El santo grial de la cocina saludable es hacer algo tan delicioso que quieras comerlo todo el día… y tan saludable que PUEDES comerlo todo el día. Si además la receta es sencilla, algo te gusta mucho. Estas galletas son lo más parecido que he encontrado. Son sin azúcar, sin harina, fáciles de hacer y tan deliciosos que nunca sabrás que son saludables.
La base es simplemente puré de plátano y avena, con un poco de azúcar, especias y lo que quieras. Hornee por unos minutos y devore todo el lote usted mismo 😉 – ya que no es más que plátanos y avena, este es un refrigerio por la tarde con el que puede sentirse bien. La mejor parte es que estas galletas son totalmente infalibles: algunas de las recetas más simples y aptas para niños que he publicado. Ni siquiera necesita medir los ingredientes, solo triture un plátano, vierta un poco de avena y listo. Siempre salen bien.
Produce 12 galletas.
Ingredientes:
- 3 plátanos
- 1 3/4 tazas de copos de avena
- 1/2 taza de azúcar con dátiles
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 pizcas de canela
- Complementos opcionales (ver más abajo)
Precaliente el horno a 350°F
Primer paso
Toma 3 plátanos y tritúralos con un tenedor hasta que no queden pedazos. Vierta aproximadamente 1 3/4 tazas de copos de avena y 1/2 taza de azúcar blanca*. Use un tenedor para mezclar hasta que se combinen. Mezcla una pizca de canela y una cucharadita de vainilla. Finalmente, agregue tantos envíos como desee (vea los consejos a continuación) y vuelva a mezclar.
NOTA: El azúcar de dátiles no es realmente un tipo de azúcar. Son simplemente dátiles enteros secos que se han pulverizado hasta convertirlos en polvo. Por lo tanto, el azúcar de dátiles y el azúcar real no se pueden sustituir indistintamente. Si no tiene azúcar de dátiles, mezclar una cantidad equivalente de dátiles enteros y plátanos en un procesador de alimentos probablemente sea el mejor sustituto. He escrito sobre los beneficios para la salud de cierto azúcar y lo uso a menudo en mis recetas.
segundo paso
Extienda la masa en 12 pasadas y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o Silpat. Cocine durante unos 10-14 minutos, hasta que el exterior esté dorado y sólido. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos antes de comer.
En este punto, si quieres derretir un poco de chocolate negro y espolvorearlo por encima, nadie te culpará.
lanzar ideas
Lo bueno de estas galletas es que son extremadamente versátiles: puedes hacerlas diferentes cada vez. Las galletas simples (no medicinales) funcionan muy bien, pero aquí hay algunas otras ideas de combinación de sabores:
- Chocolate – El chocolate es el compañero perfecto con los sabores de avena y plátano en estas galletas. Intente agregar hojuelas de chocolate sin lácteos a la masa o derretirlas y espolvorearlas encima después de hornear las galletas.
- moras – Esta es la versión que hago con más frecuencia. Simplemente mezcle un puñado de arándanos frescos o congelados en la masa antes de cocinar.
- Maní – La mantequilla de maní es otra gran combinación con estas galletas, al igual que las nueces enteras como las almendras o las nueces.
- Caca – Para una excelente galleta de macarrón de coco, agregue un puñado pequeño de coco rallado a la masa.
- manzana canela – Corta una manzana en trocitos pequeños y agrégala a la masa con un poco de canela extra para las galletas de manzana y canela.
¡Tienes la idea! ¡Diviértete explorando las combinaciones de sabores y déjanos saber lo que piensas en los comentarios!
