La mejor tarta de manzana holandesa

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Pastel de manzana holandesa ¡Es la mejor versión de la tarta de manzana! En lugar de una corteza superior, disfrute de una migaja dulce que cubra muchas manzanas deliciosas. Todos estarán de acuerdo en que esta es la mejor tarta de manzana que jamás hayan probado.

Use su propia masa de pastel casera o ahorre algo de tiempo y use una masa preparada comprada en la tienda. De cualquier manera, ¡este pastel te dejará boquiabierto!

Agregue esta receta a su menú de pasteles navideños junto con mis mejores barras de nueces o algunos pasteles de calabaza.

¡Adiós! Esta es Krissy de Self Proclaimed Foodie aquí para compartir una de mis recetas favoritas de cocina de otoño.

A todo el mundo le gusta hornear en esta época del año. No se puede superar el maravilloso aroma de las manzanas y la canela en una cocina caliente.

¡Este es el tipo de cosas de las que están hechos los recuerdos!

Ya sea que esté disfrutando de puré de manzana casero, un pastel de manzana marrón simple o este increíble pastel de manzana holandesa, ¡este es el tipo de postre de otoño del que están hechos los recuerdos!

Este pastel es tan bueno por muchas razones. Me encanta la combinación de corteza y crumble.

La cobertura dulce realmente equilibra la acidez de las manzanas. ¡Y no se puede superar una rebanada caliente cubierta con una bola de helado de vainilla!

¿Cuáles son las mejores manzanas para usar al hacer tarta de manzana?

Algunas personas son fans de Granny Smith. No malinterpretes. Creo que estas manzanas verdes agrias son un componente necesario de cualquier receta de postre de manzana, pero creo firmemente que deben mezclarse con una segunda variedad.

Cuando hago cosas como pastel de manzana o zapatero, siempre uso una cantidad uniforme de manzanas Granny Smith junto con una manzana dulce y jugosa como Honeycrisp o Pink Lady.

Incluso algo como una manzana Golden Delicious o Fuji realmente ayuda a equilibrar el pastel Granny Smith.

Otras razones para utilizar diferentes variedades de manzanas:

• Diferentes texturas Algunas manzanas quedan muy blandas al cocerlas y otras se mantienen firmes. Si usa una combinación de manzanas, tendrá un maravilloso relleno con manzanas frescas y suaves.
• Verifica la cantidad de líquido en tu pastel. Las manzanas Granny Smith no sueltan mucho líquido cuando se cocinan, pero otras manzanas sí. Usando una combinación de manzanas, puedes hacer una buena salsa espesa sin hacer un pastel líquido.
• Agridulce. Cada bocado debe proporcionar un poco de ambos y eso es lo que sucederá con el uso de múltiples variedades.

Consejos para hacer pasteles:

Es raro que alguien comience como un excelente panadero. Se necesita tiempo y mucho ensayo y error para obtener resultados consistentes.

He hecho muchas tartas en mi día y aquí hay algunos consejos que me ayudarán a hacer postres como esta tarta de manzana holandesa:

• Si está haciendo su propia base de pastel, asegúrese de no trabajar demasiado la masa, déjela reposar en el refrigerador durante al menos una hora antes de estirarla y mantenga todos los ingredientes refrigerados.
• Los pasteles altos como estos deben hornearse en la rejilla inferior del horno. Esto asegurará que la corteza inferior esté completamente cocida.
• El grosor de las rodajas de manzana determinará qué tan crujientes quedarán después de la cocción. Prefiero que mis manzanas tengan un bocado pequeño, así que las corto en trozos de menos de un cuarto de pulgada de grosor. Si quieres que tus manzanas se deshagan, asegúrate de cortarlas muy finas.
• Para evitar que se queme la parte superior de un pastel como este, coloca un trozo de papel de aluminio encima del pastel cuando la parte superior esté tan dorada como quieras. Esto permitirá que el pastel continúe horneándose sin quemar demasiado la parte superior.

Otras recetas de manzana que te encantarán:

Pastel de manzana holandesa

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

Tiempo total 30 minutos

La tarta de manzana holandesa es la mejor versión de la tarta de manzana. En lugar de una corteza superior, disfrute de una migaja dulce que cubra muchas manzanas deliciosas.

• 1 masa para pastel de 9 pulgadas
• 8 tazas de manzanas peladas, zanahorias, en rodajas finas (alrededor de 5 manzanas grandes u 8 manzanas pequeñas)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2/3 taza de azúcar moreno
• 1 taza de harina de trigo
• 6 cucharadas de mantequilla fría en cubos
• 1/2 cucharadita de canela

1. Precaliente el horno a 400 °F y coloque las rejillas para que el pastel se pueda hornear en la rejilla inferior. Fila de pastel de 8 pulgadas con corteza. Dobla los bordes y aprieta para formar una flauta. Coloque el plato preparado en una bandeja para hornear grande forrada con silpat, papel pergamino o papel de aluminio.

2. En un tazón grande, combine las manzanas, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de harina, 1 cucharadita de canela y jugo de limón. Revuelva para cubrir.

3. Para hacer el crumble, mezcle el azúcar morena, 1 taza de harina, los trozos de mantequilla fría y la canela restante con una batidora eléctrica en un tazón grande. Desea que su mantequilla permanezca como trozos del tamaño de un guisante.

4. Para armar el pastel, apila las manzanas en la corteza. Luego coloque con cuidado la cuchara sobre el crumble, teniendo cuidado de no volcar los bordes y presionando las manzanas cuando sea necesario para que se peguen.

5. Coloque el pastel preparado en una bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno. Cocine durante aproximadamente 1 hora. Si la tapa comienza a oscurecerse, colóquela sin apretar con papel de aluminio.

6. Deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos a una hora, sin embargo, se cortará mejor si deja que el pastel se enfríe por completo.

Información nutricional

Pastel de manzana holandesa

Valor por proporción

calorías 982 calorías de grasa 441

% Valor diario *

gordo 49g75%

Grasa saturada 17g85%

Colesterol 15 mg5%

Sodio 736 mg31%

Potasio 278 mg8%

carbohidratos 123g41%

7g de fibra28%

azúcar 29g32%

Proteína 12g24%

vitamina a 220UI4%

vitamina C 5 mg6%

Fútbol 52 mg5%

Hierro 5 mg28%

* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.