Las galletas Snickerdoodle son una galleta clásica amada por niños y adultos por igual. Son suaves, dulces, ligeramente masticables y están cubiertos de azúcar de canela. Todo lo que necesitas es una taza de chocolate caliente para mojarlos.
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receta de galletas snickerdoodle
Si nunca le ha hincado el diente a uno, los Snickerdoodles son galletas simples cubiertas con canela y azúcar. Al igual que las galletas arrugadas, son deliciosas, fáciles de hacer y el complemento perfecto para un plato de galletas navideñas.
¡Adiós! Mi nombre es Natalya y dirijo el blog Momsdish. Si ya me sigues, sabes que no me canso de comidas fáciles que requieren ingredientes simples. Esta receta de snickerdoodles tiene todas mis cosas favoritas: dulces, instrucciones simples y fácil de limpiar.
¿Qué son las cookies de Snickerdoodle?
Los Snickerdoodles reciben el sobrenombre de galletas de azúcar con un toque de canela. Si bien es cierto que los snickerdoodles y las galletas de azúcar tradicionales tienen muchos ingredientes similares, hay una gran diferencia entre los dos: la crema de tártaro.
Ahora, podría pensar que la crema de tártaro es un ingrediente extraño para agregar a una galleta. Sin embargo, este ingrediente es la razón principal por la que los snickerdoodles son masticables, tienen ese sabor distintivo y una suavidad que se derrite en la boca.
Cómo hacer las mejores galletas Snickerdoodle:
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
- Agrega el extracto de vainilla y los huevos y bate hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Revuelve para combinar.
Consejo profesional: Haz tu propio extracto de vainilla y úsalo para esta receta. ¡Tan increíble y fácil que nunca volverás a comprarlo en la tienda!
Cómo entrenar Snickerdoodles:
- Envolver la masa en film transparente y llevar a la heladera por al menos 20 minutos.
- Forme bolas con la masa del mismo tamaño y páselas por la mezcla de azúcar y canela.
Cocinar galletas Snickerdoodle blandas:
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear. Presione hacia abajo en el centro para crear una parte superior uniforme.
- Hornear a 180°C durante 8-10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deje reposar las galletas y disfrute de su comida.
preguntas comunes
¿Por qué se llaman “snickerdoodles”?
Hay mucho debate sobre por qué estas cookies obtuvieron su nombre caprichoso. Sin embargo, la alegría de cocinar él supone que el nombre probablemente deriva de la palabra alemana “schneckennudel”. Esto se traduce directamente como “espagueti de caracol”, pero la palabra también se refiere a una deliciosa variante alemana de rollos de canela.
¿Por qué hay cremor tártaro en los snickerdoodles?
El cremor tártaro evita que el azúcar se cristalice durante la cocción. Esto da como resultado una galleta suave y masticable en lugar de una crujiente.
¿Cómo mantener blandas las galletas Snickerdoodle?
No los cocines demasiado. Dependiendo de su tamaño, deberán estar en el horno durante 8-10 minutos. Presta mucha atención cuando los bordes comiencen a dorarse y retíralos de inmediato. Pueden parecer un poco crudos, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
Almacenamiento de galletas Snickerdoodle
- temperatura ambiente: Guarde los snickerdoodles en un recipiente hermético sellado en el mostrador. Deben estar suaves durante unos 2 días y luego comenzarán a endurecerse un poco.
- congelación: Congele sus snickerdoodles colocando las galletas horneadas y completamente enfriadas en una bandeja para hornear en una sola capa. Coloca todo el papel aluminio en el congelador y deja que las galletas se congelen por completo. Retire las galletas del molde y colóquelas en una bolsa de plástico para congelar. Cuando esté listo para comer, deje que las galletas se descongelen en el mostrador a temperatura ambiente hasta que estén blandas.
Consejo temprano: Puedes preparar la masa con uno o dos días de antelación. Manténgalo tapado y refrigerado. Justo antes de servir, enrolle el azúcar con canela y colóquelo en el horno.
Más recetas de galletas
¿Estás tratando de llenar esa bandeja navideña? Aquí hay algunas otras recetas de galletas de grito:
receta de galletas snickerdoodle
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Las galletas Snickerdoodle son una galleta clásica amada por niños y adultos por igual. Son suaves, dulces, ligeramente masticables y están cubiertos de azúcar de canela.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de hacer: $3-$5
Palabra clave: galletas navideñas, galletas snickerdoodle
Cocina americana
Curso: Postre
Calorías: 150
Porciones: 30 galletas
Cobertura de canela y azúcar
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1/3 taza de azúcar granulada
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2 cucharadas de canela
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Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Bate a velocidad media/alta hasta que esté espumoso (alrededor de 5 minutos).
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Agregue el extracto de vainilla y los huevos. Continúe batiendo hasta que esté bien mezclado (unos 2 minutos).
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En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro.
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Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos en la nevera.
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En un recipiente aparte, combine 1/3 taza de sguar y 2 cucharadas de canela. Forme la masa en bolas del mismo tamaño y páselas generosamente por la mezcla de canela y azúcar.
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Coloque las galletas en una bandeja para hornear y presione ligeramente en el centro para crear una superficie uniforme. Hornear a 180°C durante 8-10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar reposar las galletas unos minutos antes de servir.
