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Ingredientes
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan molida
- 4 chuletas de cerdo
- 600 g patatas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina en escamas
Método
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Combine el jarabe de arce, la salsa de soya, el jengibre, el ajo, las cinco especias y la pimienta de Sichuan en un tazón grande de vidrio.
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Agregue la carne de cerdo y gire para cubrir. Cubra y refrigere por 3 horas para desarrollar sabores.
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Precalentar el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.
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Colocar las patatas en la bandeja y rociar con aceite. Sazone con sal marina. Cocine, volteando una vez, durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
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Precalienta la parrilla o grill a fuego medio. Escurra el cerdo y cocine durante 3 minutos por cada lado.
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Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor. Reservar durante 5 minutos para que descanse.
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Divida la patata y el cerdo entre los platos para servir.
