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No importa qué nueva receta se me ocurra, estas clásicas albóndigas italianas siempre serán las favoritas de la familia. Estas albóndigas son tiernas, jugosas y están hechas con ingredientes simples para obtener el mejor sabor. Sírvalas sobre espagueti, cocinadas en un ático o con algunos zoodles para una cena más saludable.
LAS MEJORES BOLAS ITALIANAS
Cuando digo que esta es mi receta más famosa (y más solicitada), no exagero. Casi todos mis compañeros de trabajo y familiares han probado estas albóndigas y de inmediato me preguntaron cómo las hago.
Cada parte que alojamos, tengo que incluirla como una opción, hagas lo que hagas. Toda mi familia y amigos se enamoraron de estas albóndigas a primera vista y es la única receta que usan ahora.
Por cierto, esta fue una de las primeras recetas que publiqué en este sitio hace 7 años, cuando comencé mi blog. A lo largo de los años he publicado cientos de recetas y este sigue siendo el primer pedido de mi marido.
Quería resucitar este plato clásico de los años con nuevas recetas y compartirlo con todos mis nuevos lectores. Es un plato que vale la pena compartir varias veces.
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CONSEJOS PARA COJINES CASEROS:
Para albóndigas jugosas y tiernas, lo mejor es combinar carne molida y carne molida. La carne molida sola puede ser dura y seca, agregar carne de cerdo le dará una textura más jugosa y tierna.
Al elegir carne molida, no coma carne molida magra, pero obtenga alrededor de un 85 % de carne magra y un 15 % de grasa. (Dirá la proporción magra/grasa en la etiqueta del paquete).
Puedes usar pan rallado o pan remojado en leche. Prefiero usar pan empapado en leche porque hay algo en esta antigua forma tradicional que hace que las albóndigas sean más sabrosas y tiernas.
Pica finamente la cebolla amarilla y presiona el ajo fresco para que la mezcla de carne agregue más sabor y nuevamente cree la mejor textura usando cebolla en polvo y ajo.
Agregar hierbas frescas le dará más sabor a la albóndiga en lugar de las hierbas secas. Los frescos son más potentes que los secos.
Al elegir la salsa marinara, use su favorita. O Hecho en casa o comprada en la tienda, su salsa favorita siempre tendrá el sabor perfecto para usted.
Para el paso final para realzar el sabor, agregue la salsa cuando las albóndigas estén medio cocidas y termine de cocinarlas en la salsa.
CÓMO SERVIR:
La forma más clásica de servir las albóndigas italianas es, por supuesto, aparte de los espaguetis. No se puede tener una comida más tradicional o reconfortante que esta.
El segundo lugar es para Albóndiga. Haga clic en el enlace para obtener la mejor receta para un delicioso y reconfortante sub.
Siempre puedes cortar las albóndigas restantes y hacer un Salsa De Albóndigas De Queso.
Si la pasta no es tu amiga, puedes servir las albóndigas con puré de papas o arroz.
Para opciones más saludables, sírvalas sobre zoodles, quinua o en un wrap de lechuga.
RECETA MÁS FÁCIL DE PROBAR:
Cómo congelar albóndigas
Carne Enchilada Verde
Cazuela de fideos rellenos con pimientos
Olla de chile instantánea
encurtidos de albóndigas
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Las mejores albóndigas italianas
Estas albóndigas son tiernas, jugosas y están hechas con ingredientes simples para obtener el mejor sabor. Sírvalas sobre espagueti, cocinadas en un ático o con algunos zoodles para una cena más saludable.
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Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Palabras clave: carne de res, carne picada, marinara, albóndigas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 10 (para unas 40 albóndigas de 1 pulgada)
Calorías: 295kcal
Ingredientes
-
1 kg de carne picada
-
1 kg de carne de cerdo picada
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1 rebanada gruesa de pan integral remojada en leche (leche exprimida)
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1 huevo
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1/2 taza de cebolla amarilla picada
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3 dientes de ajo prensados
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2 cucharadas de albahaca fresca picada
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1 cucharada de perejil fresco picado
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3 tazas de salsa marinara (botella de 24 onzas)
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2-3 cucharadas de aceite de oliva para cocinar
-
sal
-
pimienta negra
-
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350.
- Combine la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el huevo, la cebolla picada, el ajo prensado, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón grande. Exprime la rebanada de pan, rómpela y añádela al bol. Mezcla todo muy bien.
- Precalentar una sartén grande que también esté en el horno a fuego medio. Agregue un poco de aceite para cocinar las albóndigas.
- Engrase sus manos con aceite en aerosol. Saque un poco de la carne con una cuchara para galletas y enrolle las albóndigas. (Puedes hacer las albóndigas más grandes o más pequeñas según tus preferencias. Recuerda ajustar el tiempo de cocción si haces las albóndigas más pequeñas o más grandes).
- Enrolle todas las albóndigas antes de agregarlas a la sartén. Cuando todas las albóndigas estén enrolladas, agrégalas a la sartén caliente.
- Cubra con una tapa y cocine por unos minutos, luego voltee.
- Vierta la salsa marinara sobre las albóndigas y mezcle lentamente.
- Cocine las albóndigas durante unos 20 minutos.
- Agregue un poco más de albahaca picada encima de las albóndigas.
video
Nutrición
Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 6g | Proteína: 17g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 81mg | Sodio: 459 mg | Potasio: 524mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 430UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 33mg | Hierro: 2,2 mg
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** Esta receta se publicó originalmente en Will Cook For Smiles el 4 de marzo de 2011. Actualizado el 27 de mayo de 2020 **
