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Sabrosos y ligeramente condimentados, ¡estos rociados de sal y pimienta son las mejores papas fritas para freír! Esta sencilla receta de freidora le brinda todo el sabor que desea al comer papas fritas, todo con un poco de aceite. Delicioso y listo en 20 minutos!
¡No es ningún secreto que me gustan las papas fritas!
De hecho, puedes llamarme entusiasta de las papas fritas.
Mira, soy medio franco-canadiense. Crecer en Quebec significa que probablemente he comido más porciones de ricotta y salsa de forma rutinaria que las que he comido razonablemente en toda mi vida.
¡Y yo no discrimino!
Las papas fritas saladas y rápidas también son deliciosas. Una de mis partes favoritas de cualquier viaje es subirme al auto y recibir algunos pedidos de papas fritas.
Demonios, no sería un buen viaje si no me sorprendiera tratando de barrer los restos de un paquete de ketchup que gotea del asiento del pasajero de un auto alquilado, ¿verdad?
Vale la pena.
Entonces, cuando llegó una caja la semana pasada, que contenía un dispositivo que muchos dijeron que traería las papas fritas de este mundo menos una tonelada de grasa, abrí los lados grabados de esa caja como un niño que recibe una XBOX en la mañana de Navidad. .
Una freidora negra y brillante me miraba desde el interior de la caja. Inmediatamente lo puse a trabajar.
Más tarde esa tarde, Ben y yo estábamos comiendo freidoras de sal y pimienta como si estuviéramos participando en una competencia de comida.
¿Estaban bien?
OH DIOS MÍO SI!!
Papas fritas con sal y pimienta
Con esta sencilla receta, no hay necesidad de profundizar en su gabinete de especias para crear una mezcla de especias oscuras y exóticas.
¡Estos saleros y pimenteros son todo lo que necesitas hoy!
Hay un manjar descomunal que ocurre cuando las papas fritas ligeramente dulces y caramelizadas se encuentran con la icónica y simple mezcla de sal y pimienta.
Para esta receta, recomendaría usar sal kosher. Los cristales de sal más grandes y planos hacen que sea más fácil salar las papas fritas con la punta de los dedos, y es menos probable que las saltees de esa manera.
salado: bueno
Sobrecargado: no tan bueno ?
Usé pimienta de mesa regular en mis freidoras de sal y pimienta porque eso es lo que tenía a mano.
Sin embargo, ¡creo que la pimienta camboyana recién molida puede abrumar todo el plato!
Entonces, ¿cómo saben?
Amigos, no soy propenso a la histeria cuando hablo de comida.
Odio poner cinco signos de exclamación después de una oración sobre lo bien que sabe algo y la receta es un trato *meh*.
Sin embargo… ¡GUAU! dee-lish!
Estos chips S&P tienen esta mezcla de texturas nítidas pero la perfección de la espada flexible.
Un ligero estallido de calor de la pimienta negra empuja un poco más el juego de salado y dulzura discreta de las papas.
¡Y esos trocitos caramelizados!
La caramelización está consiguiendo los puntos más precisos. Mucho es un desastre quemado. Y no lo suficiente… bueno, estoy seguro de que todos han tenido una experiencia con una cubierta de papel triste con papas fritas poco cocidas. No es bueno.
Puedo decir con seguridad que las papas fritas son mi nuevo método favorito.
Cumple con la promesa del sabor que obtienes al freír, pero te permite usar tan poco aceite que prácticamente no hay falla.
¡Magia!
como hacer papas fritas
Hay varios métodos para cocinar papas fritas.
Freír es el estándar de la industria. Obtendrá papas fritas absolutamente deliciosas, pero como su nombre indica, están llenas de grasa.
También cociné papas fritas con un éxito delicioso.
El método de la freidora de aire es una especie de híbrido de los dos métodos anteriores.
¡Pero me sorprendió cuánto sabía la freidora a papas fritas a sus hermanos fritos!
Sin embargo, independientemente del método que elija, seguir algunos pasos simples al principio producirá deliciosas papas fritas en todo momento.
Para empezar, pelé alrededor de una libra de papas Yukon Gold. Me gusta usar Yukon Golds porque tienen una dulzura sutil que combina muy bien con el condimento de sal y pimienta.
También tienen un bonito color marrón dorado carbonizado en la freidora, pero no se secan internamente cuando se exponen a altas temperaturas.
Las papas oxidadas también funcionarán totalmente para esta receta.
Una vez peladas, corta las papas en bastones de ½ pulgada (aproximadamente).
Luego, remoje las papas cortadas en agua fría durante unos 10 a 15 minutos, o más si lo desea. Se dice que este paso elimina el exceso de almidón de las papas, evitando que se peguen durante el proceso de cocción y dando como resultado papas más crujientes.
Vierta el agua, acaricie las papas con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua, y ese es el alcance de su preparación simple de papas fritas.
¿Fácil verdad?
¿Cómo cocino papas fritas en una freidora?
¡Esta deliciosa receta de papas fritas con sal y pimienta tiene que ser una de las recetas más fáciles de freír!
Después de pelar, cortar, remojar y escurrir las patatas, simplemente mézclalas con una cucharada de aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
Luego agregue un poco de sal y pimienta y mezcle nuevamente.
Una palabra de advertencia: es mejor cubrir en esta etapa que exagerar.
Tendrá la opción de agregar más sal y pimienta después de que sus papas fritas estén cocinadas en la freidora.
Si bien es agradable saborear la sal y la pimienta “cocinándose” en las papas fritas, si come demasiada sal al principio, se volverá adicto a servirlas.
¡Ahora ponga las papas fritas en la freidora y cocine!
Estoy seguro de que cada freidora es diferente, pero yo freí las papas fritas durante unos 15 minutos a 360°F.
