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Estos son las mejores barras de calabaza que he probado. Tienen un increíble sabor picante a calabaza y no son tan ligeras y pegajosas como la mayoría de las otras recetas que he probado. En cambio, son suaves y duraderos, y combinan perfectamente con el glaseado de queso crema con especias en la parte superior.
¿Las barras de calabaza y el pastel de calabaza son lo mismo?
¡Lo arreglaremos de inmediato! Algunas recetas de barras de calabaza básicamente hacen pastel de calabaza. Claro, las barras son absolutamente deliciosas, pero se parecen más a un pedazo de pastel delgado y frágil que a un simple postre de barra. Decidí crear algo un poco diferente, pero manteniendo una textura agradablemente suave y húmeda.
De hecho, comencé con mi receta de pastel de calabaza porque, nuevamente, es mi favorito. Aquí vamos a reducir la levadura para que las barras tengan un poco menos de levantamiento. También quitaremos 1 huevo porque menos huevo = menos bizcocho. Y finalmente, reduzca el azúcar granulada y agregue una pizca de jarabe de arce. El edulcorante líquido puro agrega sabor, humedad y realmente le da a estas barras específicas un poco más. (Estos definitivamente se destacan de otras recetas).
Así que sí, las barras de calabaza y el pastel de calabaza pueden tener el mismo sabor. Sigue mi receta para una pequeña variación. Por cierto, si quieres pastel de calabaza como barra, aquí tienes mis barras de pastel de calabaza. ?
Cómo hacer palitos de calabaza
- Mezclar los ingredientes secos. Necesitas harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela en polvo, especias para pastel de calabaza y sal.
- Mezclar los ingredientes húmedos. Necesitas aceite vegetal derretido o aceite de coco, huevos, azúcar morena, azúcar granulada, jarabe de arce puro, 1 lata de puré de calabaza y extracto de vainilla. De hecho, me gusta cuando las recetas usan toda la lata de calabaza. ¡Tan asequible!
- Combina todos los ingredientes. y extienda sobre una bandeja para hornear de 10 × 15 pulgadas. El tamaño de la sartén es clave para su textura. Cualquier cosa más pequeña hace barras de calabaza gruesas, que saben casi idénticas al pastel de calabaza. Una olla más grande promete barras delgadas y desmenuzables.
- Cocine durante unos 30 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar, así que vigile el suyo. Las barras se hacen cuando un palillo insertado en el centro está limpio.
- Enfriar, luego congelar.
La buena noticia es que obtendrá un gran uso de esta bandeja de tamaño específico. (Lo compré recientemente y me encantó). Úselo nuevamente para rollos de calabaza, pastel de champán y pastel de manzana.
Consejo del panadero: Algunos grumos en la masa son buenos.
salsa de calabaza
Puedes mantener estos palitos de calabaza completamente lisos o incluso espolvorearlos con un poco de azúcar en polvo. ¡Siguen siendo fabulosos sin un adorno especial en la parte superior! Pero desafortunadamente, nunca perdí la oportunidad de glasear queso crema. Para darle un toque adicional, agregue condimento para pastel de calabaza al glaseado. Se sorprenderá de cómo un *pequeño* condimento puede transformar totalmente el glaseado, como lo demuestra mi glaseado de queso crema y canela.
Picante, cremoso, ácido y dulce, este topping de queso crema es el compañero perfecto para nuestras barras de calabaza. Reduje la mantequilla en el glaseado para (1) producir menos y (2) crear un glaseado más espeso y fuerte. Perfecto para esas barras portátiles.
¡Vamos a decorar!
Para rematar, decora con chispas festivas o incluso decoraciones de glaseado de calabaza. ¿No son divertidos? Usé Ah Maize-Mainking Twinkle Sprinkle Medley. usa el código SALLYSBAKING15 por un 15% de descuento en la compra de aspersores Sweetapolita. ?
