¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta receta de langosta con macarrones con queso presenta una salsa cremosa decadente hecha de cuatro quesos y tiernos trozos de langosta asados junto con pasta para una perfección pegajosa. ¡Sirva como guarnición decadente o como plato principal abundante! Si te gusta la pasta con mariscos como esta, prueba mi Pasta con camarones cajún y Pasta ligera con camarones con camarones.
Soy fan de la comida casera. Me encantan las galletas saladas, el pollo frito, la pizza y, sobre todo, los macarrones con queso. No hay nada como una fría noche de Chicago en la cocina mezclando una olla de queso. ¿Pantalones de chándal, fideos y una noche allí? Si, gracias.
Pero de vez en cuando me canso de los clásicos y exploro algo nuevo, algo aún más indulgente. Y dime, ¿qué es más indulgente que una langosta con mantequilla? ¡Así que este invierno estamos de moda! ¡Probemos la langosta Mac and Cheese más esponjosa y cremosa que hemos probado!
¿Qué son los macarrones con langosta y queso?
Lobster Mac and Cheese es una comida tan decadente, pero cada bocado vale la pena. Desde la pasta tierna hasta la salsa espesa y cremosa de queso, cada bocado es más extravagante que el anterior. Agregar trozos de langosta a la mantequilla lleva esta comida reconfortante a un nivel completamente nuevo.
Si tienes dudas sobre la combinación de mariscos y lácteos que se interpone en el camino, te animo a que te arriesgues. Me encanta esta receta tanto que podría comerla directamente de la sartén. Trae un tenedor, ¡querrás hacer lo mismo!
como cocinar langosta
La langosta es una proteína intimidante, pero te prometo que la mitad de la batalla es comprar colas frescas y de alta calidad. Invertir en carne fresca del mercado de pescado local le dará el mejor resultado posible. Otras sugerencias vienen de aquí.
CONSEJO: Las langostas de agua fría tienen una carne más firme y blanca que produce bocados más sabrosos y tiernos. Cuando compre colas, pregunte al proveedor si la langosta fue capturada en agua fría o caliente. Si no pueden decírselo, reconozca la señal de advertencia y vaya a otro lugar.
El asado es un método súper fácil de cocinar langosta que te ahorrará tiempo y estrés al preparar esta macro receta de langosta y queso. Para obtener los mejores resultados, siga estos sencillos pasos:
- Precalentar el horno a 450 grados
- Colas de langosta mariposa (cortadas por la mitad verticalmente)
- Coloque las colas en una bandeja para hornear.
- Cepille las colas con mantequilla y sazone ligeramente (agregue un poco de jugo de limón para darle sabor)
- Cocine por 10 minutos
TIP: Cuando las colas salgan del horno, la carne debe estar firme y ligeramente opaca. Recuerde, la carne continuará cocinándose mientras se cocina.
Cómo hacer salsa de queso para macarrones con queso
Una receta de macarrones con queso no es nada sin una rica y deliciosa salsa de queso. La salsa debe ser mantecosa, cremosa y llena de especias perfectamente equilibradas. Déjame decirte cómo se hace:
¡Crea tu roux! Un roux es la base de tu salsa de queso; crear estructura y espesar la mezcla. Batir rápidamente y una vez combinado, agregar la leche.
CONSEJO: Use leche a temperatura ambiente para evitar la rigidez y la formación de grumos.
Revuelva la leche hasta que espese. Utiliza la agitación constante como un pequeño momento terapéutico. Agrega la salsa y adivina qué, bate un poco más.
CONSEJO: ¡Pruébalo sobre la marcha! El condimento siempre se basa en las preferencias. Un poco de pimentón o ajo extra nunca hace daño a nadie.
Enfriar el roux por un momento. No queremos que el queso esté demasiado líquido y caliente. Agregue los quesos en grupos y mezcle hasta que se disuelva.
CONSEJO: no utilice queso previamente rallado; es más seco y no se disuelve tan fácilmente. En su lugar, compre bloques y destrúyalos usted mismo.
Y SI NO FUERA SUFICIENTEDe acuerdo, has llegado hasta aquí, así que el resto es viento en popa. ¡Pongamos a este chico malo en el horno!
Mezclar los macarrones. ¡Sea gentil! La masa es delicada y quieres que cada pieza mantenga su forma.
Cubra con queso extra. Si está buscando ese queso digno de Instagram, agregue más queso. Sin embargo, trate de no tapar estos hermosos trozos de langosta.
