Estas quesadillas de pollo son fáciles, con queso y llenas de sabor. ¡Aquí te mostraré algunos consejos y trucos para hacer las mejores quesadillas de pollo que puedas imaginar!
Las quesadillas de pollo son perfectas para cualquier ocasión. ¿Cena? quesadillas ¿zarpar, huir? quesadillas Ni siquiera tengo hambre, pero voy a comer de todos modos y divertirme porque hoy trabajaste duro y te mereces una buena comida. quesadillas Obtener mi deriva. Básicamente, si vas a vivir de quesadillas, que no es lo peor del mundo, vas a querer vivir de las mejores quesadillas del mundo, ¿verdad? Así que vayamos al grano, he comido suficientes quesadillas de pollo para toda la vida y, en el camino, he recopilado algunos consejos que mejorarán su experiencia con las quesadillas. Así que entremos allí.
hacer quesadillas de pollo
¿Qué corte de pollo debo usar?
Personalmente, siempre prefiero la pechuga, pero puedes usar muslo deshuesado/sin piel o pollo asado ya preparado. Si usa pechugas, empuje la mariposa hacia abajo para producir dos pechugas más delgadas, que a su vez serán más fáciles de freír. En cualquier caso, cubra generosamente con condimento para fajitas.
¿Cómo cocinar pollo para quesadillas?
Para la falda, tendrás que freírla en un poco de aceite a fuego medio-alto. Como ahora son delgados, desea obtener un color agradable en el exterior y simplemente cocinarlo en el centro. Luego retira la sartén y déjala reposar. Esto no solo continuará cocinando el pollo, sino que también permitirá que se mantenga húmedo. Si los muslos son delgados, es el mismo proceso y el pollo asado no necesita freírse más.
¿Cómo cortar pollo para quesadillas?
Para máxima ternura, me gusta cortar mis senos en tiras. Después de que reposen, comience a cortar tiras delgadas, en ángulo y contra la fibra. También puedes cortar el pollo en cubos o desmenuzarlo con dos tenedores.
Relleno de Quesadilla de Pollo
Me gusta mantenerlo simple y solo usar queso, pimientos y cebollas. Tiendo a evitar agregar salsa / guacamole adentro, ya que empapa la quesadilla.
¿Qué queso usar en las quesadillas?
Por lo general, prefiero un queso cheddar clásico. El queso Monterey Jack también es otra opción popular para las quesadillas. Tiendo a alejarme de la mozzarella por el simple hecho de que no es tan sabrosa como otros quesos, y las quesadillas tienen un gran sabor.
Cómo doblar una quesadilla
En primer lugar, puedes apilar una quesadilla como una pizza sin doblar la tortilla, lo cual hago con mis quesadillas de batata, pero para el pollo es mucho mejor doblarla. Solo por la sencilla razón de que se mantiene intacto mejor. De todos modos, comienza y termina con una pizca de queso. Es como pegamento comestible para quesadillas.
Cómo cocinar quesadillas de pollo
1. Sartén
Espolvorea ambos lados de la quesadilla y fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas con el queso derretido. Creo que la mejor manera de voltear las quesadillas es tomar un plato, esparcirlo encima y voltear la sartén. Luego, vuélvelos a poner en la sartén.
2. Horno
Rocíe ambos lados de la quesadilla con aceite y hornee a 220c/430f durante 6-8 minutos. Tire, gire y cuelgue hasta que estén doradas (alrededor de otros 6-8 minutos).
Cómo hacer quesadillas crocantes
- No importa mucho para la sartén porque tienes más calor directo, pero para hornear asegúrate de enfriar el relleno. Encuentro que usar rellenos calientes y hornear genera demasiado vapor y tiende a vaporizar la tortilla en lugar de cocinarla.
- Asegúrate de tener suficiente calor para ambos métodos. Si el fuego es demasiado bajo, la tortilla quedará demasiado blanda y, con el queso derretido, quedará demasiado blanda.
Que servir con quesadillas
Bueno, como autoproclamado conocedor de las quesadillas, en realidad tengo una página completa dedicada a guarniciones fáciles de quesadillas, así que échale un vistazo. Pero cuando se trata de quesadillas de pollo en particular, me gusta rematar con:
Como dije anteriormente, cualquier salsa o salsa recomiendo picar más tarde, de lo contrario comprometerás el crocante de la quesadilla.
Ella dice mientras vierte una olla entera de crema agria encima 🤭
Bien, solo para resumir antes de entrar en la receta completa:
- Usa las pechugas de pollo, córtalas por la mitad y fríelas a fuego medio-alto. Déjalos reposar y córtalos en ángulo y contra la fibra.
- Mantenga las salsas fuera del relleno y utilícelas al final al final.
- Enfríe previamente los rellenos si los hornea.
- Use el queso superior e inferior para usar y pegue para mantener intactas las quesadillas.
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Cómo hacer las mejores quesadillas de pollo (Receta completa y video)
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4 tortillas de harina
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3 pechugas de pollo
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3 cucharadas + 1 cucharadita de condimento para fajitas
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3 pimientos morrones (rojo, amarillo y verde), animados y en rodajas
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2 tazas / 200 g de queso (prefiero cheddar)
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1 cebolla blanca, pelada y en rodajas
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1 cucharada de aceite de oliva
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aceite en aerosol
ideas principales
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Cilantro fresco / Cilantro
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Chile jalapeño
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Crema
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salsa
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Guacamole
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Comience a untar con mantequilla el pollo y córtelo por el centro para crear 6 pechugas iguales. Cubra el aderezo por completo, guarde 1 cucharadita para más tarde.
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Calienta el aceite a fuego medio/alto y fríe las pechugas unos minutos por cada lado hasta que empiecen a dorarse y estén bien cocidas en el centro. Ponga a un lado para descansar. Cuando esté listo para usar, córtelo en tiras finas, asegurándose de cortar en ángulo y contra el grano.
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En la misma sartén, a fuego medio, agrega la cebolla y el pimiento y sofríe hasta que estén dorados. Agregue su 1 cucharadita de condimento y fría por unos minutos más hasta que se cubran y ablanden por completo.
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Cubra la mitad de su envoltura de tortilla con una pizca de queso, 1/4 de las tiras de pollo, 1/4 de la mezcla de cebolla y pimiento, y termine con otra pizca de queso. Doble hacia atrás y presione hacia abajo para asegurar. Repita para las otras 3 vueltas.
Horno
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Rocíe aceite por cada lado y póngalo en el horno a 220c/430f durante 6-8 minutos, luego retírelo y voltéelo hasta que el segundo lado esté dorado (otros 8 minutos dependiendo del tamaño). Con este método es mejor dejar enfriar el relleno antes de armar las quesadillas para evitar que se humee en el horno, lo que a su vez las empaparía.
a) ¿Qué servir con las quesadillas? – Aquí lo decoré con jalapeño fresco, cilantro/cilantro, lima, crema agria y aderezo cremoso de aguacate. ¡Mira mis guarniciones Easy Quesadilla para obtener más inspiración! b) ¿Qué queso usar en las quesadillas? – Además del queso cheddar, el monterey jack es una opción popular. Normalmente no uso mozzarella porque le falta sabor y las quesadillas son todas muy ricas! c) Marinada para quesadillas de pollo – Simplemente mezcle la salsa de fajita con un chorrito de aceite de oliva y un buen chorrito de jugo de limón, luego cubra el pollo y déjelo marinar. Si tienes tiempo claro 🙂 d) Calorías – Base sin toppings adicionales.
Para obtener inspiración sobre qué servir con estas quesadillas de pollo, ¡mira mi selección de guarniciones de Quesadilla!
