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Nunca puedes equivocarte con los macarrones con queso, especialmente si se trata de macarrones con queso de cocción lenta o macarrones con jalapeño y queso. Dicho esto, la langosta macarrones con queso es la mejor que he probado, ¡y también es fácil de hacer!
Los macarrones con queso son lo suficientemente buenos por sí solos, pero cuando agregas langosta a la mezcla, terminas con algo espectacular. Me encanta preparar macarrones con langosta y queso para ocasiones especiales. ¡Se ha convertido en un favorito de la familia y mis hijos siempre lo piden para su cumpleaños!
¿Cómo se hacen los macarrones con queso y langosta?
Esta receta comienza con una base de harina, mantequilla, leche y agua que se cocina en una salsa fina. Se va la masa a la sartén junto con los condimentos y se cuece todo a fuego lento. El siguiente paso es añadir una generosa cantidad de queso rallado. Por último, se añade la langosta a la mezcla. Los macarrones con queso se transfieren a una bandeja para hornear, se cubren con pan rallado y luego se cocinan hasta que estén dorados. ¡Agregue una pizca de cebollino y la cena está servida!
¿Cómo se cocina la langosta?
Me encanta asar colas de langosta para picar mi carne de langosta para esta receta. Las colas se pueden untar con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta, luego se asan a la parrilla durante unos 12 minutos hasta que la carne esté opaca. Hay muchas variedades de langosta y no importa cuál uses en este plato.
¿Cómo se calientan los macarrones con queso y langosta?
Los macarrones con queso tienden a espesarse cuando se enfrían. Recomiendo recalentar este plato en el horno a fuego lento (alrededor de 300 grados) durante 20 minutos o hasta que esté recalentado.
¿QUÉ QUESO ES MEJOR UTILIZAR PARA LOS MACARRONES CON QUESO?
El queso cheddar es mi opción favorita para los macarrones con queso. Es sabroso, se funde muy bien y le da a los macarrones con queso el tradicional color naranja. Dicho esto, asegúrese de usar queso cheddar regular, suave, medio o fuerte y no queso cheddar extra fuerte o sazonado. Los quesos añejos pueden separarse cuando se derriten y no obtendrá una salsa suave y sedosa. Para esta receta, también agregué un poco de mozzarella porque me encanta el sabor cremoso que le da a este platillo.
¿Puedes congelar macarrones con queso y langosta?
No recomendaría congelar este plato ya que los productos lácteos generalmente no se congelan bien y pueden separarse y doblarse después de descongelarse.
Variaciones de macarrones con queso y langosta
Aunque generalmente hago esta receta tal como está escrita, a veces uso diferentes ingredientes para obtener un sabor completamente nuevo.
- Proteína: Lo convierto en macarrones con queso de mar usando una combinación de camarones, langosta y carne de cangrejo.
- Quesos: Si bien el queso cheddar es clásico en los macarrones con queso, también puede usar fontina, Monterey Jack o incluso un queso suave como el ajo y la hierba Boursin.
- Hierbas: Me encanta el sabor del cebollino en este plato, pero también puedes usar perejil, cebollín o incluso eneldo fresco picado.
Una vez que pruebes este plato, ¡nunca volverás a ver macarrones con queso! La carne dulce de la langosta marida a la perfección con la masa cremosa, y el relleno de pan rallado crujiente es el broche perfecto.
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Langosta Macarrones Y Queso
Este mac de langosta y queso es una pasta ultra cremosa con dos tipos de queso y muchos trozos de carne de langosta, todo cocinado a la perfección con un color dorado. ¡Un plato o guarnición rico y decadente que seguramente obtendrá excelentes críticas!
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8 calorías: 627kcal
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla uso dividido
- 2 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de agua
- 4 tazas de leche yo uso leche entera
- 1 libra de pasta sacacorchos, como sacacorchos o cellentani
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 tazas de queso cheddar rallado
- 1 taza de muzzarella rallada
- 1 1/2 tazas de carne de langosta picada cocida, y más para decorar
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de cebollín, en rodajas finas
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja de 2 o 3 galones con aceite en aerosol.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la harina y bate hasta que se mezclen, aproximadamente 30 segundos.
- Vierta el agua y bata hasta que quede suave y espesa.
- Agregue la leche y bata hasta que se mezcle.
- Agregue la pasta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta y cocine.
- Cocine durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén listos.
- Bajar el fuego y agregar los quesos. Continúe revolviendo hasta que la salsa esté suave.
- Incorpore la carne de langosta. Transfiera la mezcla de masa al molde preparado.
- Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agregue las migas de pan panko.
- Espolvorear el pan rallado sobre la masa. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que la cobertura esté dorada.
- Espolvorea con cebollino y decora con trozos de langosta adicionales, si lo deseas. servir inmediatamente
Nutrición
Calorías :: 627kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 29g | Grasa: 30 g | Grasa saturada: 19g | Colesterol: 97mg | Sodio: 694 mg | Potasio: 360mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1130 UI | Vitamina C: 0,4 mg | Calcio: 639 mg | Hierro: 1,5 mg