¡Trae las migas de pan para bebés! Esos puntos afilados pueden parecer innecesarios, pero el componente de textura es bastante bueno. Solo un poco de crujido extra aligera la mordida.
CONSEJO: Si desea un poco más de dorado y burbujas, utilice los últimos minutos para asar a la parrilla. ¡Mira cuidadosamente!
Otras recetas favoritas de macarrones con queso
¿Todavía necesitas más macarrones en tu vida como esta receta de macarrones con queso y langosta? Te entiendo. Estas son algunas de mis mejores recetas de macarrones con queso para que comiences. ¡Me disculpo de antemano por tu vida!
receta de langosta y queso
Esta receta de langosta con macarrones con queso presenta una salsa cremosa decadente hecha de cuatro quesos y tiernos trozos de langosta asados junto con pasta para una perfección pegajosa.
Plato: plato principal, guarnición
Cocina americana
Palabra clave: pasta al horno, langosta, fideos, pasta, mariscos, recetas de pescado
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 14 porciones
Calorías: 578kcal
Ingredientes
para la langosta
- 5 colas de langosta Sube a 6 colas de langosta si quieres súper carnoso
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
- 1 1/2 cucharadita de condimento cajún
para pastas
- 8 tazas de agua
- sacacorchos de 1 libra
Para la salsa de queso
- 1 1/2 tazas de queso cheddar suave rallado
- 1 1/2 taza de monterrey jack rallado
- 1 1/2 tazas de queso gruyere rallado
- 2/3 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 1/4 taza de crema agria
- 2 1/4 taza de leche entera
- 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
para montaje
- 2 huevos batidos grandes
- 1/2 taza de harina panko
- Perejil picado para decorar
Instrucciones
para la langosta
- Precalentar el horno a 450 grados. Corta las colas de langosta por la mitad verticalmente y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla y cubra la parte superior de las colas de langosta con mantequilla, luego espolvoree con la salsa cajún.
- Cocine por 10 minutos o hasta que adquieran un color agradable, luego retírelos de las cáscaras. Corte la langosta en trozos grandes en un tazón mediano y vierta la mantequilla restante de la sartén sobre la langosta y reserve.
- Baje la temperatura en el horno a 375 grados.
Para la salsa de queso
- Mezcle todos los quesos rallados en un tazón grande y reserve.
- Agregue el aceite a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, luego agregue otras 3 cucharadas de mantequilla a la sartén y deje que se derrita.
- Batir rápidamente la harina y cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta la crema espesa y la leche entera sin dejar de batir.
- Luego agregue la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la mostaza seca, el pimentón y la pimienta de cayena y continúe revolviendo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue la mitad de los quesos rallados y deje que se derrita mientras revuelve.
Para montar
- Una vez que el queso se haya derretido, apaga el fuego. Agregue los huevos batidos y 1 cucharada de mantequilla a la masa. Mezclar todo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los fideos a una sartén de 9 × 13 pulgadas y agregue los huevos batidos y 1 cucharada de mantequilla.
- Agregue la masa a una sartén de 9 × 13 pulgadas. Luego vierta la cantidad de salsa de queso que desee (para el súper queso use todo) y la mitad de la langosta en la masa y mezcle muy bien.
- Luego extienda la langosta restante sobre los macarrones con queso. Cubra con los quesos rallados restantes, dejando los trozos de langosta al descubierto para que se vean una vez cocidos. PD Agregue más queso rallado encima de este plato si quiere que sea súper cursi y tenga todos los quesos.
- Finalmente, en un tazón pequeño, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla y agregue el pan rallado y mezcle.
- Espolvorea el pan rallado por encima dejando la langosta casi desnuda a la vista y hornea a 375 durante 27-35 minutos.
- Reposar por 10 minutos, espolvorear con perejil y servir de inmediato.
Los grados
CONSEJO 1: Las langostas de agua fría tienen una carne más firme y blanca que produce bocados más sabrosos y tiernos. CONSEJO 2: Use leche a temperatura ambiente para evitar la rigidez y la formación de grumos. CONSEJO 3: ¡Pruébalo sobre la marcha! El condimento siempre se basa en las preferencias. Un poco de pimentón o ajo extra nunca hace daño a nadie. CONSEJO 4: no utilice queso previamente rallado; es más seco y no se disuelve tan fácilmente. En su lugar, compre bloques y destrúyalos usted mismo.
Nutrición
Calorías: 578kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 24g | Grasa: 39g | Grasa saturada: 23g | Colesterol: 173 mg | Sodio: 423 mg | Potasio: 263 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1455 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 484 mg | Hierro: 1mg
