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Disfrute de la temporada de invierno cítrica con la tostada de ricotta más simple batida con miel de tomillo y limón. Pan de masa madre tostado con aceite de oliva cubierto con una cremosa malteada de ricotta, naranjas caramelizadas, jamón salado y dulce de miel con limón y tomillo. Esta es la comida más sencilla, pero… es MUY BUENA. Disfrute del desayuno, el brunch, un almuerzo rápido (sencillo) o como un refrigerio fácil para su próxima cena. no puedes equivocarte
Sé que este dicho suele abusarse, pero es verdad, las cosas más sencillas tienden a ser las mejores. Este brindis lo hice la semana pasada, solo con la intención de compartirlo en Instagram Stories. Pero me terminó gustando tanto que decidí compartir los detalles aquí en el blog también.
A menudo estoy obsesionado con recetas que no son dignas de una publicación de blog simplemente porque son “demasiado simples”. Pero después de crear un libro de cocina completo con recetas simples (deliciosas), poco a poco aprendí que esas recetas de menos de treinta minutos y menos de 10 son las que realmente más necesitamos (también son las recetas más difíciles de crear).
No estoy seguro de haber compartido esta información con todos ustedes, pero escribir HBH Super Simple fue una de las cosas más difíciles que he hecho. ¿Qué tal recetas súper simples? Pueden ser difíciles de hacer, simples y deliciosos. Puede ser necesario hacer muchos ajustes para hacer una receta simple que realmente sea BUENA.
Este brindis, sin embargo, no necesitaba ajustes. Es deliciosamente delicioso, increíblemente simple y lo que yo llamo perfecto a cualquier hora del día. también es un poco dulce Y un poco salado… mi favorito.
Aquí están los detalles
Comience con cítricos. Realmente puedes usar cualquier fruta que quieras. Pero estamos en pleno invierno y, como dije el viernes, realmente estoy disfrutando la temporada de cítricos este año. No dura tanto, así que usa esas naranjas mientras puedas. ¿Y honestamente? Si nunca has tostado naranjas antes, estoy feliz de ser yo quien te diga que hagas esto… delicioso.
¿El botón? Asar las naranjas con miel. Esta mermelada de naranja los calienta, pero no deja que se les acabe el jugo de las frutas.
Mientras se asan las naranjas, haz la miel de tomillo limón. Simplemente hierva limón, tomillo y miel hasta que la miel esté caliente y tenga un sabor fresco a limón y tomillo. Muy simple, pero de nuevo muy bueno. No necesitará toda la miel, pero las sobras son deliciosas cuando se espolvorean con avena o se tuestan por la mañana. Ah, o sirva miel como postre final para su próxima ensalada.
En este punto, es hora de reunirse. Tostar cada rebanada de pan, frotar con aceite, agregar la ricota batida, las naranjas asadas, el jamón salado y la miel dulce. Cubra con un poco de sal marina y pimienta negra.
Una palabra, mmm.
ESTÁ BIEN. así que hablemos de pan.
Debido a que esta receta es tan simple, es importante usar un pan realmente bueno. Recomiendo una barra de levadura por dos razones.
Razón uno, el sabor de la levadura es agrio, agrio y muy delicioso. Especialmente cuando se combina con esta combinación de ricota cremosa, naranjas dulces y jamón salado. Me encanta la “acidez” que aporta.
Razón dos, todos los principales beneficios para la salud de comer pan de masa fermentada. Hola, es enero saludable, así que pensé que sería mejor usar un pan con algunos beneficios para la salud. Si tienes curiosidad, puedes leer todos los beneficios del pan de masa madre aquí.
Esta tostada es un gran brunch, un almuerzo ligero o incluso una cena súper rápida. Tal vez agregue una ensalada de rúcula simple para redondear las cosas.
Sencillo pero delicioso. Y a veces eso es todo lo que necesitas… ¡y todo lo que tienes tiempo para hacer!
Si vas a hacer esta tostada de ricotta, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Pan de masa madre tostado con aceite de oliva cubierto con un cremoso batido de ricotta, naranjas caramelizadas, jamón salado y dulce de miel infusionado con limón y tomillo.
Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos Porciones: 6 calorías 293 kcal
Ingredientes
- aceite para pincelar
- 2 naranjas en rodajas
- 1/4 taza + 1 cucharada de miel
- 1-2 cucharaditas Meyer o ralladura de limón regular + 2 cucharadas de jugo al gusto
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
- 4-6 rebanadas gruesas de pan agrio
- 1 taza de cuajada con leche entera, mezclada en un procesador de alimentos, si lo desea
- 2 onzas de jamón, desgarrado (opcional)
- sal marina en escamas y pimienta negra
Instrucciones
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1. Precaliente la parrilla a temperatura alta. Frote una bandeja para hornear con aceite. Acomoda las rodajas de naranja en una sola capa, sazona con 1 cucharada de miel. Colocar en la parrilla durante 5-8 minutos, observando con atención, hasta que las naranjas comiencen a arder.
2. Mientras tanto, caliente 1/4 de miel, ralladura de limón + jugo y tomillo en una cacerola a fuego lento.
3. Frote la tostada caliente con aceite. Cepille con ricotta, cubra con naranjas tostadas, jamón serrano y sazone con la mezcla de miel. Condimentar con sal y pimienta.
Notas de recetas
Almacenar: la miel permanecerá hasta 1 mes a temperatura ambiente.
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