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Estas quesadillas de pollo son fáciles, con queso y llenas de sabor. ¡Aquí te mostraré algunos consejos y trucos para hacer las mejores quesadillas de pollo que puedas imaginar!
Las quesadillas de pollo son perfectas para cualquier ocasión. ¿Cena? ¿Fiesta de quesadillas? Quesadillas Ni siquiera tienes hambre, pero aun así vas a comer y divertirte porque trabajaste duro hoy y te mereces una buena comida. Las quesadillas me entienden. Básicamente, si vas a vivir de las quesadillas, que no es lo peor del mundo, quieres vivir de las mejores quesadillas del mundo, ¿no? Vayamos al grano, he comido suficientes quesadillas de pollo para toda la vida y, en el camino, he recopilado algunos consejos que mejorarán su experiencia con las quesadillas. Así que entremos.
hacer quesadillas de pollo
¿Qué corte de pollo debo usar?
Personalmente, siempre elijo la pechuga, pero puedes usar un muslo deshuesado/sin piel o un pollo asado ya preparado. Si usa falda, pásela para producir dos faldas más delgadas, que a su vez serán más fáciles de freír. En cualquier caso, cubra generosamente con salsa de fajita.
¿Cómo cocinar pollo para quesadillas?
Para la falda, recomendamos freírla en un poco de aceite a fuego medio-alto. Como ahora son delgados, querrá obtener un bonito color en el exterior y cocinarlo en el centro. Luego retira la sartén y déjala reposar. Esto no solo continuará cocinando el pollo, sino que también lo mantendrá húmedo. Si los muslos son delgados, es el mismo proceso y el pollo asado ya no necesita freírse.
¿Cómo cortar pollo para quesadillas?
Para máxima ternura, me gusta cortar mis senos en tiras. Después de que reposen, comience a cortar tiras delgadas, en ángulo y contra la fibra. También puedes cortar el pollo en cubos o picarlo con dos tenedores.
Quesadilla De Pollo Relleno
Me gusta que es simple y solo usas queso, pimientos y cebollas. Por lo general, me mantengo alejado de agregar salsa / guacamole adentro porque absorbe la quesadilla.
¿Qué queso usar en las quesadillas?
Por lo general, prefiero un queso cheddar clásico. El queso Monterey Jack también es otra opción popular para las quesadillas. Tiendo a evitar la mozzarella simplemente porque no es tan sabrosa como otros quesos y las quesadillas tienen mucho sabor.
Cómo doblar una quesadilla
En primer lugar, puedes apilar una quesadilla como una pizza sin doblar la tortilla, lo cual hago con mis quesadillas de batata, pero para el pollo es mucho mejor doblarla. Solo por la sencilla razón de que se mantiene intacto mejor. De todos modos, comienza y termina con una pizca de queso. Es como pegamento comestible para quesadillas.
Cómo cocinar quesadillas de pollo
1. Sartén
Espolvorea ambos lados de la quesadilla y fríe durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas con el queso derretido. Creo que la mejor manera de voltear las quesadillas es tomar un plato, ponerlo encima y voltear la sartén. Luego, vuélvelos a poner en la sartén.
2. Horno en el horno
Rocíe ambos lados de la quesadilla con aceite y colóquelos en el horno a 220c/430f durante 6-8 minutos. Retire, gire y vuelva a insertar hasta que estén doradas (alrededor de otros 6-8 minutos).
Cómo hacer quesadillas crocantes
- No importa mucho para la sartén porque tienes más calor directo, pero para cocinar asegúrate de enfriar el relleno. Encuentro que usar rellenos calientes y hornear genera demasiado vapor y tiende a vaporizar la tortilla en lugar de cocinarla.
- Asegúrate de tener una temperatura lo suficientemente alta para ambos métodos. Si el fuego es demasiado bajo, la tortilla quedará demasiado blanda y el queso derretido quedará demasiado aguado.
Que servir con quesadillas
Bueno, como autoproclamado conocedor de las quesadillas, en realidad tengo una página completa dedicada a las guarniciones de quesadillas, así que échale un vistazo. Pero cuando se trata de quesadillas de pollo en particular, me gusta rematar con:
Como dije antes, cualquier aderezo o salsa que recomiende más tarde, de lo contrario, comprometerá el crujido de la quesadilla.
Dice mientras vierte una olla entera de crema agria desde arriba ?
Bien, solo para resumir antes de entrar en la receta completa:
- Usa las pechugas de pollo, córtalas por la mitad y fríelas a fuego medio-alto. Déjalos reposar y luego corta en ángulo y contra la fibra.
- Mantenga las salsas fuera del relleno y utilícelas al final.
- Enfríe los rellenos con anticipación si los hornea.
- Usa el queso de arriba y de abajo para usar y el pegamento para mantener intactas las quesadillas.
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Cómo hacer las mejores quesadillas de pollo (Receta completa y video)
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4 tortillas de harina
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3 pechugas de pollo
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3 cucharadas + 1 cucharadita de condimento para fajitas
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3 pimientos morrones (rojo, amarillo y verde), animados y en rodajas
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2 tazas / 200 g de queso (prefiero cheddar)
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1 cebolla blanca, pelada y en rodajas
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1 cucharada de aceite de oliva
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aceite en aerosol
ideas principales
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Comience haciendo palomitas de maíz y cortándolas en el centro para crear 6 senos iguales. Cubrir completamente con la salsa, guardando 1 cucharadita para más tarde.
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Calienta el aceite a fuego medio/alto y fríe las pechugas unos minutos por cada lado hasta que empiecen a quemarse y cocinarse en el centro. Ponga a un lado para descansar. Cuando esté listo para usar, córtelo en tiras finas, asegurándose de cortar en ángulo y contra el grano.
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En la misma sartén, baja el fuego a medio, agrega las cebollas y los pimientos y sofríe hasta que empiecen a dorarse. Agregue su 1 cucharadita de condimento y fría por unos minutos más hasta que esté completamente cubierto y tierno.
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Cubra la mitad de su envoltura de tortilla con una pizca de queso, 1/4 de las tiras de pollo, 1/4 de la mezcla de cebolla y pimiento, y cubra con otra pizca de queso. Doble y presione hacia abajo para asegurar. Repita para las otras 3 vueltas.
Horno
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Rocíe aceite en cada lado y póngalo en el horno a 220c/430f durante 6-8 minutos, luego retírelo y voltéelo hasta que esté dorado en el segundo lado (otros 8 minutos o más dependiendo del tamaño). Con este método, es mejor dejar que el relleno se enfríe antes de hacer las quesadillas, para evitar que se humee en el horno, lo que a su vez las mojaría.
a) ¿Qué servir con las quesadillas? – Aquí lo cubrí con jalapeño fresco, cilantro/cilantro, lima, crema agria y salsa cremosa de aguacate. ¡Mira mis guarniciones Easy Quesadilla para obtener más inspiración! b) ¿Qué queso usar en las quesadillas? – Además del queso cheddar, el monterey jack es una opción popular. Normalmente no uso mozzarella ya que no tiene sabor y las quesadillas tienen mucho sabor! c) Adobo para quesadillas de pollo – Simplemente mezcle la salsa de fajita con un chorrito de aceite de oliva y un buen chorrito de jugo de limón, cubra el pollo y déjelo marinar. Si tienes tiempo claro ? d) Calorías – Basado sin cobertura adicional.
Para obtener inspiración sobre qué servir con estas quesadillas de pollo, ¡mira mi selección de guarniciones de Quesadilla!
