La lista de ingredientes puede sorprenderlo con estas galletas de azúcar de apariencia rústica, para sacar, presionar y hornear. Con una base de galleta suave, dulce y que se derrite en la boca cubierta con un glaseado de crema de mantequilla suave de ensueño, estos son verdaderamente las MEJORES galletas de azúcar ¡lo harás en casa!
Permítanme comenzar diciendo que normalmente no soy fanático de las galletas de azúcar. ¡No odies! Siento que las galletas de azúcar están cargadas con demasiada crema de mantequilla para compensar una galleta seca e insípida. Bueno, ¡estas galletas de azúcar cambiaron mi vida por completo! La base es dulce y literalmente se derrite en la boca como una galleta derretida, ¡pero es más duradera y súper deliciosa!
He sido reacio a publicar una receta de galletas de azúcar con todos ustedes basada en una publicación específica en el pasado porque todos ustedes pueden ser bastante exigentes con sus galletas de azúcar. ¡La belleza de estas galletas, sin embargo, es que son las MEJORES! ¡Solo tenía que compartir la receta contigo! Dudo mucho que te decepciones, y si es así, ¡estás loco!
Después de revisar la lista de ingredientes, es posible que se confunda un poco. ¿Aceite en las galletas? ¡¿Qué?! Sí, necesitas el aceite. No sustituyas toda la mantequilla. El aceite evita seriamente que estas cosas se sequen a menos que las cocines demasiado.
Los otros ingredientes secretos en esta base de galletas son el azúcar en polvo y la crema de tártaro, los cuales agregan una textura suave que se derrite en la boca a estas galletas. ¡Cómo debe ser una galleta de azúcar!
¡El glaseado de crema de mantequilla es la guinda del pastel para estas galletas! Es tan suave y cremoso. Uso aceite de coco sólido en mi esmalte de uñas con mantequilla para que dure mejor que un esmalte de uñas de crema de mantequilla simple, ¡y creo que también sabe mejor! Pinté el mío de rosa, porque cuando piensas en galletas de azúcar, piensas en glaseado rosa, ¿verdad? Yo hago. Pero se ve mejor con color.
Todavía no he intentado estirar esta masa y cortar las formas, pero parece que funcionaría bien. Mantenga la masa más gruesa porque se extiende un poco más que una masa típica de galletas de azúcar. ¡Prueba esta receta! ¡LO ANTES POSIBLE! No te arrepentirás!
Ingredientes
Galletas:
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1 taza de mantequilla, temperatura ambiente
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1 1/4 tazas de azúcar granulada
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3/4 taza de azúcar en polvo
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3/4 taza de aceite (vegetal/canola)
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2 cucharadas de agua
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2 huevos grandes
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1 cucharadita de vainilla
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5 1/2 tazas de harina para todo uso (mezcle, saque y nivele la harina a medida que la mide)
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de cremor tártaro
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1 cucharadita de sal
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* 1/4 taza de azúcar extra para aplanar las galletas
Crema:
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8 cucharadas (1/2 taza o 1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
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1/2 taza de aceite de coco sólido (yo uso aceite de coco LouAna. Todos los aceites de coco son diferentes; trate de encontrar uno que diga que no tiene sabor ni aroma a coco. Si no tiene aceite de coco, puede sustituirlo por una grasa , pero recomiendo el aceite de coco.)
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4 tazas de azúcar en polvo
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2 cucharaditas de vainilla pura
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2 cucharadas de leche
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colorante rojo para la comida; opcional
Instrucciones
- En una batidora planetaria con batidor de paletas, bata la mantequilla con los azúcares hasta que la mezcla sea homogénea. Luego agregue el aceite, el agua, los huevos y la vainilla. Mezclar bien.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal. Agregue todo de una vez a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que todo esté combinado. Debe ser ligeramente desmenuzable y no pegajoso.
- usando un no. 30 (alrededor de 2 cucharadas de masa para galletas) coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con silicona o pergamino (no más de 8 por bandeja).
- Coloque ¼ de taza de azúcar granulada en un platillo. Sumerja el fondo de una taza de vidrio en el azúcar y presiónelo en el centro de cada bola de masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente ½ pulgada. Si su taza de vidrio está doblada en el centro, puede ser útil sacudirla con movimientos circulares para aplanar las galletas de manera más uniforme.
- Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 7-8 minutos. ¡NO lo cocine demasiado! Las tapas se verán opacas en lugar de brillantes cuando estén listas.
- Con una batidora eléctrica y un tazón grande, bata la mantequilla y el aceite de coco sólido hasta que quede suave. Agregue el azúcar en polvo, la vainilla y la leche. homogenizar. Agregue hasta ½ cucharada más de leche para obtener una consistencia más suave. Pinte con una o dos gotas de colorante alimentario rojo para obtener un tono rosado.
- Extienda el glaseado sobre las galletas enfriadas y ¡disfrute de su comida! Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Los grados
*También puedes refrigerar las galletas. ¡Saben deliciosos también!
Información nutricional:
Rendimiento: 40 Porciones: 1 galleta
Cantidad por porción:
Calorías: 253 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 22 mg Sodio: 117 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 0 g Azúcar: 21 g Proteína: 2 g
Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix y son solo una estimación.
