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Las costillas instantáneas son suculentas y se desprenden del hueso, cocinadas en la salsa de vino y ajo más increíble, ¡y están listas para comer en solo 2 horas! Echa un vistazo al breve video tutorial de la receta adjunto a continuación.
Las recetas de ollas instantáneas son un elemento básico aquí. Nos gusta preparar el prime rib en la olla a presión y servirlo con guarniciones como pastel de maíz, pastel de macarrones con queso o maíz en mazorca.
Las mejores costillas instantáneas
¡Las costillas instantáneas son tan tiernas, jugosas y sabrosas que pueden convertirse en una de tus comidas favoritas! Me encantan las costillas, por cierto, soy un gran fan, pero todos sabemos cuánto tiempo lleva cocinarlas, ya que lleva horas y horas cocinarlas. Pues con la olla a presión se soluciona este problema!
Estas deliciosas costillas caseras están listas en 2 horas con solo 30 minutos de trabajo activo. Ahora, cuando se te antojen costillas deshuesadas, ¡cocínalas con la salsa de vino más divina! Esta mejor receta de costillas de olla a presión se ha perfeccionado durante muchos años y también he usado esta misma receta para las costillas de cordero.
Además, funciona perfectamente con cualquier tipo de carne roja, así que siéntete libre de usarlo. ¡Pruébelas y verá por qué son prácticamente las MEJORES costillas del mundo!
¿Qué es un premio mayor instantáneo?
Es una marca canadiense con sus principales productos como electrodomésticos de cocina. El nombre se asocia principalmente con ollas a presión. Se utiliza para cocinar y preparar alimentos “con el método de cocción a presión”. Básicamente, terminas cocinando cierta comida mucho más rápido que con el método normal de la estufa.
Uno de los modelos más populares y que más usamos es este: Instant Pot.
¿Por qué cocinar costillas en la olla instantánea?
- En primer lugar, el tiempo de cocción se reduce significativamente en comparación con el ahumado, el horneado o el asado.
- Además, los resultados se están cayendo de las costillas huesudas, que todos pueden disfrutar en poco más de una hora.
- ¡Finalmente, requiere un trabajo de preparación mínimo para una gran cena!
¿Cómo hacer las mejores costillas instantáneas?
Para mejores resultados, siga estos pasos:
- Remojar las costillas en el vino: Esto es opcional, pero si tiene más tiempo, le recomendamos marinar en vino durante al menos 30 minutos, o hasta 8 horas, o incluso toda la noche. Esto permitirá que la carne absorba la humedad y le dará un sabor rico y agradable.
- Sazonar la carne: Ya sea que los marine o no, asegúrese de secar cada pieza con una toalla de pimienta antes de sazonar. Luego sazone con un poco de sal y pimienta, o cualquier otro condimento que prefiera.
- Dorar las costillas: Se recomienda seguir este paso. Usando la “Función de salteado de olla a presión”, escurra por cada lado durante unos minutos. ¡Este proceso caramelizará la parte superior y conservará los sabores, lo que dará como resultado algunas de las mejores costillas húmedas que jamás haya probado!
- Hacer la salsa: Combine el ingrediente de la salsa en un tazón como se describe en la tarjeta de recetas y mezcle. Luego use la mezcla para cubrir las costillas cuando cocine en IP.
- Cocine la carne: Finalmente, usando la olla a presión, cocine la carne a la perfección. Siga la línea de tiempo de las tarjetas de recetas y obtendrá las mejores costillas que pueda.
CAMBIOS DE SABOR:
Esta receta es genial porque es muy fácil de hacer y muy versátil. Una vez que aprenda a cocinar costillas en IP, podrá modificar y ajustar fácilmente los sabores para varias ocasiones. Por ejemplo, siéntete libre de probar tu cobertura favorita. Se puede agregar un sabor excepcional usando salsa barbacoa o salsa Szechuan.
Además, si le gusta la costilla coreana, reemplace la marinada con la mezcla de salsa de soya, 2 cucharaditas de azúcar morena, 2 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de vino tinto, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de oliva. sésamo. ¡Es una receta divertida para experimentar y adaptar sabores a tus necesidades y lamer sin mucho esfuerzo!
¿Puedes usar una olla de cocción lenta para las costillas?
SÍ. Es una manera perfecta de tener las costillas más tiernas y sabrosas en tu plato. Al cocinar las costillas en la olla de cocción lenta durante 8-9 horas, seguramente las cocinará a la perfección y la carne estará jugosa y romperá los huesos.
¿Qué servir con costillas instantáneas?
Aquí hay algunos consejos deliciosos que van bien con este plato:
¿CÓMO CONSERVAR las costillitas instantáneas?
- sobras: Si te quedas sin sobras, no dudes en usar la carne en tacos, ensaladas, enchiladas, sándwiches o incluso burritos.
- Compra: La mejor manera de almacenarlos es en un recipiente hermético. Simplemente transfiera las costillas a un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días.
- Congelar: Utilice un recipiente resistente a la congelación de forma gratuita durante un máximo de 6 meses.
Consejos de recetas:
- Asegúrese de dorar/dorar las costillas, no se salte este paso para ahorrar tiempo. ¡Hará una gran diferencia en el sabor!
- Además, al dorar en lotes, debe tener una capa de costillas en el plato a la vez. Luego me gusta dorarlas por todos lados, desmoldarlas en un plato y taparlas con papel aluminio para que se mantengan calientes.
