La mejor salsa Szechuan

¡Alerta de calor! Una vez que hayas probado esta salsa china audaz y espesa, ¡querrás ponerla en todo! Esta receta de Salsa Szechuan está lista en 8 minutos.

¿Listo para enamorarte de la salsa?

Bien, se veía un poco raro. Pero una vez que pruebes esta increíble y distintiva salsa Szechuan, ¡querrás ponerla en todo!

La mejor parte, aparte del sabor: puedes preparar esta sencilla salsa china en menos de 10 minutos en casa.

¡Ahora estamos aquí!

¿Qué es la salsa Szechuan?

La salsa Szechuan es un condimento chino espeso y audaz que tiene un picor salado y un toque de dulzura. este ahumado salsa maravillosa tiene una pegajosidad bastante apretada (piense en una salsa BBQ súper espesa) y se puede usar de varias maneras: como salsa, salsa para bistec o como parte de un adobo. (Mucho más sobre usos en un segundo).

La mayoría de nosotros hemos visto el pánico absoluto que el rick y morty inspirado en la salsa Szechuan de McDonald’s lanzada hace algún tiempo.

Y aunque nunca tuve la oportunidad de probarlo, ¡creo que te encantarán los sabores fuertes de esta versión auténtica!

¿A qué sabe la salsa Szechuan?

El sabor de una buena salsa Szechuan cubre toda la gama. Hay una cantidad decente de calor de la salsa de chile y las hojuelas de chile picadas, equilibradas por la dulzura. El vinagre de chinkiang le da al conjunto un poco de acidez de fondo.

Y no olvidemos los elementos salados de un poco de salsa de soya.

Pero sucede algo extraordinario cuando combinas unos pocos ingredientes simples que son mucho más grandes que la suma de sus partes.

Ahora, si me viera obligado a dar una respuesta concisa, probablemente diría algo como: es picante, súper umami y picante, con un agradable regusto lento que solo el jengibre fresco puede proporcionar.

¡Y no vas a creer lo fácil que es!

Cómo hacer salsa Szechuan

Esta es una de esas recetas en las que es muy fácil recopilar y medir sus ingredientes, y luego dejar que hagan lo que quieran.

¡Y no vas a creer lo bien que se mezclan los sabores!

Para comenzar, simplemente bata todos los ingredientes en un tazón hasta que estén bien mezclados. Luego transfiéralo a una cacerola pequeña.
A fuego medio, revuelve la salsa constantemente hasta que esté lo suficientemente caliente (solo burbujeando). Sabrás cuando esté lista porque la salsa tendrá una consistencia espesa. El espesamiento se debe al uso de maicena, que es una gran herramienta para apoyar tus salsas chinas.
Una vez que la salsa se haya espesado, simplemente retírela del fuego, transfiérala a un tazón para que se enfríe y úsela con un delicioso abandono.

Usos de la salsa Szechuan

¡Esta salsa audaz y picante es súper versátil! Se puede utilizar de muchas maneras diferentes.

acompaña salsa: ¡Mi mente va inmediatamente a las pepitas! El picor dulce y picante combina perfectamente con cualquier cosa, desde nuggets de pollo normales hasta esta receta vegana de pollo con tofu horneado y empanado. ¡También se vería genial con verduras crudas en rodajas, palitos de pescado, papas fritas y tots!
Salsa De Bistec: La espesura de esta salsa china es perfecta como topping proteico. Lo he usado en filetes de salmón y filetes de tofu. También puede usarlo en lugar de una salsa de bistec tradicional con un gran bistec a la parrilla o una chuleta de cerdo.
Como parte de un adobo: Perfore su adobo líquido clásico agregando una cucharada de esta asertiva salsa Szechuan. Mezcle bien con la marinada para asegurar una distribución uniforme.
Como parte de una salsa para freír: No es ningún secreto que me encanta ahorrar aderezos premezclados caseros cuando se trata de afeitarme minutos después de cocinar después de un largo día. Estas dos recetas chinas de salsa para freír son mis favoritas cuando hago papas fritas con verduras fácilmente en casa. Agregue un poco de esta salsa picante de Szechuan a su salsa favorita para freír un poco más los sabores.
sobre fideos: Ah, sí, cualquier cosa, desde fideos de huevo chinos hasta fideos simples, sería increíble con una llovizna de esta salsa de jengibre. Ya que está repleto de sabores fuertes, comience despacio y mezcle bien. ¡Siempre puedes agregar más si lo necesitas!

¿Y tu? ¿Cómo usarías esta receta de salsa Szechuan en tu cocina? Dime en los comentarios!

Dónde comprar los ingredientes para la salsa Szechuan

Ahora, la mayoría de los ingredientes que necesitará para esta auténtica receta de salsa Szechuan deberían ser lo suficientemente fáciles de encontrar en la tienda de comestibles de su vecindario.

El vinagre de Chinkiang puede ser la excepción obvia. Es probable que tengas que hacer un viaje a un mercado asiático para recogerlo.

O simplemente compre sus ingredientes en Amazon:

Una palabra sobre los granos de pimienta de Szechuan: Si echa un vistazo a la tarjeta de recetas a continuación, notará que dejé los granos de pimienta de Szechuan fuera de esta preparación de salsa. ¿Por qué? Bueno, dos razones.

Esta receta de salsa Szechuan es firme, picante y audaz. ¡Sabor al máximo!
Si bien AMO absolutamente la cocina de Szechuan, estoy menos loco por los chiles paralizantes cuando se usan en grandes cantidades.

Verá, los granos de pimienta de Szechuan tienen un efecto fuerte, casi adormecedor, y al menos para mí, una vez que he comido demasiado, ya no puedo sentir nada. No solo una taza de té.

Dicho esto, a Ben le encantan y le ha añadido un poco de pimienta a su porción de salsa. Lo probé, ¡y parte de él era absolutamente delicioso!

Básicamente, si decides usarlos, ¡un poco vale MUCHO!

¿Se escribe Szechuan o Sichuan?

Aquí está la versión TL rápida; RD: ambas son traducciones romanizadas de la palabra china 四川, que significa cuatro ríos y es la región de China de donde proviene este tipo de alimentos.

Entonces, si te refieres a ella como salsa Szechuan o Sichuan, debe estar en muy buena forma 🙂

¡Buena comida, amigos!

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