¡La mejor tarta de calabaza crujiente!

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¡El mejor pastel de calabaza crujiente ~ con o sin mezcla para pastel! Este pastel de calabaza crujiente, seudónimo El pastel de calabaza o pastel de calabaza siempre me ha tentado. Finalmente hice esta famosa receta de postre de calabaza con E sin mezcla para pastel, y eso fue lo que descubrí…

No estoy haciendo una mezcla para pastel de vez en cuando, ¡y tú tampoco deberías!

Me obsesioné con este pastel de calabaza y estaba decidida a perfeccionarlo, así que lo hice una y otra vez con la mezcla, sin la mezcla y de todos modos. Terminé prefiriendo la versión clásica del golden cake mix, lo mejor, se hornea con una textura única de pudin/cake que es irresistible. Es lo suficientemente dulce, con mucho sabor a calabaza para los aficionados a la calabaza y un gran crujido de nuez. Si tiene invitados de vacaciones o simplemente quiere cuidar de la familia, esto sería perfecto para servir en una mesa de pasto antes o después de las vacaciones. Creo que escribió brunch de Navidad por todas partes.

Ya sea que use o no una mezcla para pastel, este sencillo pastel de calabaza se prepara en solo unos pocos pasos ~

PASO 1

• Agregue la calabaza, la leche, el azúcar y las especias. Verter en un molde de 9×13 ligeramente engrasado.

PASO 2

• Espolvorea la mezcla para pastel (casera o enlatada) uniformemente sobre el puré de calabaza.

PASO 3

• Espolvorea las nueces (¡crujientes!) en la mezcla de harina.

PASO 4

• Espolvorea la mantequilla derretida uniformemente sobre todo.

Paso 5

• Para hornear. ¡En unos 40 minutos, la cocina empieza a oler bien!

Lo hice con una mezcla para pastel amarillo de Duncan Hines y también mi “mezcla para pastel” casera ~ esta es mi conclusión…

¡La mezcla enlatada se lleva la palma!

• La versión de mezcla para pastel enlatada se horneó en una superficie más cálida y rica, donde la versión casera tenía una sensación más gris y grumosa.
• La mezcla de la caja se horneó en un pastel más suave y cohesivo que la versión casera. La versión casera tenía una capa superior de pastel más ligero y una capa inferior de pastel de calabaza.
• La versión casera también tenía un ligero toque harinoso, donde la harina no penetraba del todo.
• Para una golosina una o dos veces al año, creo que vale la pena usar la mezcla preparada ~ es más barata y es una torta mejor. (Pero he incluido instrucciones para la versión casera en la guía de recetas a continuación).

SÍ, esto es súper dulce y bastante rico. No es para todos los días, pero es un gran pastel de brunch navideño.

Si te encantan los postres suaves y horneados, si te encantan las galletas y otros postres que deben recogerse en lugar de rebanarse, creo que cambiarás de opinión. Quiero decir, este pastel tiene que ver con la textura, pero eso no es del todo cierto porque el sabor a calabaza, las nueces tostadas, la rica mantequilla y todas las especias lo convierten en un placer increíble.

Consejos para hacer el mejor pastel de calabaza crujiente ~

• No escatime en las nueces, uso un buen vaso lleno, realmente agregan sabor y textura contrastantes al pastel. Las nueces se pueden tostar bastante durante los más de 50 minutos de tiempo de cocción, así que cárguelas con papel aluminio si lo desea durante la última parte de la cocción.
• Asegúrate de espolvorear la mantequilla de manera uniforme sobre toda la superficie del pastel. Derrita en el microondas en una taza medidora Pyrex y use la boquilla para distribuir uniformemente la mantequilla sobre la mayor superficie posible. Esto da como resultado una superficie más agradable y uniforme cuando se hornea.

¿Puedo reducir el azúcar en el pastel de calabaza crujiente?

• Sí, puede jugar reduciendo el azúcar en la porción de calabaza si lo desea. Puede intentar reemplazar parte del azúcar con puré de manzana o mantequilla de manzana. El jarabe de arce también sería delicioso aquí.

¿Puedo hacer un pastel de calabaza crujiente?

• Esto se puede hacer con anticipación, solo mantenga el pastel frío en el mostrador cubierto con papel aluminio. Si quieres hacerlo la noche anterior, lo cubriría con calabaza y otros ingredientes y luego lo ataría al día siguiente para que quede agradable y fresco.

¿Puedo convertirlo en cupcakes o cocinarlo en una sartén?

• Esto no funcionará como una magdalena o un salteado, la textura es demasiado húmeda y desmenuzable.

¿Puedo congelar este pastel de calabaza crujiente?

• Puedes congelar el pastel enfriado, primero enrollarlo bien. Sin embargo, prefiero hacerlo fresco porque es muy rápido y fácil.

Qué servir con un pastel de calabaza crujiente

• Opté por servirlo con crema batida de arce, pero el helado estaría bueno, sería con vainilla porque el pastel tiene mucho sabor. Mi forma favorita de comerlo es caliente del horno con helado de vainilla. ¿La segunda forma favorita? Microondas con mi desayuno.

¿Es necesario refrigerar el pastel de calabaza crujiente?

• Sí, lo refrigeraría después de las primeras 12 horas. El problema es el componente crema/pastelería de calabaza.

¿Puedo hacer un pastel de calabaza crujiente sin gluten?

Tarta De Calabaza Crujiente

¡Esta receta de mezcla para pastel es un clásico de otoño, fácil de hacer e irresistible!

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 10 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Hace 16 porciones

• 16 onzas de puré de calabaza (no mezcla para pastel)
• Lata de 12 onzas de leche evaporada
• 3 huevos grandes
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 mezcla para pastel amarillo de 15 oz (me gusta Duncan Hines)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 taza de mantequilla, derretida
• azúcar espumoso para decorar, opcional

crema de arce batida

• 1 taza de crema agria
• 3 cucharadas de jarabe de arce
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada

• Precaliente el horno a 350F Rocíe ligeramente la bandeja de 9 × 13 con aceite en aerosol.

• Bate los primeros 10 ingredientes (desde la calabaza hasta la nuez moscada) hasta que quede suave y viértelos en la sartén.

• Espolvoree la mezcla de pastel seco de manera uniforme sobre la calabaza en la bandeja para hornear.

• Espolvorea las nueces picadas de manera uniforme sobre la mezcla de pastel.

• Espolvorea la mantequilla derretida uniformemente sobre la superficie de la sartén.

• Hornea el pastel durante unos 50-55 minutos, o hasta que esté dorado y comience a separarse de los bordes del molde. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre antes de rebanar si quiere rebanadas más limpias, pero me encanta que salgan directamente del horno. Si lo desea, espolvoree con azúcar espumoso.

• Montar la nata con el sirope de arce y la nuez moscada y servir con la tarta.