La mejor tostada francesa

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Esta es la mejor receta de tostadas francesas y es muy fácil de hacer. Esta receta clásica de desayuno presenta un brioche dulce empapado en huevo simplemente cocinado en una sartén y servido con sus ingredientes favoritos. El brioche es simplemente el mejor pan para las torrijas más tiernas y sabrosas y después de probar tres tipos de pan diferentes, lo vamos a demostrar. También leerá sobre los panes que probamos y qué pan es el mejor para tostar.

Si quieres probar algunas recetas de tostadas francesas más sabrosas, echa un vistazo a nuestras tostadas francesas con costra de coco y tostadas francesas rellenas de tostadas francesas con cerezas. Este maravilloso plato también se puede disfrutar a la cazuela, como nuestra Cazuela de Tostadas Francesas con Tarta de Queso y Limón.

TOSTADA FRANCESA

La tostada francesa es una receta clásica de desayuno que consiste en rebanadas de pan sumergidas en una mezcla de huevo azucarado. Luego, el pan empapado se hornea en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados. Para un acabado perfecto, la tostada francesa se puede cubrir con azúcar glas, fruta, sirope de arce o mantequilla.

Estas excelentes recetas para el desayuno se remontan a siglos atrás, pero se desconoce el verdadero origen. Como casi todos los países tienen su propia versión de este plato, es difícil decir de dónde vino exactamente.

La versión de la tostada francesa que conocemos en los Estados Unidos probablemente se originó a partir de la receta francesa de “pain perdu”, que literalmente significa “pan perdido”. Este término proviene de una forma de animar el pan duro para que se pueda comer en lugar de tirarlo. La forma perfecta de revivir el pan duro era sumergirlo en huevos y leche y cocinarlo. Pain perdu a menudo se servía como postre o merienda.

Esta receta comenzó a ser llamada “Tostada francesa” por los británicos en el siglo XVII después de regresar de Francia. Eventualmente, este plato llegó a los Estados Unidos con los colonos británicos. A lo largo de los siglos, esta receta ha viajado e involucrado lo que hoy conocemos como un delicioso plato de desayuno.

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QUE PAN UTILIZAR PARA EL PASTEL FRANCÉS

Hay innumerables opciones que se pueden usar para hacer tostadas francesas y sí, técnicamente cualquier pan funcionaría en la receta. La idea principal es encontrar el pan que sabe a a lo mejor. Si bien he usado muchos tipos diferentes de pan a lo largo de los años, hay tres que se destacan por ser las mejores opciones.

Las tres mejores opciones de pan para usar en tostadas francesas son brioche, baguette francesa y jalá. Todas estas opciones harán una maravillosa tostada francesa, pero tenemos que darle a Brioche la mayor cantidad de estrellas. Panecillo realmente hazlo a lo mejor Degustación de tostadas francesas.

Panecillo

Brioche es un pastel francés clásico que a menudo se convierte en panes individuales de un bollo. Para tostadas francesas, use brioche pan de molde y córtalo en rodajas gruesas de entre 1/2 y 1 pulgada de grosor.

Este pan es tan suave y esponjoso que hace el mejor trabajo al sumergirlo en la mezcla de huevo dulce. El brioche también tiene un sabor dulce y mantecoso, que se suma al sabor general del plato.

Cuando se remojan en huevo y se hierven, el resultado es un relleno suave, mantecoso y dulce por dentro y agradablemente crujiente por fuera.

baguette francesa

La baguette francesa es la segunda mejor opción. Es igualmente bueno para absorber la mezcla de huevo y mantener su integridad. Sin embargo, no absorbe los huevos con tanta facilidad y rapidez como el brioche. Entonces, si te gusta que las tostadas contengan un poco más de huevo, deja remojar cada rebanada de pan por unos segundos más.

Este pan es suave por dentro y tiene una corteza crujiente muy agradable. La textura también es ligeramente más densa y da como resultado una tostada masticable.

La baguette francesa es mucho más delgada que el brioche y la jalá, por lo que producirá más rebanadas. Lo mejor es cortar la baguette en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, pero no más gruesas. Recomiendo cortar este pan en diagonal.

jalá

Challah es otra gran opción para la tostada francesa. La razón por la que solo está tercero en el top 3 es por el sabor y la textura. La jalá no contiene mucha dulzura, por lo que deberá agregar más azúcar a la mezcla de huevo o al aderezo. Este tipo de pan también es más denso y un poco más seco que las dos opciones anteriores.

Si no desea que su tostada francesa sea dulce o si está preparando una receta salada, Challah sería una buena opción.

El pan jalá también es mucho más grueso y más grande que el brioche y las baguettes francesas, por lo que terminará con menos rebanadas de tostadas francesas. Cortar la jalá en rodajas no más gruesas de 1/2 pulgada.

SUGERENCIAS PARA HACER UNA TOSTADA

Además de elegir el mejor pan tostado francés, hay algunos otros trucos que puedes hacer para obtener los mejores resultados.

Para una textura más cremosa, prefiero usar crema batida espesa en la mezcla de huevo. La crema batida espesa también hace que la mezcla de huevo sea más espesa en lugar de acuosa como con la leche. Una mezcla de huevo más espesa da como resultado un remojo más lento y una mejor textura final.

También se puede usar leche entera, pero no recomendaría nada mucho más diluido.

Para Sin lactosa opción, puede utilizar leche entera sin lactosa. si necesitas uno Sin lactosa opción, el sabor cambiará un poco, pero se puede reemplazar con leche de almendras o soya.

Para resaltar todos los sabores y aromas, agregue un poco de extracto puro de vainilla a la mezcla de huevo.

Precalentar la sartén por completo antes de empezar a amasar el pan. No encienda el calentador por encima de la mitad. De hecho, recomendaría que el fuego sea medio-bajo, porque el exterior del pan se cocina muy rápido y quieres que el interior también se hornee.

No vayas demasiado lejos, la tostada francesa solo toma 3-4 minutos de cocción por cada lado. Use una sartén grande para que quepan varias rebanadas a la vez.

La tostada francesa generalmente se sirve con azúcar en polvo, fruta fresca, jarabe de arce y/o mantequilla encima. Pero hay muchos otros ingredientes que serán deliciosos para probar.

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