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Estas son, sin duda, las cinco mejores recetas de calabacín. La verdura brilla y no está recocida y blanda, simplemente perfecta.
El calabacín es una de mis verduras favoritas. Sin embargo, a veces no es genial. Me parece que se vuelve blanda y no muy buena cuando se cocina demasiado. Por eso, he creado varias recetas de calabacín que siempre funcionan a la perfección. Puedo cocinar uno de mis favoritos y sé que siempre será genial.
Aquí están mis cinco recetas favoritas de calabacín:
Calabacín Parmesano
Esto es rápido y delicioso como aperitivo o guarnición o incluso se sirve con pasta. Se asan en rodajas redondas de calabacín que se cubren con salsa de tomate, queso y pan rallado antes de asarse un poco más, lo suficiente para derretir el queso.
Calabacines a la parrilla (o asados)
No me gusta cuando los calabacines están recocidos y suaves. Esta receta evita por completo este problema porque los calabacines se asan (a la parrilla) mientras están enteros. Los exteriores se queman y cocinan mientras que el interior todavía está al dente.
Trozos de calabacín, tapenade y queso feta
Una forma de asegurarse de que el calabacín no se ablande es comerlo crudo. Aquí lo usé como base para un canapé (en lugar de galleta o pan). También puede servir calabacín junto con otras verduras y salsa. Crudo, tiene un sabor agradable y fresco.
minestrone de verano
Aquí, la clásica sopa minestrone cobra vida para el verano con calabacín, calabacín y albahaca.
gratinado de calabacín
¡Guardé lo mejor para el final! Me encanta esta receta porque sabe muy bien y porque es muy fácil. Mezcle los calabacines, el calabacín, los tomates uva y el ajo. Espolvorear con un poco de nata montada y cubrir con pan rallado y queso parmesano. Luego se coloca en un horno muy caliente por un corto tiempo (450°F por 20 minutos). Con el calor intenso, las verduras se ablandan un poco, el pan rallado se tuesta y la salsa se vuelve espesa y burbujeante. ¡Perfecto!
