lasaña casera

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Esta receta de lasaña casera es una comida fácil de salsa de tomate y carne, cubierta con ricotta y mozzarella, luego cocinada hasta que esté dorada y burbujeante.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora

12 porciones

3 de diciembre de 2019

¡Una receta de lasaña casera es realmente una receta maravillosa, saludable y aprobada por la familia en mi casa! Las capas de pasta tierna, abundante salsa marinara y queso derretido son imperdibles. combinación perfecta de delicioso y reconfortante. ¡Siempre está en mi rotación de cenas, y creo que esta receta también debería estar en tu comida de todo lo que puedas comer!

¡Mi receta de lasaña no es necesariamente una receta tradicional, pero es una receta fácil que aprendí de mi madre y que he estado haciendo durante más de 10 años! Hacemos esto a menudo y lo servimos con una simple ensalada César y pan de ajo con aceite de oliva.

como preparar lasaña

Preparar la capa de salsa de tomate

Lo que me encanta de esta receta de lasaña casera es la salsa de tomate carnosa. La base es cebolla, ajo, hierbas y carne picada. Pero me encanta cargarlo con las verduras que tengo a mano. Una vez que todo esté mezclado, es una excelente manera de usar las sobras y agregar más nutrición a la receta. Así es como hago mi salsa de lasaña:

1. Comience colocando la carne molida, la cebolla y el ajo en una sartén grande con aceite caliente.
2. Quieres cocine la carne con cebolla y ajo hasta que la carne esté completamente cocida. Si nota exceso de grasa, puede drenar en este punto.
3. Agregue cualquier verdura adicional si está usando. Me encanta agregar champiñones y pimientos verdes. Para aumentar el volumen, a veces también agrego espinacas. Sin embargo, asegúrese de escurrir las espinacas congeladas descongeladas para eliminar el exceso de líquido si las usa.
4. Ahora agregue la “cosa” al tomate. Esto a veces puede variar dependiendo de lo que tengas a mano. Pero prefiero usar tomates frescos y pasta de tomate. También puede usar tomates cortados en cubitos enlatados y salsa de tomate.
5. en el proximo, agregue salsa para pasta o tomates triturados enlatados y cocine durante 5-10 minutos para permitir la inclusión de sabores.
6. ¡La salsa de tomate está lista para cubrir esta lasaña casera!

Agregar la capa de queso

los la capa de queso es una mezcla de ricotta, mozzarella y huevos (Opcional). El huevo ayuda a combinar la ricota y la mozzarella para que no se desprenda al cortar la lasaña. Sin embargo, mi madre nunca le agregó huevos a los suyos, así que ahora no me importa ese paso. Simplemente agrego la ricotta y el queso como una capa encima sin mezclarlos en un tazón. ¡Creo que esta es otra razón por la que mi lasaña no es tradicional!

Cómo hacer capas de lasaña

Comience con salsa de tomate como capa inferior. Algunas recetas mencionarán engrasar el fondo de la sartén, pero como vamos a poner el ragú, no creo que sea necesario.

Luego agregue 3-4 hojas de fideos de lasaña. La pasta se expande cuando se cocina, por lo que solo debe usar 3. Sin embargo, me encanta la proporción de pasta a salsa y me gusta poder cubrir completamente el fondo de la sartén con láminas de lasaña.

Ahora, añadir ricota y mozzarella. Si tiene otras hierbas frescas que está usando, también es una buena idea colocarlas en capas por todo el plato.

Entonces usted repetir 2 niveles más de la misma manera. La última capa tendrá macarrones con salsa y el queso restante. Algunas personas esperan para agregar la última capa de queso hacia el final de la cocción, pero la tiran pronto. Solo asegúrate de que el papel aluminio que cubre el plato no toque el queso. Puedes usar palillos para sostener el papel para evitar que toque el queso.

Cuando esta lasaña casera celestial esté cocida, puedes prepararla quitar el papel aluminio para dorar el queso. Otros 10-15 minutos serán perfectos. A mis hijos les encanta especialmente la parte superior crujiente y, a veces, la horneo durante un minuto más para darles esa capa superior crujiente.

Consejos para hacer lasaña casera

1. Opte por la pasta cruda o las rebanadas de lasaña fresca que se encuentran en la sección de delicatessen del supermercado. Puede usarlos en la receta sin el paso adicional de hervir primero la lasaña. Siempre es lo que debo hacer por mí mismo.
2. Usa tu marinara comprada en la tienda. Hago una salsa marinara casera simple con solo 3 ingredientes, así que definitivamente la prefiero si el tiempo lo permite. Pero cuando tenga problemas, puede comprar muchas salsas marinaras de buena calidad. Asegúrese de verificar el contenido de azúcar y sal para niveles moderados.
3. Preparar con un día de antelación para mayor comodidad. Puedes armar la lasaña en el plato, taparla y refrigerarla hasta por 24 horas hasta que estés lista para cocinarla. Esto es ideal si está sirviendo invitados.
4. Deje reposar la lasaña durante al menos 15 minutos después de sacarla del horno.. Esto es importante para evitar que el queso se caiga y las capas se vuelvan líquidas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo cocinas lasaña?

