gambas salteadas con espárragos… ¡no hay nada mejor que eso! La salsa ligera de limón, ajo y limón tiene un sabor tan fresco y sorprendente.
Tomamos las clásicas gambas al ajillo y las convertimos en esta receta de fideos con camarones. Al igual que nuestra Pasta cremosa con camarones, esta es perfecta para los días de semana porque es fácil, toma menos de 30 minutos y sabe como una cena elegante.
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Receta de pasta de camarones:
Jugar gambas con fideos es nuestra forma favorita de servir gambas. La salsa de camarones con mantequilla de limón es tan fresca, vibrante y sabrosa que combina perfectamente con la pasta.
Echa un vistazo a la receta en vídeo a continuación para ver lo fácil que es. ¡Harás esta pasta de camarones una y otra vez!
¿Cuál es el mejor camarón para cigalas?
Busque camarones crudos (preferiblemente capturados en la naturaleza) que cuenten de 21 a 30. Un poco más alto o más bajo aún funcionará, pero deberá aumentar o disminuir el tiempo de cocción en consecuencia, ya que los camarones pueden cocinarse demasiado.
Ahorre tiempo de preparación comprando camarones que ya estén pelados y necesiten ser curados. Habilitar o deshabilitar la cola se basa en las preferencias. Es más fácil comer sin líneas pero la presentación es mejor con líneas.
¿Puedo sustituir los camarones hervidos?
Cocinar camarones crudos le dará el mejor sabor, ya que elimina los sabores de ajo de la sartén y agrega sabor a la salsa, por lo que recomendamos los camarones crudos.
Si tiene camarones cocidos a mano, descongélelos por completo y séquelos bien con toallas de papel. Agréguelos a la sartén lo suficiente para calentarlos. Si vuelves a cocinar los camarones, terminarán recocidos y duros.
Cómo cortar los espárragos:
Los extremos de los espárragos son fibrosos y deben retirarse antes de cocinarlos. La forma más rápida es romper los extremos y donde se rompen es donde termina la parte fibrosa. También puede usar un pelador para quitar los extremos fibrosos.
Cómo preparar la masa de gambas al ajillo:
Con la excepción de la pasta, las gambas y la salsa de gambas se combinan en una sartén. Esta receta se junta rápidamente, así que prepare todos sus ingredientes antes de encender la estufa.
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente.
2. Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio/alto con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y cocine sin tapar durante 5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Transferir los espárragos a un plato.
3. En los mismos pantalones cortos, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue las gambas en una sola capa, sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y saltee hasta que las gambas estén rosadas y opacas (2 minutos por lado). No cocine demasiado.
4. Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil, 1 cucharada de ralladura de limón y mezcle. Apague el fuego, regrese la pasta y los espárragos a la sartén y revuelva para combinar. Servir con queso parmesano rallado.
Esta pasta de camarones con espárragos es muy jugosa y sabrosa. Cada fideo está cubierto con un increíble sabor fresco.
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Aquí se explica cómo hacer fideos con camarones:
Mmm… esta pasta con camarones es ridículamente sabrosa. ¡Disfruten mis amigos!
Camarones Scampi Con Espárragos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 23 minutos
Tiempo total: 28 minutos
La pasta de camarones con espárragos tiene una salsa de limón, ajo y hierbas que le da un sabor tan fresco y sorprendente. ¡Una receta de pasta con camarones de 30 minutos!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$18 – $20
Palabra clave:
gambas salteadas
Calorías: 525kcal
Porciones: 4 como plato principal
-
1/2
Libra
espaguetis -
1
Libra
espárragos
cortar y cortar en trozos de 2 ” -
3
cuchara de mesa
manteca
Dividido -
3
cuchara de mesa
aceite de oliva
Dividido -
4
Clavo de la india
ajo
picado (alrededor de 1 1/2 cucharadas) -
1
Libra
camarones grandes
pelado y tamizado (16-20 o 21-25 recuentos) -
1 1/4
cuchara de té
Sal marina
dividido, y más para cocinar fideos -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
molido o al gusto -
1/4
vidrio
jugo de limon fresco
de 1 limón grande o 2 pequeños -
1/3
vidrio
perejil
Cortado -
1
cuchara de mesa
limón rallado -
parmesano rallado para servir
-
Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite de oliva y cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté aldente, o el punto deseado (mientras tanto, continúe con la receta). Escurra la pasta, regrese a la sartén y cubra para recalentar.
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Coloque una sartén grande y profunda a fuego medio/alto y agregue 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los espárragos, sazone ligeramente con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta y cocine sin tapar durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Retire de la sartén.
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En la misma sartén caliente, agregue 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo picado y saltee, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Agregue los camarones en una sola capa y sazone con 1 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta negra. Saltee hasta que los camarones estén rosados y no translúcidos (alrededor de 2 minutos por lado). Tenga cuidado de no cocinar demasiado o los camarones estarán duros.
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Agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1/3 taza de perejil picado, 1 cucharada de ralladura de limón y revuelva para combinar. Apaga el fuego y regresa la pasta y los espárragos a la sartén. Mezclar todo para combinar y servir con queso parmesano rallado.
P: ¿Cuál es su cena favorita (rápida)?
