un poco a la leche a la vez y bata hasta que se agote toda la leche (esto generalmente toma alrededor de 3-4 minutos y agrego la leche en aproximadamente 5 inhalaciones). No te preocupes si te quedan grumos, sigue batiendo y desaparecerán a medida que la salsa espese. Continúe batiendo la salsa con el batidor sobre el fuego hasta que la salsa espese. Cuando espese, agregue la sal y la pimienta, la nuez moscada y la mitad del queso cheddar. Revuelva y luego apague el fuego.

• Ahora es el momento de armar tu lasaña. Yo uso 4 lasañas individuales, pero es posible usar una familia más grande (aproximadamente 23 cm x 18 cm). Divida un tercio de su chile entre los platos de lasaña y tritúrelos para cubrir la base. Luego agregue una capa de láminas de lasaña. Rasgo mis sábanas para que quepan en el plato. Luego espolvorea un tercio de tu bechamel encima. Ahora añade otro tercio de la pimienta y coloca encima una capa de láminas de lasaña. Extienda otro tercio de la salsa bechamel, luego el resto de la pimienta, seguido por la salsa bechamel restante. Entonces tienes dos capas de lasaña y tres capas de pimienta/bechamel en total. La lasaña solo debe llegar a la parte superior del plato (puede quedar algo de salsa, dependiendo del tamaño de los platos).

• Espolvorea el queso cheddar restante y colócalo en el horno. Hornee por 30 minutos hasta que el queso esté dorado y la lasaña esté hirviendo ligeramente alrededor de los bordes. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.

• Sirva con cilantro, crema agria, pimiento rojo fresco picado y cebolla roja en rodajas finas.

hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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