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Esta lasaña de calabacín es una lasaña cetogénica baja en carbohidratos que utiliza fideos de calabacín en lugar de la pasta de trigo tradicional. Se hace en una olla en 30 minutos y es perfecto para las noches ocupadas.
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¿Busca una cena baja en carbohidratos que satisfaga ese antojo de comida italiana? Esta lasaña de calabacín es muy fácil de hacer y la manera perfecta de usar esos calabacines de jardín de verano.
Esta receta de lasaña keto tiene todos los deliciosos sabores de una lasaña clásica, pero usa fideos de calabacín, lo que la hace perfecta si sigues una dieta baja en carbohidratos.
Además, esta lasaña casera no contiene gluten, está llena de verduras y es totalmente apta para niños. ¿No te gusta un plato saludable y reconfortante aprobado por la familia? Y lo mejor es que esta cena rápida solo dura 30 minutos, es súper versátil y fácil de personalizar.
INGREDIENTES NECESARIOS PARA LA PASTA KETO:
PARA LA SALSA DE CARNE:
- pavo molido: reserve un plato sin carne o también puede usar carne molida si lo prefiere
- cremini o champiñones
- ajo
- tomates picados
- salsa de tomate
- pasta de tomate
- Orégano seco
- hojuelas de pimiento rojo triturado
- sal y pimienta negra
- albahaca fresca picada
- aguacate o aceite de oliva
PARA LASAÑA SIN GLUTEN
- fideos de calabacín en rodajas
- mozzarella rallada
- requesón (puede usar lo que tenga a mano: regular o bajo en grasa)
- Queso ricotta
- Espinaca
CÓMO HACER LASAÑA DE CALABAZA:
- CÓMO HACER BOTONES DE CALABAZA: Cortar las rodajas de calabacín con la cuchilla de un espiralizador o un pelador de papas; lo dejó de lado. Seque con una toalla de papel. (Este paso se puede hacer hasta con 3 días de anticipación. Guarde las rodajas de calabacín en un recipiente hermético con toallas de papel para ayudar a absorber el exceso de humedad).
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PREPARAR LA SALSA DE CARNE: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo molido y cocine hasta que se dore, unos 3-4 minutos, drene el exceso de grasa.
Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos a un minuto o hasta que esté fragante, luego agregue los champiñones en rodajas y el calabacín. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto. Vierta la pasta de tomate, los tomates picados, la salsa de tomate y agregue los condimentos. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.
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Retire los fideos de calabacín en rodajas y cocine hasta que quede suave.
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Retire del fuego y agregue la mozzarella rallada y la ricota.
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Cubra con cucharadas de requesón y cocine hasta que el queso se derrita.
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Retire del fuego y espolvoree con albahaca fresca picada.
Consejos y trucos útiles para hacer la lasaña perfecta:
- Prepare los zoodles con 3 o 4 días de anticipación guardándolos en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Para evitar una salsa líquida y empapada, es útil secarlos con una toalla de papel después de enrollarlos para eliminar parte de la humedad adicional que suelen tener los calabacines.
- Incluso puede mantenerlo completamente sin carne y agregar champiñones en rodajas.
- Hice dos lotes, uno con pavo molido y otro con champiñones salteados, y ambos funcionaron muy bien.
Usé la misma base que usé para mi Easy Skinny Skillet Lasagna y solo reduje la cantidad de agua que agregué ya que el calabacín libera mucha agua por sí solo.
¿Puedes congelar lasaña de calabacín?
Sí, esta lasaña baja en carbohidratos funciona perfectamente como comida congelada. Puede cocinar la salsa y preparar los fideos de calabacín con anticipación y guardarlos por separado o juntos en una sartén.
Cuando esté listo para recalentar, sáquelo del congelador y agregue un poco más de queso encima. Precaliente el horno a 375F, cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y hornee durante 40-45 minutos.
¿ES SALUDABLE LA LASAÑA DE CALABAZA?
Esta lasaña de calabacín con salsa de carne es una versión más ligera y saludable de un plato de lasaña que encontrarías en un restaurante italiano tradicional. Sin gluten, alto en vegetales y bajo en calorías, solo 282 calorías por ración.
¿LASAÑA DE CALABAZA ES KETO?
