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Con un apellido como Della Croce, probablemente no te sorprenda que la comida italiana siempre sea un éxito en mi casa.
Como la mayoría de los niños, a mis hijos les encanta la lasaña, así que siempre me encanta encontrar formas creativas de hacerla más saludable en casa. Lo mejor de cocinar desde cero es que puedes comprobar la calidad de los ingredientes.
Para esta receta en particular, eso significa hacer una salsa roja rápida y fácil con salchicha italiana y reemplazar los fideos tradicionales con fideos de calabacín bajos en carbohidratos.
Cuando se trata de queso, prefiero usar productos lácteos enteros de alta calidad como el que se usa con la mozzarella de corte grueso Tillamook Farmstyle. Al usar el mejor queso posible, tendrá un plato más satisfactorio. Lee: No necesitas comer mucho para sentirte lleno y feliz.
Otra razón por la que me encanta usar queso rallado Tillamook es porque se corta en trozos grandes y gruesos. Las piezas más grandes no solo son mejores para dar sabor, sino también para mezclar. (¡Hola queso idiota!)
Sugerencia de cocina profesional para niños: esta lasaña baja en carbohidratos es tan blanda y satisfactoria que no tendrá idea de que está comiendo tiras de calabacín. De hecho, cuanto más delgado cortes el calabacín, menos lo notarás.
Apenas sale del horno, me gusta sazonar con un poco de albahaca fresca antes de servir para alegrar todos los sabores.
¿Qué tan delicioso es esto? Ningún niño puede resistirse a la cena que viene con el queso perfecto.
Ideal para preparar y congelar, este es un gran plato para regalar a una nueva mamá o ponerlo en el congelador para otra noche ocupada.
Tu tenedor te está esperando.
¿Este plato es apto para el congelador?
¡Sí!
¿Hay una versión vegetariana de este plato?
¡Sí! ¡Éste! Simplemente sustituya la salsa de salchicha roja italiana y compre la salsa roja simple
Lasaña de calabacín con queso y baja en carbohidratos
¡Esta receta de lasaña de queso, una versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante italiano, está hecha con espagueti de calabacín y tres tipos de queso!
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos
Porciones8 Calorías 310kcal
Ingredientes
- 2 calabacines grandes (cortados en tiras/fideos anchos, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
- 2 tazas de requesón
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de perejil (picado)
- 4 tazas de salsa de salchicha italiana roja (o salsa de pasta roja comprada de su elección)
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado, dividido)
- 2 tazas Tillamook Farmstyle Mozzarella rallada gruesa
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados y rocíe una fuente de 8 1/2″ x 11″ con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- Para cortar los fideos de calabacín, corte ambos extremos del calabacín y córtelos en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
- En un tazón pequeño, combine la ricota con el huevo, 1/4 taza de perejil y 1/4 taza de queso parmesano. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y mezcla bien; lo dejó de lado.
- Prepara la salsa roja para pasta con chorizo italiano según las instrucciones de esta receta. Alternativamente, puede usar salsa roja comprada en la tienda (no es necesario recalentar).
- Comience a armar la lasaña extendiendo una taza de salsa para pasta en una capa delgada en el fondo de la sartén. Cubra con una sola capa de espagueti de calabacín.
- Luego agregue la mitad de la mezcla de ricotta y extiéndala en una capa uniforme. Espolvorea 1/3 taza de queso con mozzarella rallada. Cubra con 1 taza de perejil.
- Repita las capas comenzando con el calabacín seguido de ricotta y salsa. Repita hasta usar todos los ingredientes, terminando con la salsa.
- Espolvorea la 1 taza restante de queso mozzarella rallado antes de hornear durante 45 minutos o hasta que hierva. servir caliente
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 310kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 19 g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 0g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 84mg | Sodio: 955mg | Potasio: 323 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 869 UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 362 mg | Hierro: 1mg
Untado: Esta publicación fue escrita en colaboración con Tillamook. Todos mis pensamientos son míos. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Lemon Bowl.
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