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Mojitos con frambuesas y menta
6 o 7 frambuesas frescas 4 hojas de menta fresca 1 cucharada de jugo de lima 1 sobre de Stevia cruda cubitos de hielo 3 cucharadas de ron 2/3 taza de refresco
Coloca las frambuesas, las hojas de menta, el jugo de limón y el edulcorante en el fondo del vaso. Mezcle todas las frambuesas picadas y las hojas de menta, agregue el hielo y vierta el ron y la soda. Agregue algunas hojas de menta y frambuesas adicionales si lo desea; decorar con una cáscara de limón. ¡Gustar!
Camarones picantes con limón y cilantro
3/4 cucharadita de sal marina 1 cucharadita de paprika 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de curry en polvo 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena 1/8 de cucharadita de canela 2 libras de gambas peladas y fileteadas
Adorne con cilantro picado y rodajas de limón. Para hacer la salsa, mezcle la sal, el pimentón, el comino, el curry en polvo, la pimienta y la canela. Espolvorear con los camarones y mezclar.
Para asar: Precaliente la parrilla a fuego medio y rocíe con aceite en aerosol para evitar que los camarones se peguen. Deslice los langostinos en las brochetas y áselos durante 1 a 2 minutos (hasta que estén rosados), luego dé vuelta y cocine durante 30 segundos a 1 minuto más, dependiendo de cómo le gusten. Exprima el jugo de limón por encima y adorne con cilantro picado, si lo desea.
Para freír en una sartén grande, derrita una cucharada de mantequilla ligera a fuego medio-alto. Agregue los camarones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3-5 minutos. Los camarones siempre deben estar opacos. Exprima el jugo de limón por encima y adorne con cilantro picado, si lo desea. ¡Gustar!
Brochetas caprese balsámicas
30 tomates cherry 30 mozzarella seca con toallas de papel Hojas de albahaca Pimienta Vinagre balsámico
Usando brochetas de bambú de 15 cm, coloque primero un tomate cherry, luego una hoja grande de albahaca y luego una cucharada de mozzarella. Continúa hasta tener el número deseado de brochetas, colócalas en un plato y espolvoréalas con un poco de pimienta. Sirva con vinagre balsámico o rocíe por encima, recuerde rociar antes de servir para que las hojas de albahaca no se marchiten. ¡Gustar!
copos de repollo
1 manojo de col rizada (alrededor de 6 onzas) 1 cucharada de aceite de oliva Una pizca de sal marina, al gusto
Precaliente el horno a 300 grados F. Lave y seque el repollo, retire las costillas y córtelo en trozos de 2 pulgadas (el repollo se encoge cuando se cocina, por lo que los trozos son bastante grandes). Mezcle los trozos de repollo en un tazón y mezcle con aceite de oliva. Extender en una bandeja para hornear y espolvorear con sal marina. Cocine el repollo durante unos 20 minutos o hasta que esté crujiente. ¡Gustar!
Mojito y salsa de melón
1 taza de sandía picada 1 taza de melón picado 1 taza de melaza picada 1/2 pepino grande, sin semillas y picado 1/4 de cebolla roja picada 10-12 hojas de menta picadas 2 cucharadas de cilantro picado 2 limones, 1 jugo / 2 cucharaditas de sal marina 1 /4 cucharadita de pimienta negra
Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien y servir con las papas fritas deseadas. ¡Gustar!
Cóctel De Camarones Al Chipotle
1 cebolla roja grande 1 pimiento mediano 1 pimiento amarillo mediano 2 libras de langostinos grandes, pelados y curados, cocinados con cola 1 taza de salsa de tomate sin azúcar 1/2 taza de cilantro fresco picado 1/2 taza de jugo de limón fresco 3 cucharadas de cáscara de naranja 1/ 2 tazas de jugo de naranja recién exprimido 2-3 pimientos morrones, enlatados en salsa de adobo, picados
Corta la cebolla y los pimientos en tiras finas y colócalos en una bolsa ziplock grande. Mezclar la salsa de tomate, el cilantro, el jugo de limón, la ralladura, el jugo de naranja y la pimienta y verter sobre los langostinos en la bolsa. Selle y enfríe, dejando marinar durante 12-24 horas. Vierta en un tazón cuando esté listo para servir, ¡disfrute de su comida!
