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Sopa de champiñones cremosa y cómoda clásica hecha con algunas adiciones sabrosas para que sea la mejor. Esta sopa cremosa se compone de tres tipos de champiñones y salvia fresca. Es simple, llena y garantiza complacer a todos los amantes de los hongos.
Algunas de nuestras sopas favoritas fueron Pasta E Figiole y pimientos rellenos y, por supuesto, sopa de albóndigas picantes y ñoquis. Mi nueva sopa reconfortante favorita es esta cremosa sopa de champiñones, y déjame decirte que esta sopa de champiñones es la mejor. Mi familia y yo podemos ser un poco parciales, pero cuando mi mamá dijo que la amaba, sé que debe ser verdad. Es bastante exigente en lo que respecta a la comida, es cocinera, por lo que su cumplido sobre lo que creo es muy útil.
Sin embargo, no solo crea en mi palabra, hágalo usted mismo y avíseme si le gusta. Incluso puedes lanzar otro tipo de hongo aquí. Diferentes tipos de champiñones agregan algo especial a la sopa, y un poco de salvia fresca complementa maravillosamente todos los sabores.
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¿CÓMO PREPARO SOPA DE CHAMPIÑONES?
elige tus setas – Obtenga una combinación de dos o tres tipos diferentes de champiñones para obtener un sabor a champiñón más amplio. Baby bella (crimini) y hongos portobello funcionan perfectamente, pero agregue algunos otros hongos como ostras, shiitake u otros hongos disponibles en su supermercado.
Cocine las cebollas y los champiñones en mantequilla hasta que estén dorados. La quema le dará a esta sopa un sabor agradable.
Espolvorea la harina sobre los champiñones y mezcla bien hasta que la harina cubra los champiñones. Vierta lentamente el caldo mientras revuelve y hierva. Baja el fuego, añade la hoja de laurel, la salvia y sazona con sal, pimienta y ajo en polvo. Tape la sartén y cocine durante aproximadamente una hora.
Retire la hoja de laurel y agregue la crema. ¡Cocine por unos minutos más y disfrute de un plato saludable de sopa de champiñones!
¿ESTA SOPA DE SETAS PUEDE ESTAR SIN GLUTEN?
¡Absolutamente! Para hacer esta sopa sin gluten, puede usar maicena o harina sin gluten para todo uso. Si elige usar harina sin glutenúselo de la misma manera que se usa la harina normal en la receta.
Para usar maicena para espesar la sopa: Combine unas cucharadas de maicena con unas frío caldo de pollo y mezcle hasta que quede suave. El mejor momento para agregar la mezcla de maicena es cuando la sopa se ha estado cocinando durante una hora y está casi lista. La maicena no necesita cocinarse durante mucho tiempo o comenzará a descomponerse. Asegúrate de revolver la sopa lentamente hasta que espese.
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Curso Sopa de cocina americana Palabra clave Champiñones, sopa de champiñones Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos Tiempo total 1 hora 25 minutos Porciones 4 (hace 6-7 tazas) Calorías 255 kcal Autor Lyuba Brooke
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 kilo de hongos portobello
- 1/4 kg de hongos shiitake
- 1/4 de libra de champiñones
- 1 cebolla Vidalia
- 3 cucharadas de harina
- 5 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 1/2 cucharadas de salvia picada
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- sal
- Pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de crema batida espesa
Instrucciones
- Precalienta una olla para sopa a fuego medio.
- Cortar la cebolla y los champiñones.
- Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la cebolla. Cocine las cebollas hasta que estén transparentes.
- Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
- Espolvorear la harina con los champiñones y las cebollas y mezclar bien.
- Vierta el caldo, revuelva y lleve la mezcla a ebullición. Cuando la sopa comience a hervir, reduzca a medio-bajo.
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Agrega la hoja de laurel y la salvia. Agregue ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Revuelva y cocine sin tapar durante aproximadamente una hora. Remueve la mezcla de vez en cuando.
- Retire la hoja de laurel.
- Añadir la nata y cocinar unos minutos más.
- **Opción combinada: también puede hacer que esta sopa sea suave en lugar de espesa mezclando la mezcla antes de agregar la crema espesa. Simplemente transfiera todo el contenido de la sartén a una licuadora (recuerde quitar primero la hoja de laurel) y presione hasta que todo esté suave. Vierta la mezcla en la sartén y agregue la crema espesa. Cocine por unos minutos más. **
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*** Guarde la sopa de champiñones en un recipiente hermético para mantener los alimentos en el refrigerador durante 3 o 4 días.
Notas de recetas
Publicado originalmente en Latin Recipes el 3 de octubre de 2016. Actualizado el 2 de agosto de 2019.