Tiempo de cocción de lasaña por lo general toma alrededor de 45 minutos a 375°F. Comience cocinando la lasaña cubierta con papel aluminio, luego retire el papel aluminio durante los últimos 10-15 minutos de cocción para que el queso esté dorado y lleno de burbujas.

¿Cómo se congela la lasaña?

Esta receta de lasaña casera es uno de mis platos congelados favoritos. Después de colocar la lasaña en la bandeja para hornear, asegúrese de que esté completamente fría, cúbrala con papel de aluminio y película adhesiva para congelar y colóquela en el horno. Es apto para el congelador hasta por 3 meses. Luego cocine según las instrucciones, pero espere otros 10 minutos antes de retirar el papel aluminio. También puede cocinar y congelar la sartén entera o porciones individuales.

¿Cómo se sobrecalienta la lasaña?

Para recalentar lasaña congelada que ya se cocinó, puede descongelarla en el refrigerador durante la noche y recalentar toda la bandeja en el horno a 350 °F durante 10 minutos o individualmente en el microondas. También puedes recalentar la lasaña mientras aún está congelada. Pero el tiempo de cocción en el horno será de unos 30 minutos.

Para más recetas similares:

Hay algo en una receta clásica de lasaña casera que a todos les encanta. Es un Comida completa fácil de preparar, excelente para una multitud y excelente para comidas preparadas o una comida en el congelador.. A mi hijo le gusta especialmente porque es la comida favorita de Garfield, ¡así que debería ser lo suficientemente adictivo para ti!

Si alguna vez lo intentaste, siéntete bien. lasaña casera receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides califica la receta y déjame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia haciendo esto. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias!

lasaña casera

Esta receta de lasaña casera es una comida fácil de salsa de tomate y carne, cubierta con ricotta y mozzarella, luego cocinada hasta que esté dorada y burbujeante.

Curso: cena, entrada

Cocina: Americana, Italiana

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

0 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías: 378kcal

Ingredientes

• 12-16 fideos de lasaña crudos
• 4 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
• 15 onzas de requesón

Salsa de tomate

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kg de carne molida magra
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 8 onzas de champiñones picados (opcional)
• 1/2 pimiento verde picado (opcional)
• 2 tomates romanos picados (opcional)
• 15 onzas de salsa para pasta
• 4 onzas de pasta de tomate
• 2-3 cucharadas de albahaca fresca, y más para las capas
• 1 cucharadita de salsa italiana
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

• Caliente el horno a 375°F.

• Para hacer la salsa de tomate, calienta el aceite a fuego medio. Agregar la carne picada junto con la cebolla y el ajo; y cocine hasta que la carne esté bien dorada. Escurra la grasa.

• Agregue cualquier verdura adicional que esté usando, como champiñones, pimientos verdes y tomates. Agregue la salsa para pasta, la pasta de tomate y la albahaca. Sazone con condimento italiano, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

• Agregue 1 taza de salsa de tomate a una fuente para hornear de 9 × 13 y extienda uniformemente. Cubra con 3-4 hojas de fideos de lasaña. Agregue 1/3 de ricotta y mozzarella y 1/3 taza de la salsa de tomate restante. Continúe por 2 capas más y termine con la pasta cubierta con salsa y el queso restante.

• Cubra con papel aluminio y coloque en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y cocine por otros 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

• Dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Instrucciones de congelación: También puede congelar lasaña horneada hasta por 3 meses. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y hornee en el horno a 350 ° F hasta que se caliente por completo. También puedes congelar lasaña cruda, como suelo hacer. Siga las instrucciones de cocción, pero déjelo en el horno durante otros 10 minutos. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• en lugar de carne molidao además de carne molida, puede usar pavo molido, pollo molido o salchicha.
• En lugar de salsa para pastaPuedes usar tomates triturados, pero asegúrate de sazonarlos con sal y pimienta, ya que pueden ser delicados por sí solos.
• Siéntase libre de omitir cualquier verdura añadida o sustituirla por otras diferentes.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice.

Nutrición

Calorías: 378kcal | Carbohidratos: 29 g | Proteína: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 71 mg | Sodio: 650mg | Potasio: 579mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 830 UI | Vitamina C: 11mg | Calcio: 286 mg | Hierro: 2mg