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Ingredientes
- 750 g de salchichas de cerdo
- 1 cebolla finamente picada
- 1 manzana Granny Smith, finamente picada
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 1/2 tazas Massel* Caldo de res
- 2 cucharaditas de chutney de mango
- 2 cucharaditas de sultanas
- 1 cucharadita de mermelada de albaricoque
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de coco
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
- 1 nuez de mantequilla
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Cocine suavemente las salchichas durante unos 15 minutos, retire la piel y córtelas por la mitad.
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En una sartén, añadir una pizca de mantequilla y dorar la cebolla y la manzana durante 10 minutos.
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Agregue el curry en polvo, la harina y el azúcar moreno y saltee durante 5 minutos.
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Agregue el caldo de res, el chutney, las sultanas, la mermelada de albaricoque, sal y pimienta.
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Agrega poco a poco la leche, los tomates y el coco.
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Coloque las salchichas en la mezcla de curry, cocine por 15 minutos y sirva con frijoles frescos y arroz cocido.