La información nutricional de una porción de esta receta de lasaña sin gluten es:
- 282 calorías
- 31g de proteína
- 8 gramos de carbohidratos netos: 12 g de carbohidratos totales – 4 g de fibra
- 10g de grasa
Razones por las que nos encanta esta receta de pasta de lasaña sin gluten:
- fácil de hacer
- una receta de cena frita de 30 minutos
- sin azúcar, sin gluten, sin cereales, bajo en carbohidratos, ceto y diabético
- comida sana y reconfortante
Desde que cambié a una dieta baja en carbohidratos que en su mayoría no contiene granos, realmente disfruto hacer pasta con verduras. Puedes usar un pelador para colocarlos en cinturones más anchos que se parezcan más a lasaña.
Mi esposo también dice que esta es una de las mejores cenas cetogénicas que ha tenido. Por lo general, no es fanático de los fideos de calabacín, así que estoy muy contento de que esto cumpla todos los requisitos para él.
Si está buscando una guarnición saludable, baja en carbohidratos pero sabrosa, esta lasaña podría ser su nueva forma favorita de disfrutar la lasaña.
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Esta lasaña de calabacín es una lasaña cetogénica baja en carbohidratos que utiliza fideos de calabacín en lugar de la pasta de trigo tradicional. Sin gluten y listo para la olla en 30 minutos y perfecto para noches ocupadas.
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 282kcal
:
Ingredientes
- 1/2 – 1 kg de polvo de pavo extra magro, omita si desea mantener este plato sin carne
- 1/2 taza de cremini o champiñones, en rodajas
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharada de aguacate o aceite de oliva
- 5-6 calabacines medianos, pelados
- 1 tomate cortado en cubitos (14.5 onzas)
- 1 salsa de tomate (lata de 8 onzas)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1.5 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado, al gusto
- al gusto de sal y pimienta negra molida
- 2.5 cucharadas de albahaca fresca picada, cantidad dividida
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- 1 taza de queso mozzarella rallado, parcialmente descremado
- 2/3 taza de requesón sin grasa
- 1/3 taza de ricota magra para guarnición opcional
- espolvorear con queso parmesano para decorar opcional
Accesorios Opcionales:
- 1-1/2 – 2 tazas de espinacas picadas
- 2 calabacines medianos, pelados y picados
- 1/4 taza de agua, reservada según sea necesario
Instrucciones
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Espiralice los calabacines con la hoja de cinta o un pelador de papas; lo dejó de lado. Seque con una toalla de papel. (Este paso se puede hacer con hasta 3 días de anticipación. Simplemente guarde los zoodles en un recipiente hermético con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad).
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos, asegurándose de que se desmorone y se rompa en pedazos pequeños mientras se cocina. drenar el exceso de grasa.
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Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos a un minuto o hasta que esté fragante. Agregue los champiñones picados y el calabacín opcionales, si los usa, y saltee durante 4 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la pasta de tomate, los tomates picados, la salsa de tomate, el orégano, las hojuelas de chile y 1 cucharada de albahaca. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Revuelva constantemente hasta que la salsa comience a espesar (unos 5 minutos).
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Agregue los fideos de calabacín con cinta y cubra con la tapa.
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Después de 2 minutos, retire la tapa, gire el calabacín con unas pinzas para evitar que se pegue a la sartén.
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Continúe cocinando hasta que el calabacín esté tierno (otros 2-5 minutos). Si agrega espinacas, revuelva después de 3 minutos y cubra.
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Retire del fuego y agregue la mozzarella y la ricota. Pruebe y ajuste las cubiertas según sea necesario.
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Cubrir con cucharadas de cuajada. Cubra la sartén y déjela reposar durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
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Retire del fuego y espolvoree con perejil picado, albahaca y queso parmesano, si lo desea.
ingresos por videos
Notas de recetas
Agregue agua según sea necesario si la salsa se evapora.
* Si el calabacín suelta mucha agua, mezcle 2 cucharaditas de maicena con 2 cucharaditas de agua fría en una taza pequeña. Agregue a la sartén antes de agregar ricotta. Llevar a ebullición hasta que la salsa espese. Agregue ricota como se indicó anteriormente.
