Esta receta de lasaña de calabacín es perfecta cuando tienes poco tiempo pero aún quieres quitarte los calcetines. Vaya a la receta de lasaña de calabacín de 20 minutos o siga leyendo para conocer nuestros consejos para prepararla.
La lasaña es una comida popular en nuestra casa, pero a veces las capas, la cocción y la espera son demasiado. Por eso pensamos en esta pequeña joya. Siguen siendo lasaña, no recién salidas del horno.
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Cómo preparar rápidamente lasaña de calabacín de forma libre
Estamos usando calabacín y calabacín amarillo en nuestra receta de lasaña a continuación, pero puede cambiarlos por otras verduras o agregar un poco de proteína: la salchicha de pollo sería excelente.
Las verduras se asan en el horno hasta que estén doradas por los bordes. Mientras horneamos, tenemos tiempo para cocinar fideos de lasaña y hacer una salsa cremosa de ricota y limón.
Para la salsa, mezclar la ralladura de limón y un poco de agua caliente para la pasta en la ricotta. Esto sazona y diluye ligeramente la ricotta. Cuando el calabacín esté asado, colocamos la pasta, las verduras asadas y la salsa ricotta en capas en platos individuales. ¡Tan simple!
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Receta actualizada, originalmente publicada en mayo de 2012. Desde que publicamos esta publicación en 2012, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Lasaña de calabacín de 20 minutos con ricota de limón
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PREPARAR 5min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 20 minutos
Si te encanta la lasaña pero no tienes tiempo para esperar a que se cocine, prepara esta fácil lasaña de forma libre con calabacín asado y calabaza amarilla. También puedes añadir berenjena asada, tomate, champiñones o incluso pollo cocido o salchicha.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
2 calabacines, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
2 calabazas de verano/amarillas, cortadas en brotes de 1/4 de pulgada
1 chalote o cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de salsa italiana
8 fideos de lasaña secos, intactos
1 taza de ricota parcialmente descremada
ralladura de un limon
Sal y pimienta negra recién molida
hojas de albahaca fresca, picadas
indicaciones
- verduras asadas
Caliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
Agregue la calabaza a la sartén, use sus dedos para separar las rodajas de chalote en aros y agréguelos a la sartén. Mezcle la calabaza y la chalota con aceite de oliva, aderezo italiano y 1/4 de cucharadita de sal. Coloque la calabaza en una capa y hornee, volteándola una vez, hasta que esté ligeramente dorada pero no blanda, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero no pastosa. Escurra, pero reserve aproximadamente 1/4 taza de agua para la pasta.
Hacer la ricota de limón. Agregue la ricotta al recipiente apto para microondas y caliente hasta que esté caliente, 1 minuto. Mezclar la ralladura de limón y el agua de pasta reservada. Pruebe y luego sazone con sal y pimienta.
Consejos de Adam y Joanne
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