Batido de kiwi, piña y semillas de chía
2 tazas de espinacas frescas 1 taza de kiwi en rodajas 1 taza de plátano 1/2 taza de yogur griego natural 1/4 taza de piña fresca picada 1/4 taza de jugo de naranja fresco 2 cucharadas de semillas de chía
En una licuadora, combine la espinaca, el kiwi, el plátano, el yogur, la piña, el jugo de naranja y las semillas de chía. Cubra y mezcle hasta que esté casi suave, raspando los lados de la licuadora si es necesario. Divida el batido en dos vasos y agregue más fruta si lo desea.
Ensalada de calabaza y rúcula
2 libras de calabaza 1 cucharada de aceite de oliva 1 lata (15.5 oz) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados 2 tazas de granos de elote frescos 1/2 cebolla roja pequeña, rebanada 1/2 taza de albahaca fresca, picada 3 tazas de rúcula
Vinagre balsámico:
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1/4 xícara de azeite 1 chalota grande picada 1 colher de chá de alho picado 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo claro 1/4 colher de chá de sal marinho 1/4 colher de chá de pimienta negra
Precaliente el horno a 400 grados F. Pele y quite las semillas de la calabaza y córtela en cubos de 3/4 de pulgada. Mezcle la calabaza con el aceite de oliva y colóquela en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocinar durante 20 minutos, volteando la calabaza unos 10 minutos. Cocine hasta que estén tiernos y deje enfriar por completo, unos 20 minutos más.
Mientras tanto, para la vinagreta balsámica, combine el vinagre balsámico, la chalota, el ajo, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Agregue gradualmente el aceite en un flujo lento y constante, revolviendo hasta que se mezcle.
Cuando la calabaza se haya enfriado, mezcle con los frijoles canelones, el maíz, la cebolla roja, la albahaca y la vinagreta balsámica en un tazón grande y deje enfriar, tapado, durante 2 a 4 horas. Mezcla con la rúcula antes de servir, ¡disfruta tu comida!
Filete de flanco suroeste con salsa de durazno
3 cucharadas de azúcar morena 3 cucharadas de chile en polvo 4 1/2 cucharaditas de comino molido 1 cucharada. ajo en polvo 1 cda. Vinagre de sidra de manzana 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1 bistec (1 1/2 lb)
Salsa de durazno:
3/4 taza de duraznos frescos, pelados y picados 1 pimiento rojo pequeño, picado 1 chile jalapeño, sin semillas y picado 2 cucharadas 2 cucharadas de cebolla morada picada. cilantro fresco picado 1 cda. jugo de limón 1 diente de ajo picado 1/8 cucharadita de sal marina 1/8 cucharadita de pimienta
En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el vinagre de sidra, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena y frote todo el bistec. Engrase ligeramente la parrilla con aceite de cocina y cocine el bistec, tapado, a fuego medio durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado. Si no tiene una parrilla, puede cocinar el bistec en el horno a unas 4 pulgadas del fuego, hasta que esté bien cocido.
Mientras tanto, combine todos los ingredientes utilizados para hacer la salsa de durazno en un tazón pequeño y mezcle bien. Deje que los sabores se marinen un poco mientras cocina el bistec. Cuando el bistec esté listo, córtalo en rodajas finas y sírvelo, cubierto con salsa de durazno. ¡Gustar!
Crutones de arándanos y almendras
1/4 taza de ricotta light 1 cucharada de miel 1/2 cucharadita de limón rallado 3/4 taza de arándanos 4 rebanadas de pan integral bajo en calorías, tostado 2 cucharadas de almendras rebanadas, tostadas
En un tazón pequeño, combine la ricota, la miel y la ralladura de limón. Incorpore lentamente los arándanos. Corta cada rebanada de pan tostado en diagonal en cuatro partes iguales. Divide la mezcla de arándanos entre los pedazos de pan. Espolvorea con almendras tostadas y ¡disfruta!
