La mejor y más fácil mermelada de fresa

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¡Puedo decir con confianza que esta mermelada de fresa es la mejor y la más fácil que hayas hecho! Es perfectamente dulce, hecho en unos 30 minutos, ¡dura hasta 1 año en el congelador!

Mermelada de fresa

¡Ya he hablado de lo mimado que estaba al crecer con una madre que hacía todo y me refiero a todo desde cero! Honestamente puedo decir que nunca antes había comido mermelada de ramitas y me he acostumbrado tanto a deliciosas mermeladas caseras como esta mermelada de fresa que ¡tampoco soporto las otras cosas!

Sin embargo, no me siento mal por ser un snob, ¡porque es MUY fácil de hacer! Toma esta mermelada casera de frambuesa o mermelada de melocotón, por ejemplo. ¡Ambos se pueden hacer en menos de treinta minutos! ¡Simple, delicioso y súper fácil!

¿Cómo se hace la mermelada de fresa?

Esta receta de mermelada de fresa es increíblemente sencilla y solo requiere 4 ingredientes: fresas frescas, azúcar, agua y pectina de frutas (yo uso la marca Surejell)!

Comience cortando fresas frescas (o use su procesador de alimentos para picarlas. Mida exactamente dos tazas de fresas picadas). Agregue las fresas a un tazón con dos tazas de azúcar y mezcle bien para combinar. Reposar por 10 minutos, agregar el azúcar restante y mezclar bien, luego dejar reposar por 10 minutos nuevamente.

Mientras tanto, agregue el agua y la bolsita de pectina a una cacerola pequeña y hierva, revolviendo constantemente. Hervir, revolviendo, durante 1 minuto, retirar del fuego y agregar la mezcla de fresas. Remueve muy bien la mezcla, durante varios minutos, hasta que el azúcar se disuelva bien.

¡Eso es! Rellena los tarros y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada en la nevera o el congelador?

¡En el congelador, esta mermelada durará hasta 1 año! Una vez fuera del congelador, asegúrate de guardarlo en la nevera. ¡Esta mermelada casera durará en el refrigerador de 2 a 4 semanas!

¿Puedes usar frascos de vidrio para mermelada de congelador?

¡Sí! ¡Me encanta usar frascos de vidrio para hacer mermelada en el congelador! También puede usar casi cualquier recipiente seguro para congelar.

¿Puedes usar fruta congelada para hacer mermelada en el congelador?

¡Puedes usar fruta congelada para hacer mermelada en el congelador! Asegúrese de que la fruta NO esté endulzada, luego reemplace una cantidad igual de fruta congelada con fruta fresca, descongele la fruta a temperatura ambiente y no drene el exceso de jugo producido por el proceso de descongelación.

Mis consejos para hacer la gelatina perfecta:

1. ¡Mide con cuidado!

Mida las fresas picadas y el azúcar. Exactamente. De lo contrario, es posible que el atasco no esté configurado correctamente. Si te encuentras en una situación en la que la mermelada no se asienta y está demasiado blanda o líquida, ¡no te desesperes! ¡Una solución muy simple es hervir otro paquete de pectina y agregarlo a la mermelada! Todavía tendrá un gran sabor.

2. Cíñete al azúcar de verdad

Muchos me han preguntado si pueden sustituirlo por splenda u otro sustituto del azúcar, y les advierto, porque su mermelada no cuajará igual. ¡Sin embargo, Surejell tiene una receta de gelatina de pectina sin azúcar que puede usar! siga las instrucciones provistas en el paquete.

3. ¡Utiliza ingredientes de calidad!

Me di cuenta que el azúcar de marca de calidad (como C&H) hace la diferencia ayudando en la mermelada. (No compre la marca de la tienda como “gran valor”). Además, ¡las fresas maduras de buena calidad son imprescindibles!

Siempre uso frascos de vidrio o frascos de vidrio Kerr cuando hago mermeladas. Los frascos de vidrio de medio litro (8 onzas) son perfectos, y esta receta llenará 6 frascos de medio litro. ¡Los frascos son aptos para el congelador (nunca me rompieron) y son lindos! ¡Ata una cinta y serán un gran regalo! Sin embargo, se puede usar cualquier recipiente seguro para el congelador.

CONSIDERE SERVICIO DE:

Pan integral con miel
Pan de puré de manzana y canela
Pan de maíz
Galletas de copos de suero de leche

Mermelada de fresa 30 minutos

Strawberry Jam 30 Minutes es una mermelada casera perfectamente dulce, hecha en menos de 30 minutos, ¡que puedes congelar y disfrutar hasta por 1 año! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: guarnición Cocina: Americana Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 6 tarros de medio litro Calorías: 558kcal

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Ingredientes

2 tazas de fresas picadas (alrededor de 1 litro de fresas completamente maduras y sin tallo)
4 tazas de azúcar granulada
3/4 taza de agua
1 paquete de pectina de frutas Sure Jell (*ver nota)
Envases de Mermelada: Me gusta usar tarros de medio litro

Usual Estados Unidos – sistema métrico

Instrucciones

Enjuaga y seca los recipientes en los que quieras poner la mermelada (suficiente para 5 tazas). Siempre uso frascos de vidrio, pero los recipientes de plástico también funcionan muy bien. Esta receta llena 5-6 tarros de medio litro.
En un procesador de alimentos, agregue las fresas y pulse varias veces, hasta que las fresas estén finamente picadas pero no completamente trituradas.
Mide exactamente 2 tazas de fresas en un tazón grande. (Es muy importante medir exactamente la fruta y el azúcar, de lo contrario la mermelada no quedará bien).
Agregue el azúcar, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. Dejar reposar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, agregue agua y un paquete de pectina a una olla pequeña.
Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente.
Una vez que hierva, revuelva durante 1 minuto. Retire del fuego y agregue a la mezcla de fresas.
Remueve muy bien la mezcla, durante varios minutos, hasta que el azúcar se disuelva bien.
Llene los frascos con mermelada y deje 1/2” de espacio en la parte superior.
Cubra con tapas y deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
¡Después de 24 horas, puede guardar la mermelada en el refrigerador hasta por 4 semanas o congelarla hasta por 1 año!
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Los grados

* ¡Prueba SURE-JELL Fruit Pectin Sugar Free si quieres hacer esta receta de mermelada de fresa con menos azúcar! En un bol ponemos a hervir otro paquete de pectina y lo añadimos a la mermelada. ¡Los consejos para hacer una gelatina perfecta se enumeran en la publicación anterior!

Nutrición

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*Inicialmente compartí esta receta en julio de 2014. Actualizado en junio de 2019.