La mejor sopa de calabacín

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La sopa de calabaza y nueces es una sopa otoñal maravillosamente reconfortante, suave y cremosa, con un toque de dulzura. Esta sopa está hecha con algunas verduras, hierbas y crema. Es fácil hacer sopa de calabaza sin lácteos, así que sigue leyendo a continuación.

SOPA DE CALABAZA

Esta es una de mis sopas favoritas para la familia, especialmente porque los niños realmente la comen y es saludable para ellos. También me encanta poder encontrar calabaza en las tiendas durante todo el año. Puedo hacer esta deliciosa sopa en cualquier momento.

Es una sopa maravillosamente sabrosa hecha con algunas verduras simples. Además de la calabaza, claro, y también me gusta añadir la clásica base de cebolla, zanahoria y apio. Cuando quiero hacer la sopa un poco más alta, agrego papas, pero no cuando quiero la clásica sopa de calabaza.

Hay algunas cosas que hacen que mi sopa de calabaza sea tan buena. Para obtener el mejor sabor, me gusta usar mantequilla para dorar las verduras en lugar de aceite. Le da a las verduras y la sopa un sabroso acabado mantecoso. También agrego un poco de especias con hojuelas de pimiento rojo para equilibrar los sabores dulces y salados de las verduras.

Para mezclar la sopa, recomiendo transferirla a una licuadora en lugar de usar una licuadora de inmersión. Lo he usado dos veces y parece dar los mejores resultados cuando uso una licuadora. La batidora de mano tiende a batir las verduras al batirlas y altera ligeramente la consistencia.

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CÓMO HACER SOPA DE CALABAZA

Asegúrese de preparar las verduras con anticipación para que todo esté listo cuando comience a cocinar. Derrita la mantequilla en una sartén y saltee las verduras hasta que comiencen a ablandarse.

Cuando las verduras comiencen a ablandarse, agregue el caldo de pollo, las hierbas y los condimentos. El caldo debe ser suficiente para cubrir las verduras. Si agrega demasiado, la sopa será demasiado delgada. Baja el fuego a medio-bajo y cocina las verduras hasta que estén completamente tiernas.

Transfiera el contenido de la sartén a la licuadora. Me gusta agregar un poco de caldo para asegurarme de que la sopa no se diluya demasiado. Si la sopa está demasiado espesa después de mezclarla, es fácil agregar el caldo nuevamente.

Una vez que la sopa esté mezclada, agréguela nuevamente a la sartén y agregue una crema batida espesa de crema de coco (del tipo sin azúcar). Mezcle bien y cocine por unos minutos más. Ojo, si la sopa empieza a hervir, salpicará.

SOPA DE AZÚCAR DE CASTAÑAS SIN LECHE

Es muy fácil hacer esta maravillosa sopa sin leche ni lactosa, según tu preferencia. Hay dos ingredientes que contienen los productos lácteos: mantequilla y crema batida.

La mantequilla se puede sustituir fácilmente por mantequilla no láctea, ya que no puedo creer que no sea mantequilla. Prefiero usar mantequilla en lugar de aceite por el sabor más rico que le da a la sopa.

La crema batida espesa se sustituye fácilmente por la crema de coco. Usa el tipo de crema de coco tailandesa y no la azucarada.

QUÉ SERVIR CON SOPA DE CALABAZA

La sopa de calabaza tiene un sabor ligero, cremoso y ligeramente dulce. Combina maravillosamente con queso a la parrilla o picatostes encima. Puede hacer queso a la parrilla en palitos o incluso cortarlo en cuadrados y hacer picatostes de queso a la parrilla.

Esta sopa también va bien con una ensalada y muchos otros sándwiches. Pruebe un sándwich de verduras, un sándwich de pollo o un sándwich de pavo. La ligera dulzura del pollo y el pavo combina bien con la sopa.

Si quieres mantenerte alejado del pan, prueba un queso de coliflor a la parrilla. Para opciones de cobertura más livianas, pruebe con semillas de calabaza, garbanzos, chips de queso parmesano o tocino crujiente.

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Sopa de calabaza

Una sopa de otoño cómoda, suave y cremosa con un toque de dulzura. Está hecho con una simple verdura, hierbas y crema.

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Curso: sopa

Cocina americana

Palabra clave: Calabaza Calabaza, Sopa De Calabaza Calabaza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 6

Calorías: 230kcal

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal
2,5 kilos de calabaza
2 zanahorias medianas
2 costillas de apio
1 cebolla amarilla
2 – 2.5 tazas de caldo de pollo suficiente para cubrir las verduras
1/2 cucharadita más de hojuelas de chile, si lo desea
1 cucharadita de salvia seca
sal
pimienta negra recién molida
1/2 taza de crema espesa o 5.4 onzas de crema de coco

Instrucciones

Cortar las verduras en cubos antes de empezar a cocinar.
Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y saltee las verduras hasta que comiencen a ablandarse.
Cuando las verduras comiencen a ablandarse, agregue las hierbas y los condimentos. Vierta suficiente caldo de pollo para cubrir las verduras.
Baja el fuego a medio-bajo y cocina las verduras hasta que estén completamente tiernas.
Transfiera el contenido de la sartén a la licuadora. (Vierta un poco de caldo para asegurarse de que la sopa no esté demasiado líquida. Si la sopa está demasiado espesa después de mezclarla, es fácil agregar el caldo nuevamente). Bate hasta que quede suave.
Agregue la sartén nuevamente y agregue la crema batida espesa (o crema de coco). Mezcle bien y cocine por unos minutos más. Ojo, si la sopa empieza a hervir, salpicará.

Nutrición

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