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Aquellos tortitas sin gluten son panqueques esponjosos y sabrosos estilo diner que realmente merecen el título de “¡los mejores de todos!”
Las mejores tortitas sin gluten de la historia
Empecé a comer sin gluten cuando estaba embarazada de mi hija de 4 años. Mi mamá sugirió eliminar el gluten (especialmente el trigo) para ayudar con la hinchazón que hizo que el doloroso embarazo fuera aún más incómodo. ¡Hizo una diferencia tan increíble que nunca volví a mis viejos hábitos alimenticios!
Los panqueques son mi desayuno favorito de todos los tiempos, ¡así que hemos probado MUCHAS mezclas diferentes de panqueques sin gluten a lo largo de los años!
Algunas mezclas para panqueques sin gluten compradas en la tienda son muy sabrosas, pero también son bastante caras, ¡generalmente de dos a tres veces el precio de una mezcla para panqueques normal!
¡Finalmente, mi esposo (el chef de la familia) decidió hacer su propia mezcla para panqueques sin gluten!
Si bien me considero un conocedor de panqueques (guiño, guiño), puedo decir con confianza que estos son realmente los MEJORES panqueques sin gluten que he probado en mi vida.
Son la cantidad justa de esponjosos y masticables (porque ¿quién quiere panqueques que se deshagan?) Los panqueques sin gluten de mi esposo me recuerdan a esos ricos panqueques que puedes encontrar en el restaurante favorito de mi hija (sí…” y tiene 4 letras del nombre).
Meses de prueba y error dieron como resultado esta combinación perfecta de ingredientes necesarios para hacer los panqueques sin gluten perfectos. ¡En serio los como casi todos los días de la semana! (¡Puede pensar que estoy bromeando, pero mi esposo va a hacer un lote doble de pasta y la mantendrá lista para usar en el refrigerador!)
Siéntase libre de mezclar su fruta favorita, o incluso chispas de chocolate para derrochar, o disfrútelas clásicamente con una barra de mantequilla y una generosa porción de jarabe de arce (¡mi favorito!)
Bien, deja de hablar… ¡vamos a lo bueno!
Relacionado: ¡Vea TODAS nuestras recetas sin gluten aquí!
Nuestra mezcla para panqueques sin gluten incluye:
Para su comodidad, he incluido enlaces publicitarios que se pueden comprar en la tienda para algunos de los productos utilizados para hacer esta receta; información aquí.
Una copia imprimible gratuita de esta receta con las cantidades completas de los ingredientes y las instrucciones está disponible en la parte inferior de la publicación.
Lea los consejos de cocina o haga clic aquí haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.
Cómo hacer tortitas sin gluten
Tamizar los ingredientes secos en un tazón grande.
En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos.
Incorpore lentamente los ingredientes húmedos en un tazón de ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa esté bien combinada. Está bien si hay algunos grumos pequeños en la masa, siempre y cuando no haya grumos grandes.
PROPINA: Uno de los trucos de mi esposo para trabajar con harina sin gluten es dejar reposar la masa durante 2-3 minutos antes de cocinarla, para que la harina tenga la oportunidad de absorber toda la humedad.
Caliente una sartén plana (¡nos encanta y la usamos casi todos los días!) a fuego medio, reduzca el fuego ligeramente cuando la sartén esté caliente.
PROPINA: Si la esfera de su estufa fuera un reloj, marcaría las 5:45 (un poco menos que el calor promedio, pero no lo suficiente).
Engrase ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
Hornee panqueques sin gluten como lo haría con panqueques normales, teniendo cuidado con la superficie que hierve antes de tirarlos. También deben verse como panqueques normales, con un bonito color dorado por fuera.
Esta receta hace alrededor de 6-8 panqueques grandes o 15 mini panqueques.
Cocina divertida (¡y fácil!)
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PD: Usamos esta receta de panqueques sin gluten para hacer nuestro pastel de arándanos sin gluten. Probar !!
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de panqueques sin gluten:
Las mejores tortitas sin gluten de la historia
Estos panqueques sin gluten son panqueques esponjosos y sabrosos estilo diner que realmente merecen el título de “¡Los mejores de todos!” La receta “secreta” de mi esposo rivaliza con cualquier mezcla para panqueques sin gluten comprada en la tienda… ¡a una fracción del costo!
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 8 tortitas
Calorías: 107kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de avena
- 1/4 taza de almidón de tapioca
- 1 1/2 cucharaditas de goma xantana
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones
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Tamizar los ingredientes secos en un tazón grande.
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En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos.
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Incorpore lentamente los ingredientes húmedos en un tazón de ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa esté bien combinada. Unos pequeños grumos están bien.
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Caliente una sartén plana y engrásela ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
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Hornee panqueques sin gluten como lo haría con panqueques normales, teniendo cuidado con la superficie que hierve antes de tirarlos.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
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