También es una buena idea abrir la freidora cada 5 minutos y sacudir las papas fritas en la canasta para que se cocinen uniformemente.
¡CUIDADO! ¡Las patatas fritas y el coche estarán calientes!
Cuando las papas estén doradas, colócalas en un plato, agrega un poco más de sal y pimienta al gusto.
Y diablos, si te sientes verde, tal vez rematar con un poco de perejil picado.
Totalmente opcional ¡Pero absolutamente delicioso!
¿Qué es una freidora de aire?
Una respuesta simplificada a lo que hace una freidora es usar un ventilador para hacer circular aire súper caliente alrededor de la comida a alta velocidad.
En este caso, las papas que estamos cocinando están rodeadas por 360° de circulación de aire caliente, y esto nos permite usar muy poco aceite y aún obtener el dorado que habríamos obtenido cuando las estábamos friendo.
En la mayoría de los modelos, colocará la comida en una canasta de cocina dentro de una bandeja de goteo.
En la parte superior hay un elemento calefactor y un ventilador hace circular el mega aire caliente alrededor de la cesta de cocción.
Hay modelos digitales y otros modelos analógicos, pero lo que encontrarás con ambos es la capacidad de ajustar la temperatura para los diferentes alimentos que estás cocinando.
La principal ventaja de una freidora de aire es la capacidad de lograr el dorado perfecto que se lograría al freír sin la ingesta de grasa asociada.
¿Declive más saludable? ¡Qué gran truco!
Cualquier cosa que haga papas fritas tan buenas es una adición bienvenida a mi cocina.
¿Cuál es la mejor freidora de aire?
Respuesta corta: no lo sé.
¡Pero amo mi mayo francés!
Es mucho más grande de lo que pensaba, lo que significa que puedo freír cualquier cosa, desde una libra de papas fritas hasta un pollo pequeño entero (o en mi caso, una gran cabeza de coliflor ?). Hasta ahora he hecho papas fritas, judías verdes fritas (¡las judías verdes estaban buenas!) y salmón.
¿La mejor parte?
Solo necesitas una cuchara para que tu comida brille. ¡Esto es lo que yo llamo una situación en la que todos ganan!
Como chef casero que no puede soportar la idea de sacrificar un gusto increíble por la salud, esta es una herramienta perfecta para tener a mano.
¡Realmente me encanta tener una freidora en el mostrador ahora mismo!
Sí, ocupa algo de espacio en el mostrador, pero esta freidora de aire futurista negra brillante se encuentra justo al lado de mis otros electrodomésticos de cocina, por lo que también estoy estéticamente satisfecho.
Por cierto… No recibo ni un centavo por decir que me gusta este producto y no recibí el producto a cambio de un franqueo.
¡Lo compré yo mismo y pensé en contarte todo sobre él!
¿Son saludables las freidoras con patatas fritas?
No hay nada poco saludable en las papas.
Y el aceite de oliva virgen extra es uno de los aceites más saludables que puedes usar al cocinar.
Con una freidora, se usa tan poco aceite (esta receta solo requiere una cuchara) que descarta la idea de que las papas fritas no son saludables.
Entonces de mi parte no científico Desde un punto de vista, no hace falta decir que comer una o dos raciones de papas fritas al aire es tan saludable como comer una papa al horno rociada con aceite de oliva.
Amigos, todo se reduce (como siempre) al control de porciones.
Coma demasiadas naranjas y una fruta saludable con vitamina C ya no es buena para usted. Lo mismo con las patatas.
De hecho, si se excede en algún alimento, puede tener un efecto negativo sobre el azúcar en la sangre y la vida.
Sin embargo, no se puede exagerar que estas papas fritas al aire libre están muy lejos de las papas fritas de comida rápida.
Una delgada línea entre el experto en papas fritas y el drogadicto
De ahora en adelante, cuando necesite una solución casera para freír, definitivamente haré estas papas fritas con aire y sal.
Y ya sea que los coma solos o como parte de una deliciosa rutina de salsa saturada, son el equilibrio perfecto entre salado y crujiente, ligeramente picante y ligeramente dulce.
En resumen, ¡ofrecen todos los elementos de sabor que necesita este conocedor de papas fritas!
¿También eres adicto a las patatas fritas? Además de ketchup, ¿qué le agregas a tus papas fritas para transportarlas a la leyenda del estado del sabor? ¡Me encantaría saberlo en la sección de comentarios a continuación!
Recetas de bocadillos saludables más simples y deliciosas:
Te gustó receta de papas fritas airfryer? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Freidora de papas fritas con sal y pimienta
Las mejores patatas fritas.
- Tiempo de configuración: 5 minutos
- Hora de cocinar: 15 minutos
- Tiempo Total: 20 minutos
- Actuación: 2 personas 1x
- Categoría: Lado
- Método: freír en el aire
- Cocina: Americano
Ingredientes
-
1 libra de papas Yukon Gold o Russet (peladas y cortadas en palitos de 1/2 pulgada de grosor)
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta para probar)
-
1 cucharada de perejil de hoja plana (picado) opcional
Instrucciones
- Pon la freidora a 360º y precalienta durante 3 minutos.
- Mezcle las papas fritas con aceite de oliva hasta que estén cubiertas uniformemente. Condimentar con sal y pimienta.
- Retire la cesta y el soporte de la cesta y añada las patatas fritas. Cierre la freidora y ajuste el temporizador a 15 minutos. Agite la canasta cada 5 minutos para ayudar a que las papas se cocinen uniformemente.
- Cocine por otros 3-5 minutos si las papas aún están doradas y brillantes. Las papas fritas se hacen cuando tienen un color dorado intenso.
- Sazone con más sal y pimienta y agregue el perejil picado.
