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La nueva leche vegana en el bloque
La leche de avena está apareciendo por todas partes y es una deliciosa alternativa a la leche, la soya y las nueces. La bebida se está abriendo camino en cafés, cafés y recetas gracias a su textura cremosa y natural y sabe muy bien en matcha lattes y bebidas de café y espresso.
La leche de avena casera es una alternativa fácil y económica a otras leches. Cuesta menos de un dólar hacer su propio lote de leche de avena que puede durar días.
Puede ser bueno cambiar un poco las cosas y modificar las alternativas de leche para obtener un sabor diferente en sus batidos, con su desayuno caliente o frío, en pudines de chía, en su cocina y como bebida caliente o simplemente para consumir solo. La leche de avena ofrece un sabor suave que puede disfrutar más que la leche de coco o de almendras.
Desde el punto de vista de la salud, la avena ofrece los beneficios adicionales de la fibra soluble, especialmente los betaglucanos, que se sabe que reducen el colesterol, reducen los niveles de azúcar en la sangre en los diabéticos y respaldan una inmunidad saludable.
Una taza de leche de avena puede proporcionar hasta 1,3 g de betaglucanos por porción y también proporciona 2,5 g de proteína y 3,8 g de fibra con 3,5 g de fibra soluble, que es una cantidad excelente y funcionará para mantenerlo satisfecho por más tiempo. . y apoyar un intestino sano. Básicamente, es una buena manera de obtener más fibra en el día.
Pero también debe tener en cuenta que, si bien la leche de avena es una excelente opción vegana, en comparación con otras alternativas de leche, puede tener más calorías. También es importante tener en cuenta que si elige comprar leche de avena, comprar leche de avena sin azúcar es una mejor opción, ya que muchas marcas contienen azúcar agregada.
Otro beneficio de la leche de avena es que la leche de soya, las nueces y la leche son alérgenos altos.
Lo único a tener en cuenta con la avena es que, si bien no contienen gluten oficialmente, tienen una proteína similar que puede causar una reacción de reactividad cruzada en algunas personas con intolerancia al gluten no celíaca y personas con enfermedad celíaca. Los síntomas pueden ser irritación estomacal/intestinal, fatiga, letargo, dolores corporales y otros síntomas, así que tenga cuidado si elige consumir leche de avena.
La avena requiere menos agua para producirse, lo cual es especialmente importante para las áreas afectadas por la sequía, lo que hace que esta leche también sea una opción ecológica. La avena requiere mucha menos agua que las almendras sedientas de agua, al igual que los lácteos.
Aquí hay una receta simple de leche de avena:
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena
- 3 tazas de agua filtrada
- Una pizca de sal (opcional)
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
direcciones
- Mezclar todos los ingredientes hasta que quede muy suave.
- Cuele a través de una bolsa de leche de nuez, gasa o un tamiz de malla muy fina.
- Almacene en un frasco de vidrio hermético (preferiblemente) hasta por 1 semana.
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