En el interior: ¡Descubre cómo hacer estas deliciosas empanadas de carne asada, perfectas como entrada, plato principal o incluso como postre si cambias el relleno por algo dulce!
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No hay duda de que parte de la mejor comida del mundo proviene de México. Por eso me encanta compartir la receta que me hicieron mi mamá y mi abuela mientras crecía allí. De todas las recetas en este sitio, los “antojitos” mexicanos o comidas callejeras son sin duda algunas de las más populares.
Dentro de esta categoría se encuentran las siguientes recetas:
Todos estos son deliciosos y tradicionales en la cocina mexicana.
Otra de esas comidas callejeras que me encantaba cuando era niño son las empanadas. ¡Mi mamá los hacía rellenos de queso, carne y, a veces, hasta pescado! Seguro que estaban deliciosos.
Hay muchos tipos diferentes de empanadas en todo el mundo, y dependiendo de dónde vengas, pueden tener diferentes nombres. En México, la forma más común de prepararlos es fritos, que incluiré como otra receta más adelante.
Hoy, sin embargo, les quiero compartir una receta de empanadas de rosbif, que además son deliciosas, fáciles de hacer y lindas de ver! Se venden en todo México, y puedes hacer cambios en el relleno para otro tipo de botanas, o puedes cambiar un poco la masa para hacer empanadas dulces rellenas de jalea de frutas o incluso dulce de leche.
¿Qué son las empanadas de carne asada?
Como su nombre lo indica, estas empanadas se hornean en lugar de freírse. Es por eso que la masa debe prepararse de manera diferente. Para las empanadas fritas usarás harina de maíz, pero para las horneadas usarás harina común. Independientemente de si la quieres frita o al horno, ¡te encantará esta receta!
Cómo hacer empanadas de carne asada
Hay dos tipos comunes de empanadas horneadas: saladas y dulces. La receta que les comparto hoy es de empanadas saladas, que se rellenan con un picadillo delicioso. Compartiré la receta de empanadas dulces horneadas en el futuro, pero espero que las disfruten por ahora.
Se elaboran haciendo la masa, rellenándola con una deliciosa carne picada, y sellándola cuidadosamente antes de hornear hasta que se dore.
Las empanadas horneadas también se producen en otras empresas latinoamericanas, como Chile, Argentina y Colombia. Pueden tener diferentes nombres y preparaciones, ¡pero todas son deliciosas!
Déjame saber en los comentarios a continuación cómo se ven.
Empanadas de Roast Beef
Descubre cómo hacer estas deliciosas empanadas de carne asada
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 1 hora 5 min
Curso: Aperitivo
cocina mexicana
Palabras clave: antojitos, empanadas, comida callejera
Porciones: 12 empanadas
Calorías: 247kcal
Para el relleno de carne molida
- 1 kilo de carne picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1/2 manojo de cilantro finamente picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la masa de empanadas
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 – 1 taza de leche fría
ingredientes adicionales
- 1 huevo batido, para aplicar a la empanada antes de cocinar.
Para hacer relleno de carne molida
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Agregue el aceite en una sartén y luego saltee la cebolla y el ajo.
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Agregue los pimientos y cocine por aproximadamente 1 minuto más.
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Agregue la carne molida, los condimentos y el cilantro y cocine hasta que la carne molida esté bien cocida.
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Agregue la salsa de tomate y mezcle bien. Continúe cocinando durante otros 3-5 minutos.
Para la masa de empanadas
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Envuélvalo en film transparente y llévelo a la nevera durante unos 30 minutos.
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Mezclar la harina, la sal y la levadura en un bol grande. Añadir la mantequilla poco a poco y mezclar.
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Agrega la leche poco a poco hasta que se forme la masa.
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Envolver en film transparente y llevar a la heladera por 30 minutos.
Para formar las Empanadas
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Tome una bola de masa de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas de diámetro y aplánela con un rodillo o una prensa para tortillas. Use una taza u otro cortador de masa para crear un círculo perfecto.
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Agregue un poco de relleno de carne en el centro y cepille una pequeña cantidad de huevo batido alrededor de los bordes.
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Dobla y asegura los bordes con un tenedor.
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Agregue a la sartén y hornee a 350 grados durante 25-30 minutos.
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Servir con salsa.
Servicio: 1Empanada | Calorías: 247kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 10 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 493 mg | Potasio: 246 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 430 UI | Vitamina C: 7,3 mg | Calcio: 69 mg | Hierro: 2mg