- También puedes hacer esta receta con cerveza en lugar de vino tinto. ¡Otro ingrediente secreto que puedes usar es el whisky bourbon! Funciona perfectamente con esta receta y le dará a la carne un sabor profundo.
- Además, si prefiere omitir el alcohol, puede usar jugo de manzana sin azúcar o incluso jugo de arándano. Para evitar costillas demasiado dulces, ¡puedes usar mitad jugo y mitad caldo!
- Asimismo, me encanta agregar melaza y vinagre balsámico a la salsa. Lo hace más espeso y dulce, lo que va de la mano con costillas jugosas.
- Las zanahorias son opcionales, puedes omitirlas si lo prefieres.
- Puedes añadir más o menos ajo según tus preferencias. También me gusta machacar el ajo, no lo cortes en esta receta. Pero siéntase libre de cortarlo si tiene una preferencia de textura.
Herramientas/ingredientes que usé para hacer esta receta:
- Instant Pot – Siempre lo uso, tengo 6 litros.
- Maicena: Prefiero usar maicena en lugar de harina para espesar las salsas, y esta marca orgánica es mi favorita.
: Porciones: 5 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 2 horas
Ingredientes
- 5-6 chuletas de res grandes (alrededor de 1 libra cada una)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva (canola o aceite de maní)
- 8 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 tazas de vino tinto
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 taza de caldo de res
- 1 cebolla grande (cuartos)
- 2 zanahorias medianas (cortadas en trozos de 1/4 de pulgada)
- 5 hojas de laurel
- 2 cucharadas de melaza ligera
- 1/4 taza de vinagre balsámico
Opcional:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de agua
Para decorar:
- cebolla verde picada
- semillas de sésamo
Instrucciones
- Este es un paso opcional, pero si tiene tiempo y puede planificar con anticipación: vierta el vino tinto sobre las costillas en un tazón grande, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador, de 8 horas a toda la noche.
- Cuando esté listo para cocinar, sazone las costillas con sal y pimienta.
- Seleccione la configuración “Saltear” en una olla a presión eléctrica y configúrela en Alto. Después de leer CALIENTE, agregue el aceite.
- Agregue 2-3 costillas al aceite caliente, desea dorar las costillas en lotes, en una capa en el plato instantáneo.
- Cocine hasta que el fondo esté dorado, unos 8 minutos. Cocine unos minutos más por el otro lado. Transfiera las costillas doradas a un plato y cubra con papel de aluminio. Repita la cocción con las costillas restantes.
- Después de que las costillas estén carbonizadas y ahora reposando cubiertas con papel aluminio en un plato, agregue el ajo machacado a la sartén y cocine por 1 minuto. Agregue el romero y el tomillo, mezcle y cocine por 1 minuto.
- En una taza grande, combine 1 taza de vino tinto, salsa de soya y salsa Worcestershire. Agregue la salsa a la sartén para mezclarla. Con una cuchara de madera, raspe muy bien el fondo de la sartén para eliminar los restos pegajosos.
- Añadir otra copa de vino.
-
Añadir una capa de chuletas, la cuarta parte de la cebolla y las zanahorias. Cubra con las costillas restantes y el vino restante. Añade las hojas de laurel.
- Después de agregar todo el vino, si la segunda capa de costillas no está al menos medio cubierta con líquido, agregue una taza de caldo. La mayoría de las costillas deben sumergirse en líquido.
- Asegúrese de que el volumen total no supere la línea de llenado máximo.
- Cierra y sella la olla a presión. Gire la perilla de ventilación superior a “Sellado”.
- Presione el botón “Manual” y ajuste el temporizador a 40 minutos a alta presión. Para costillas grandes y deshuesadas, agregue otros 15 minutos al tiempo de cocción. Nota: La sartén tiene mucho líquido, por lo que puede tardar más de 20 minutos en presionar.
- Cuando suene, libere la presión natural durante 15 minutos, luego libere la presión restante.
- Usando pinzas, retire las costillas en un tazón y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
- Opcional: Use un separador de grasa o un colador de malla para separar la grasa de los jugos, tenga en cuenta que esto no será posible si agrega zanahorias. Si agregó zanahorias, retire la salsa para eliminar la grasa.
- Retire y deseche las hojas de laurel. Regrese los jugos a la sartén.
- En un tazón pequeño, combine la melaza y el vinagre balsámico y agréguelos a la sartén.
- Seleccione la función Perejil y coloque a fuego medio. Cocine durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Si la salsa no es tan espesa como le gustaría, en un tazón pequeño, combine la maicena y el agua y agregue a la sartén, revuelva para combinar y deje hervir. Apague la olla a presión.
- Opcional: agregue las costillas a la sartén y agregue suavemente la salsa. Vuelva a tapar la olla a presión y deje que las costillas absorban un poco de la salsa durante unos 10 minutos.
- Sirva sobre puré de papas.
Los grados:
Si después del tiempo de cocción las costillas no están tan tiernas como desea, presione las costillas en la sartén por más tiempo hasta que la carne se despegue del hueso blando.
0 0 calorías 257 carbohidratos: 22 Proteína: Dos Gordo: 5 5 Grasas saturadas: 0 0 Colesterol: 0 0 Sodio: 878 Potasio: 512 Fibra: 1 Azúcar: once Vitamina A: 4075 Vitamina C: 5 5 Fútbol: 63 Hierro: 2.1
