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Los Instant Pots of Salt Salt Potatoes originales son un excelente acompañamiento para servir. Esta especialidad de Nueva York transformará por completo la forma en que te gustan las papas. Las papas saladas están llenas de sabor y tienen un sabor cremoso. Servir con mantequilla derretida y decorar con hierbas frescas.
Vivo en el área de Syracuse y crecí comiendo papas saladas. No me di cuenta de esto hasta hace poco, no todos lo saben, o probé esta increíble receta de papa. Si aún no ha probado las papas saladas de Syracuse, esta receta debería prepararse pronto.
¿Qué son las patatas saladas?
Las papas saladas o papas Syracuse ofrecen un sabor increíble. Debido a que se cocinan en una tonelada de sal, tienen una textura tan cremosa. Luego espolvorea la mantequilla y dale la cantidad perfecta de sabor a estas papas mantecosas, cremosas y aterciopeladas.
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¿De dónde vienen las papas saladas?
¡Dicen que las patatas saladas aparecieron en el siglo XIX! Se dice que los mineros de sal de la zona preparan estas papas de Siracusa para el almuerzo. Arrojaron las papas en una canasta y las echaron en ollas hirviendo. Luego cubrieron las papas perfectamente cocidas con un trozo de mantequilla y las sumergieron.
Crédito de la foto http://www.onondagacountyparks.com/parks/onondaga-lake-park/salt-museum/
Ahora, debido a la popularidad de esta receta de papa, ahora puede encontrar supermercados en el área que venden bolsas de papas saladas listas para cocinar. Viene con patata y bolsa de sal. Entonces saltas y cocinas. Esto generalmente solo se encuentra en el área de Nueva York.
¿Qué papas usas para las papas saladas?
Usa papas pequeñas. Los que son amarillos o blancos. No las cortes, cocina esas papas enteras. Confía en mí, son absolutamente fantásticos y nunca querrás hacer papas de otra manera. No use papas rojas o las pieles de colores no son lo suficientemente gruesas.
¿Las papas saladas saben demasiado saladas?
No. Sé que puede parecer que se está usando una cantidad absurda de sal, pero no será demasiado salada. La sal ayuda a elevar el punto de ebullición del agua, descomponiendo aún más las papas y dándoles una textura sedosa y cremosa. Luego, la sal creará una costra en las papas, es absolutamente increíble.
¿Cuál es la mejor sal para patatas saladas?
Recomiendo la sal de mesa normal. La sal vieja barata funciona muy bien y ofrece el mejor sabor en mi opinión. He visto a otros usar otras variedades como sal marina, del Himalaya y creo que la sal de mesa normal es la mejor.
¿Cuánto tiempo se mantienen las papas saladas Syracuse en el refrigerador?
Puede guardar las papas sobrantes en el refrigerador durante 3-4 días. Tendemos a comerlos bastante rápido, porque, francamente, son increíbles. Pero se guardarán unos días en el frigorífico. Son más calentitas, pero calientan muy bien.
¿Cómo recalentar las sobras de papas saladas?
Simplemente cocínelos en el microondas para calentarlos rápidamente. Creo que saben bien al día siguiente. También he usado estas papas en otras recetas para ayudarlas a crear diferentes sabores. Hash es mi receta favorita con estas sobras de papas Syracuse.
¡Prueba esta receta y déjame saber lo que piensas de esta receta clásica de papa salada!
¿Qué servir con papas saladas originales de Syracuse?
En Syracuse, siempre tenemos patatas saladas en la barbacoa o en una fiesta familiar. Sirva las papas saladas originales de Siracusa con cerdo desmenuzado, ensalada de pepino o incluso hamburguesas y perros calientes.
Actuación: 10
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Las papas saladas originales de Siracusa son un excelente acompañamiento para servir. Esta especialidad de Nueva York transformará por completo la forma en que te gustan las papas. Las papas saladas están llenas de sabor y tienen un sabor cremoso. Servir con mantequilla derretida y decorar con hierbas frescas.
Ingredientes
- 1 taza de sal
- 5 kilos de patatas pequeñas
- 1 taza de mantequilla, derretida
- 8 tazas de agua
Instrucciones
- Pon las papas en tu olla instantánea
- añadir agua
- vierte la sal
- Cocinar a presión manual durante 10 minutos.
- hacer un tiro rápido
- drenar el agua
- Vierta la mantequilla derretida sobre las papas.
- atender
Información nutricional:
Rendimiento: 10 Porciones: 1 Valor por proporción: Calorías: 164 Grasa total: 18 g Grasa saturada: 12 g Grasas trans: 1 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 49 mg Sodio: 11471 mg Carbohidratos: 0 g Carbohidratos netos: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Alcohol: 0 g Proteína: 0 g
