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¡Todos saludan a la tierna, sabrosa y cremosa albóndiga sueca!
Crecí comiendo muchas albóndigas suecas y debo decir que las recetas de albóndigas suecas son variadas y todas tienen su propia personalidad. Pero después de probar varias combinaciones y métodos de ingredientes, Esto es lo que más me gusta:
Saltee el ajo y la cebolla y el pan en crema, prensado en una pasta semiblanda, mezclado con carne molida de res y carne de cerdo picada con mucha sal y pimienta, dorado a la perfección como albóndigas doradas, cocinado a la perfección como albóndigas tiernas y finalmente enrollado en una rica y salsa cremosa sabrosa, hecha con crema agria. Es suave, reconfortante y sabroso al mismo tiempo.
Las albóndigas en sí mismas son una maravilla del mundo, pero déjame llenar tu plato para descubrir qué servir con las albóndigas suecas.
- Puré De Patata Cremoso
- Salsa de arándanos, para la cual usamos la receta en la parte posterior del paquete de arándanos.
- Ensalada de vinagre de pepino, que al principio parece un poco rara, pero es tan esencial para picar todo y despertar todo el plato.
¡Hagamos albóndigas suecas!
Paso 1: Mojar el pan, sofreír el ajo y la cebolla y hacer una pasta con todo. La idea con la pasta es conseguir el sabor del ajo y la cebolla salteados en el momento, sin los trocitos en las albóndigas.
Paso 2: Mezclar la carne, la masa de pan, el ajo y la cebolla, la sal, la pimienta y los huevos. Enrolle en bolas.
Paso 3: Dorar las albóndigas el tiempo suficiente para dorar un poco el exterior. No es necesario que estén hechos por dentro, simplemente están dorados por fuera. Colócalas en el horno para que terminen de cocinarse mientras preparas la salsa.
Fase 4: ¡Hola grey-vee! Estamos usando nuestra querida mantequilla Land O Lakes® como base aquí, que es una forma segura de garantizar que obtienes el mejor sabor a mantequilla y una textura deliciosa en tu salsa. ¡Usa las cosas buenas!
Paso 5: Mezcle las albóndigas en esta salsa y sirva con puré de papas, arándanos y ensalada de pepino en vinagre. Oh mi
De acuerdo, amigos, estén advertidos: las albóndigas suecas tienen un poco más de diva que la mayoría de las recetas que compartimos en POY. Tomará algún tiempo hacer esto. Tienes el rollo, tienes el dorado, tienes la cocción y preparación de la salsa…
Pero son especiales. Son perfectos para comidas o cenas festivas o simplemente como algo extra los jueves.
Que tu salsa sea cremosa y tus albóndigas muy ricas y tu cena especial inolvidable. ♡
Mira nuestro video sobre cómo hacer albóndigas suecas:
albóndigas suecas
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones 1x
Descripción
Albóndigas suecas perfectamente tiernas y picantes servidas con una salsa cremosa, sabrosa y picante. ¡Cocina casera en su máxima expresión!
Ingredientes
Albóndigas suecas:
- 4 rebanadas pan blancosin costras
- 1/2 taza crema espesa
- 2 cucharadas Mantequilla Land O Lakes®Dividido
- 1 pequeño cebollaCortado
- 4 dientes ajoCortado
- 1 libra Carne molida
- 1 libra cerdo molido
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar morena
- 2 cucharaditas sal (más al gusto)
- algunos batidos pimienta negra
Salsa:
- 4 cucharadas Mantequilla Land O Lakes®
- 1/4 taza Harina
- 2 tazas caldo de carne
- 8 onzas crema
- 1 cucharada salsa inglesa (más al gusto)
Instrucciones
- En un tazón pequeño, sumerja el pan blanco en la crema. Caliente 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; Saltee durante 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue el pan empapado y la mezcla de cebolla y ajo cocidos al tazón de un procesador de alimentos. Presione durante 10-15 segundos hasta que quede suave.
- Agregue la mezcla de pan, ajo y cebolla a un tazón grande con el resto de los ingredientes de las albóndigas. Mezclar bien. Enrolle las albóndigas.
- Precalentar el horno a 350 grados. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla; Freír las albóndigas en grupos, dándoles la vuelta de vez en cuando, para que queden doradas por fuera (no deben estar cocidas por dentro todavía). Transfiera las albóndigas doradas a una sartén, cubra con papel aluminio y cocine durante 30 minutos hasta que estén bien cocidas.
- ¡Tiempo de salsa! Limpia la sartén. Derretir la mantequilla. Batir la harina; freír durante 2-3 minutos. Poco a poco agregue el caldo de carne, revolviendo después de cada adición. Gradualmente, una salsa suave debe comenzar a formarse. Agregue la crema y sazone con salsa Worcestershire y sal extra.
- Regresa las albóndigas a la sartén y deja que se cubran bien. Sirva con puré de papas, con ensalada de pepino y arándanos.
Palabras clave: albóndigas suecas, albóndigas, comida sueca, receta de salsa
Gracias a Land O’Lakes por patrocinar esta receta!
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Acerca de Lindsay
Una pequeña cosa sobre mí: YO ♡ COMIDA. También me encanta la fotografía de comida. He escrito un libro electrónico que puede ayudarlo a aprender a usar la cámara y también a impartir seminarios de fotografía de alimentos en nuestro estudio en Minneapolis.
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Soy Lindsay: ex maestra de cuarto grado, ahora bloguera de tiempo completo. Mi esposo Bjork y yo vivimos en Minnesota. Las cosas favoritas incluyen mi cámara, días en el lago y chocolate amargo. Para saber mas.
